【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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4 @& c. Q) H( A8 B0 D$ h$ `0 ntvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 $ k$ d. X8 z& r @8 i% H) z' U+ g
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f U8 A/ G0 v- s3 u1 o
+ |& y. j8 U+ rtvb now,tvbnow,bttvb豬腳 900公克
1 m) z: e- y. V8 Y) u公仔箱論壇薑片 10公克
: O0 g1 t- H6 ~0 c/ utvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 5個
2 x+ x$ o& f0 F7 ]6 m蔥段 15公克
! s. Y0 M" C; n, A3 |- x紅糟 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- s: v! d% u3 Q. h- C
水 1300㏄
8 B4 }, p% u& _9 |1 N【調 味 料】
0 |& ~4 t- W0 \' n8 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& R% g8 Y- t5 O9 V2 } J( W* U* r
紹興酒 3大匙
4 F$ ^& Q9 e; g6 l, |; N8 o7 S- D冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; \! y. i7 _$ Q9 |
鹽 少許
5 v' g9 a8 i- I5 a. u! Q8 ]6 k公仔箱論壇醬油 1小匙 5.39.217.77:8898& n( p' T. Q S; Z Y1 V- D
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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