【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 C! h7 Q( g
( E1 W; B8 U8 @5 o$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。8 T I, o( t' y D. E8 U" `8 S: a
* j4 _( z! k. e% w) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 - i ? l5 ~% Y! \& e* K
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" o( }4 h7 U. V) Q! ` Y% s5 c【材 料】
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豬腳 900公克 ) v l: r" X: _) ~
薑片 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' Z" S) ` C, D5 C0 Q" U1 M+ n
蒜仁 5個
1 Z% K; D7 Y1 y, P5 j9 Y5.39.217.77:8898蔥段 15公克
' k: ~) Z$ ~5 M: V0 [+ Y3 H) O紅糟 100公克 : Y3 r. d* t0 F! b
水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. X1 _6 T* r) E5 [/ w3 v d
【調 味 料】
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$ n g% n' }# c U2 g" @5.39.217.77:8898紹興酒 3大匙 5.39.217.77:8898! n! W. c1 t3 L' P
冰糖 1大匙
* G9 b% t( x2 l公仔箱論壇鹽 少許
# l; ?) I, f3 P3 _8 @& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙 公仔箱論壇2 k. P. J* t/ c' F
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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