【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 # R% X! g! N. B5 @6 t4 U
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9 }5 g" a4 V8 ^; i! ~: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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; \3 _9 |/ ]4 q# P7 E! h4 d5 X5.39.217.77:8898豬腳 900公克
8 S+ m3 I7 T6 f" N. `+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克
2 j8 W2 o8 b" u1 Y& H1 b, t9 L# K蒜仁 5個 . w$ q: T4 H: v( v: M; @, ?
蔥段 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ V+ v. G+ J# G5 `" W1 F
紅糟 100公克
/ z% |9 e7 u9 D N: X5.39.217.77:8898水 1300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 {" B) T% E4 M
【調 味 料】
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紹興酒 3大匙
4 `' }. F" C$ g% q" E2 Y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ D% B( C1 W0 V( y5 O
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~! S0 Z; a4 t3 E, h
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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