[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! O9 p+ } c' q$ m; Q
材料：

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。% v) F% |$ Z) `: Y8 l6 c* u4 J/ A
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。5.39.217.77:88988 }& ?/ I6 Z7 g* f0 A( L0 E

二、炼乳红豆沙

材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：5.39.217.77:8898( X% n: I8 J6 D; J& [- E4 |7 c( O
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁9 K- l: N5 T: d

材料：5.39.217.77:88989 c5 ?5 @3 }- P. E4 W7 O: Z- F
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯4 j' y  Q" g0 o+ e/ k
制作准备：　
准备糖水：5.39.217.77:8898! ~, e2 o$ O( W; M9 M/ Q
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' j* ]1 ]2 y6 q! _
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。& G: k" O0 L8 }/ r! D; q
　　tvb now,tvbnow,bttvb% \8 j+ t* R  k% L
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。1 e" [6 y1 ]$ v$ f4 m
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船tvb now,tvbnow,bttvb$ C& L/ ?: B$ X3 r

3 N+ ~, x4 r U

材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干公仔箱論壇+ ]! h' Z O6 a4 R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 M$ a8 M. h: ^
制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ V& o6 o' ]  s- {

公仔箱論壇% @* v4 k. o/ g
原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' X& h& z; F6 u7 r" U3 O; Y
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；0 [' ?& n7 B: O0 {+ }8 v6 l9 g
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 W4 k7 ?) K4 g$ J; M
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰& `* P5 I' a5 W( K. o

; X, ~3 \& v# |$ S6 v
材料：5.39.217.77:88988 e' y" ?: n8 u+ p
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。5.39.217.77:8898' A% v! X; Q z9 Y k) K
七、鲜果冰杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& o: x' f$ w# v1 Y5 a; u' i* @! ]

5.39.217.77:8898- T: C4 C) n; W3 B0 }( ?
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# ]# L- B/ S6 ^1 J7 B
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　5.39.217.77:88982 I% g; b. x6 N# f7 a4 \
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕3 X0 I7 M( s8 [- Z! M. O ^, T7 t$ n

0 d; T$ S0 l$ c( i* I: h) o
材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
　　公仔箱論壇9 v/ g% f! S) ?9 I$ U! K
做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；; R( C$ e. X- Y6 L
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。5 |" j7 K# T* t5 w- M4 d2 L
九、提拉米苏

tvb now,tvbnow,bttvb' c8 i }1 X A! n: ?
材料:5.39.217.77:8898- T! x+ H* j0 l+ J- b: O
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量公仔箱論壇6 d; X$ \0 e8 i; U: P
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；, K0 T/ }6 [" o: D
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；5.39.217.77:8898; s; o2 ]6 Z$ A, Y- ? F* m
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 G8 ^* k2 [( J% L
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；5.39.217.77:8898& u) }0 g0 x. @$ o" h/ [
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

level1

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

Thank you for sharing !

回復引用

TOP

返回列表