【做 法】 , q* N: M8 L; t! a# G) D' Q! Z
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% P* b- G0 N9 c
1 y' N6 z# J1 u2 e2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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% R4 g3 [, R( l5 F9 ]0 D5.39.217.77:88983.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
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( _( y7 G5 ^9 R3 E# ctvb now,tvbnow,bttvb豬腳 900公克
1 r: [! [8 x l7 s公仔箱論壇薑片 10公克 & D! J- ]- `. g: R$ I
蒜仁 5個
' |* q y0 L( G) R: b蔥段 15公克
* D3 ?$ W! u( p7 ~0 f/ j% o. i公仔箱論壇紅糟 100公克 3 B2 X8 V3 |# W% j! F- t, A6 r
水 1300㏄
" Q( T% [: y$ I. h0 H3 {6 d5.39.217.77:8898【調 味 料】
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紹興酒 3大匙 公仔箱論壇 s- l7 t" j3 S' V& [% D
冰糖 1大匙
# i5 B! F$ o8 K5.39.217.77:8898鹽 少許 公仔箱論壇& a1 {& d' H7 t# h, V
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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