華人健康
6 Z/ O/ U0 d. d3 D; w+ h. p$ g! Y+ @! \7 g9 \! L; ~8 b
7 [% \1 z" _& _ U0 S" L) a罹患糖尿病後該怎麼吃？以往，糖尿病患者普遍將「少量多餐」奉為控制血糖的圭臬，但近年有不少專家跳出來反駁，認為少量多餐的飲食型態，反而會讓血糖波動，更像坐雲霄飛車般忽高忽低，加速病症惡化，這到底是怎麼回事呢？少量多餐真的錯了嗎？
+ `( J, g' d5 d7 }) O. N3 A; Y
: P- ^! x9 Z+ e) v2 ~公仔箱論壇根據衛生福利部公布的資料，台灣約有200萬人罹患糖尿病，且受到人口老化和不良生活形態的影響，未來糖尿病人口將持續成長。長期血糖控制不佳會提高日後罹患心血管疾病和腦中風的風險，更可怕的是，糖尿病還居105年國人十大死因第5位，共奪走9960人死亡，因此如何管理血糖，成為人人必修的一門功課！5.39.217.77:88989 x" D' m+ T8 E) D& N6 v( t
5.39.217.77:8898; `% _, Q8 H/ J$ J; B# F7 T3 R% e% l
一提到控制血糖，糖尿病友最常聽到建議之一就是「少量多餐」，但最近這個標準作法卻被視為落伍的觀念！大千綜合醫院營養師史宛平表示，「少量多餐」的本意是要避免血糖突然上升太快而促進胰島素的大量分泌，但許多糖友疏忽了「醣份總量控制」的前提，未能配合個人飲食習慣和喜好做食物份量的代換，一不小心就變成「多量多餐」，常常「三餐正常吃、點心吃半餐」，不知不覺吃進更多的熱量，不但容易發胖，也會讓血糖控制計畫大破功。tvb now,tvbnow,bttvb! E6 ~8 _( I# F
' i) j" F+ w3 g5 G* p+ |別讓血糖坐雲霄飛車 牢記4大控糖秘訣tvb now,tvbnow,bttvb( G; N! W u6 q9 T& m) c$ p
@, P6 Z: j4 U7 [1 J公仔箱論壇史宛平營養師表示，「少量多餐」不是不好，但糖尿病友採用了此方法還是無法控制好血糖，不如回歸「三餐定時定量」的作法，配合正確的飲食觀念，慎選低GI值、高纖維食物，減少含糖食物的攝取，更有利於穩定血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; h( N5 B5 l3 m
' O- \6 B o. k& L7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三餐定時定量：由於一般人很難精準計算食物熱量的含醣密度，因此建議糖尿病患者在執行上還是以「三餐定時定量」為原則，對於總熱量攝取及總醣量的計算相對較容易。而每人每天所需的熱量會因年紀、身高、身體活動量等因素有所不同，可和醫師或營養師個別討論，會更清楚。 @1 }" W" e8 ?4 A$ k
4 R: h. L( }& Q2 ]2 `. B2.巧選低GI主食：建議在相同攝食份量的情況下，優先且盡量選擇低GI的食物，對於血糖的控制較為理想。低GI值的食物可避免血糖大幅度上升，及減少胰島素劇烈分泌。高GI食物會讓血糖上升和下降都較快速，因此容易覺得餓，而人的天性是一餓就會吃更多，不僅易發胖，也會讓血糖變得更不易控制，且刺激身體分泌更多胰島素。舉例來說，相同重量的白米飯和地瓜，因地瓜中含有較豐富的膳食纖維，有助於延緩血糖上升的幅度，相較於白米飯為低GI值，更適合作為主食的選項。
* ^4 w) f+ a; r Y4 I公仔箱論壇
3 Y4 O" Y8 G) u5 J. |tvb now,tvbnow,bttvb3.別把主食當菜吃：臨床經常發現，糖尿病患者將南瓜、地瓜、芋頭、馬鈴薯和紅豆當菜吃，但這些食物在國人每日飲食指南的食物分類中，皆被歸屬於「全穀根莖類」，與白米飯一樣是「主食」，因此吃飯時如果有吃到這幾種食物，主食量就要減少，否則就像吃了雙份主食一樣，血糖肯定爆表。5.39.217.77:8898$ ~1 r; q. I E) P
1 s+ ?1 K0 H# @5 g9 K4.水果別在飯後吃：國人習慣飯後吃水果，但水果富含的果糖很容易導致血糖快速上升，偏偏水果當中含有豐富的膳食纖維、許多水溶性維生素和各種植化素，都是身體不可或缺的營養素，該怎麼辦呢？建議把水果當作「兩餐間點心」，於飯後約2個小時再食用，既能避免飯後血糖上升過快，也能減少不必要的甜食攝取，達到飲食均衡的目標。需注意的是，糖尿病患每日水果攝取建議量約為2份，相當於2個如網球或2個標準碗大小的水果，且挑選水果時，盡量以低GI值、高纖維的種類為優先。 |
發表於 2017-8-4 08:43 AM
| 
