【做 法】 ' _& H8 C8 h* O$ Z+ u
9 o& B6 t# M' P9 R5 G1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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( ^( Q3 z, P+ _) U2 B2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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% V( U5 ]8 I. Q8 l/ m% n( f: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】
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豬腳 900公克 公仔箱論壇5 w: E. u# a1 F3 ^
薑片 10公克
5 w" ]: `# V R; a9 o! `8 w' V3 J6 l5.39.217.77:8898蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb, H6 I& k: K1 W+ V4 b- D
蔥段 15公克
2 V7 S8 v9 W1 o& s( d5.39.217.77:8898紅糟 100公克 5.39.217.77:88985 n7 v, b' P' ~! t( ?% Z6 \: x& q5 a
水 1300㏄
/ @& h2 w$ w9 i$ \【調 味 料】
' a r* l5 ~6 h公仔箱論壇 |7 T+ o( z. M
紹興酒 3大匙
" }/ T% f" W- u2 Q公仔箱論壇冰糖 1大匙
: z5 r7 b' R; ]7 [& ~5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
1 _! {, O. N) Q" y3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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