【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。公仔箱論壇' z/ E2 c; W, G; b( ]
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 公仔箱論壇( m1 A1 R8 l+ N: e1 p, }6 S
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2 Z$ ]0 a; ^- v. r2 _5.39.217.77:8898【材 料】
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豬腳 900公克
% u7 F# T ? a薑片 10公克 公仔箱論壇7 j( l8 k9 T f" ^
蒜仁 5個
+ r1 p) t2 Z& x. @公仔箱論壇蔥段 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 e9 x/ R' E5 O" U( H
紅糟 100公克
. O. c1 t* X3 x8 A3 C% @水 1300㏄
- J4 f5 l4 A% v公仔箱論壇【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 K% Z# r1 j( C& n4 R3 [
5.39.217.77:8898; e6 Y. L6 }5 k, K3 \
紹興酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 c4 [: F, w0 U3 A" m) v
冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( y1 e$ T/ s# I( R4 t. S K$ {
鹽 少許 5.39.217.77:88985 Z) J3 n' f* ^, S- E6 u
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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