【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. i4 }+ C3 s2 @ @
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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0 o: v0 K- n s/ c7 j6 ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ T5 ^- z! c t) b7 S5 l# t
( ~: w2 n2 A# Y' h( z/ ~/ |5 ?豬腳 900公克 公仔箱論壇) R6 g* \( E9 \: M: ^
薑片 10公克
' }7 C. v- a% v, U; t' c蒜仁 5個
# h5 ` ], Z$ i3 O2 u1 B蔥段 15公克 5.39.217.77:8898 A% T/ ~" c5 y9 h( X& R# L) P: H
紅糟 100公克
4 Z: U0 I% p+ d& ~" B* x公仔箱論壇水 1300㏄ 公仔箱論壇$ M8 U7 W; ?4 A5 L
【調 味 料】
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9 W P- E9 V8 N. P; f5 r$ S( @公仔箱論壇紹興酒 3大匙
( c* |4 m6 E7 h2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙
& W# i3 Y7 Q/ E- {. i鹽 少許
9 |- x$ s, O% k! W) w1 etvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
6 o- c5 Y/ \9 @: _5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 e# P2 F2 V* O% n- t; p
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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