【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ m# c2 A+ `% T6 X
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。公仔箱論壇9 e4 |' A3 F* z4 _, `. J, A3 q
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 |! h) w6 A+ f7 ]+ D8 ^
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 公仔箱論壇. s0 b, M3 M( n# U) G+ j+ y0 c
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" F/ k5 j2 z% p【材 料】
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9 u S$ U; y! |$ P* K* _" ?$ q公仔箱論壇豬腳 900公克 5.39.217.77:88984 P( _1 Q. f* j- b6 A7 k' V Y
薑片 10公克 5 e% O! p5 N% _9 n/ b3 c
蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb- p, F% ?( A% u) Z9 R1 R c8 b
蔥段 15公克 |5 A9 N. L+ l- Z: i& H7 x X
紅糟 100公克 5.39.217.77:88984 U0 v9 c7 ?; P! B% D" j, V9 M. i, C" |
水 1300㏄
7 ]4 x* J0 }9 Z* `: ~' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 5.39.217.77:8898: N, |$ @! z2 K8 d5 M9 J6 N
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紹興酒 3大匙 5 a7 f) G7 c& u2 m, p, Y
冰糖 1大匙
1 ?( r& ]3 ]+ Y- I* Q3 B. N7 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
8 ^* \: S8 j+ {2 p9 ~醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 M" f7 A X& l6 r$ N8 V* O) r! ?" ?5 X
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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