材 料：# T) O) s5 M8 K- {1 H
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
. M. M' X9 q! d4 O' t滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支* m- y- F: a: I9 m# r
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙5.39.217.77:88982 L' a/ e0 t8 k: ?, m
辣油少許 香油1小匙 醋少許公仔箱論壇9 X& `, C- Y! f- P. r5 v
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做 法：tvb now,tvbnow,bttvb" T5 ]: |! G- O5 z: `# S+ l& z0 \
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。5.39.217.77:8898$ k5 `% ]! l! t9 C# A$ [! `
1 y& N+ X8 ]' n& J2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。tvb now,tvbnow,bttvb- J9 {& [0 S1 R. r o8 ?; e6 s
9 I2 s( D5 r4 m3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。5.39.217.77:8898! ~% p$ B; A4 m/ P6 M
4 K0 N; u9 r& ]* Z5 j" [2 A1 N5.39.217.77:88984.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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