【做 法】
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~5 F$ p0 X9 C' @1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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/ v2 @ Z2 a6 S# m& G% `' O% R! ^tvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 ' w( S5 v/ f0 L: p5 S+ }+ u
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【材 料】 公仔箱論壇3 L( ]& S1 v( U: b5 p! ?# ?' T
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豬腳 900公克 5.39.217.77:8898/ v# `# C1 C. G# S' B
薑片 10公克 + q0 u9 b' F4 ]8 o( x% o$ r3 S. \
蒜仁 5個 - Q& r& R7 E0 F( M* l. z# Q* e
蔥段 15公克 1 S' H( M- R$ C( R
紅糟 100公克
) i K4 l! q& Y# H水 1300㏄
, G4 B( p& e) k7 [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( {, w- R: G9 W, R X
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紹興酒 3大匙
+ S$ K% i H% h" ~/ J5.39.217.77:8898冰糖 1大匙 5.39.217.77:8898+ Q% x# U* Q* |6 Y3 Y8 ^/ P
鹽 少許
6 Y/ X. p4 P9 P5 x! N; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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