我們的身體主要是由細胞組成的。在細胞內最重要的電解質是鉀離子，在細胞外的體液中最重要的電解質則是鈉離子。身體需要維持適當的鉀、鈉平衡，才能執行許多功能和維持健康。例如，神經傳遞就是靠細胞膜內外之間，鉀鈉進出的瞬間變化，來傳遞電波；又例如，鈉離子濃度過高，鉀離子濃度過低會增加體液的總體積，導致水腫和高血壓。/ G; r2 h- i' Q6 z
5.39.217.77:8898( J: ?; v9 j4 [! y, C
大量運動或使用利尿劑會讓鉀離子流失，所以在這種情形要特別小心補充鉀離子。當身體嚴重鉀離子不足時，醫師會開補充鉀離子的處方，包括急效的氯化鉀水溶液 (味道不佳) 或長效的緩釋氯化鉀錠，來提升身體的鉀濃度。( \5 ]5 t, J5 x: Z/ ~
3 o* z' r+ p& Y2 q- ]tvb now,tvbnow,bttvb要長期維持健康身體的鉀/鈉比例，則需要靠多攝食富含鉀的食物，並減少烹飪或餐桌上鈉鹽的使用，也減少購買加工食品。公仔箱論壇6 ]- N3 L& S! C# \4 ~2 p
@; a% T- ]0 }* }# Y3 xtvb now,tvbnow,bttvb利用限制鈉鹽攝取來管理高血壓，已經是一般常識。但是一直到 2005 年，美國農業部的飲食指南才提醒人民，多攝取鉀有益於控制高血壓。該指南的主要建議之一是 “多攝食富含鉀的食物，如水果和蔬菜”。DASH 飲食法（停止高血壓飲食法)，是由美國國家心臟、肺和血液研究所 (NHLBI) 提出的飲食建議。除限制鈉的攝入量外，它也強調 “充分攝取鈣、鎂、和鉀三種礦物質，在控制血壓上扮演著重要的角色”。
- p4 b: K3 w, z1 t( {' q0 rtvb now,tvbnow,bttvb& l) `. R# s; N1 M& M1 \
成年人每天應攝食 4,700 毫克的鉀。大部分的新鮮食物 (除了油類、精製澱粉、和加工食品之外) 都含有鉀。
* P4 }5 F9 y1 N$ K8 O3 B1 u/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 r9 ], x& `' h& w$ B" S
蔬菜普遍地富含鉀，水果也是。蔬菜 (尤其是葉菜)，不但熱量低不容易引起肥胖，而且絕大多數屬於鹼性食物，對於健康最有幫助。
/ f3 D. r5 M, K) p. b. R$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) W" c, r, N& Q
如果根據葉菜之外的其他富含鉀食材，依其每 100 大卡的鉀含量排序，則得到以下的表二。表格近上端的食物，在同量鉀時含熱量較低，更適合於過重者食用，來平衡身體的鉀/鈉比例。 |
發表於 2017-8-4 02:02 PM
| 
