【做 法】
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; Y* N5 C/ w: ^4 n5.39.217.77:88981.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。5.39.217.77:8898! s! J6 ~+ [: K0 g+ K- ]
; {1 [% \% m& d' e8 O& G8 l! w4 h# ]2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。1 _6 H* \$ s; Q4 [8 w0 E6 y( F- i
, n- M9 B# Q, `% [8 `: f3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 5.39.217.77:8898! g) Q) s" ^0 _: c' Y/ }0 e1 J) Z
' w. d4 p3 c: v% H) y% S# Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( G+ ~1 n4 I" b% `; }
+ s8 ]! L" f% F$ ]3 }【材 料】
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豬腳 900公克 + Z; |$ e6 x0 q2 ^9 `
薑片 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: D& ]; @1 l
蒜仁 5個
: n( t, l* l. c- Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 15公克 * A+ Y& h( s/ c4 [( B
紅糟 100公克
' O- q9 j2 h, |" ~7 F" P2 M公仔箱論壇水 1300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; V6 C1 ?4 x. ^6 b* s
【調 味 料】
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% H' g C2 H) z7 j7 Q- X$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙 5.39.217.77:88983 R( c; ?! ^# n% C% c* T' ^/ a
冰糖 1大匙
" n: C! ~! { e! G1 ?( \5.39.217.77:8898鹽 少許
# D- h$ Y# W" R N醬油 1小匙 ; l" r" d, M5 y1 {; {
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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