在台灣，身邊的親朋好友若是生病、住院了，手術後總是會煮鍋鱸魚湯來幫他補補身子。現在夏季正好是產鱸魚的旺季，而鱸魚的營養價值在日本也受到了很大的矚目！日本大阪府立環境農林水產研究所就指出，鱸魚含有豐富的營養素，除了能幫助細胞、血球再生，還能補充術後所需的蛋白質、礦物質及維生素B群，加速傷口痊癒的速度！
3 L: `6 \% j3 t5.39.217.77:8898
+ r) J* l" ]0 b9 I富含維生素B群及礦物質 幫助傷口癒合提高免疫力
2 D% z& n0 R) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ |2 P8 Y0 V0 [2 t" e) e
鱸魚含有的營養素包括了可以促進細胞汰換更新，幫助醣類代謝後生產能量的維生素B1、能夠維持皮膚黏膜生長正常的維生素B2、可以維持腦神經運作良好的菸鹼酸和維生素B6、可以預防動脈硬化的泛酸、能夠幫助細胞血球再生防止貧血的葉酸和維生素B12。 5 j$ x, w0 i3 W, p
5.39.217.77:88980 [( b8 r9 p0 [* O% t; p% S
除此之外，鱸魚還富含維生素C，維生素E可以抑制動脈硬化、皮膚血管老化，有效提高免疫力；其他還包括豐富的礦物質，例如構成牙齒及骨骼必須的鈣、磷、鎂等等。而鉀可以有效消除身體疲勞，也對預防高血壓有很大的幫助！ 5.39.217.77:8898$ _0 x; j) e+ R! {* R. V- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 A, p ^# j& ^) u
脂肪酸DHA和EPA 提高學習力預防心肌梗塞
& h. o$ Y5 ^* y6 Y/ L4 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# @& ^" N4 s* R& f
除了幫助傷口快速癒合之外，鱸魚的脂肪中還含有脂肪酸DHA及EPA。DHA可以有效增進腦細胞的活化，使記憶力及學習力上升；EPA則可以促進血液循環，可以預防高血壓、血栓形成，還能抑制心肌梗塞的發生機率。 ( e# w- {. ^' U" V3 t& p! [
7 k, M" p& j0 \; a$ R& V5 ~1 Y
雖然鱸魚四季皆有產，但夏季是鱸魚最肥美的時刻！不管是清蒸、紅燒或是煮湯都是很容易的料理方式，以下將為你介紹薑絲鱸魚湯的作法！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) w# W; a0 u& p8 E. W3 _2 r* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# V9 W, ^9 D+ l. m$ T
簡單鱸魚湯料理 三個步驟輕鬆端上桌 5.39.217.77:88980 f8 u$ b4 C1 a
/ E5 h# e* Q! J. v* l5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備材料：鱸魚一尾(約350g)、生薑10g、蔥適量、水450毫升 5.39.217.77:8898% ?8 i: @$ ^' C0 B @8 D( r6 d1 g d
4 k4 l' z9 g, M+ Q) {: ?! ~準備調味料：鹽巴半小匙(約2.5ml)、芝麻油半小匙(約2.5ml)、料理米酒兩大匙(約30ml)、胡椒少許
% v, u! L' ]# Q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. X' r1 b( L. @+ j
作法： - F; C$ V$ I" Y3 B/ N/ ?$ X
tvb now,tvbnow,bttvb- k, i0 |4 i* `* |6 }+ ` k
(一) 將魚鱗刮除乾淨並將內臟清除，將魚身大致切分成三等份；將薑、蔥仔細的切碎 tvb now,tvbnow,bttvb! G3 c4 b# V4 i- Q8 e7 N( ?
5 N, w/ M7 D6 J& M) k1 q9 h: i
(二) 水加熱到沸騰後，再將鱸魚身、薑絲、料理米酒加入，等到水再次沸騰後將瓦斯爐轉到文火再加熱五分鐘 5.39.217.77:8898+ K# z s# F+ W
; p2 D9 X4 ]- S9 W1 J; |(三) 關上瓦斯爐火，加入鹽巴、胡椒調味，撒上蔥花後再撒上芝麻油便完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 a) X- z' D
# s- d. S! L! ]* ]; Q+ @上述食譜是以清淡口味的方式來調味，也可以增加一點醬油來提鱸魚的鮮甜，建議在嘗試味道之後依照個人的喜好添加調味料。夏天是鱸魚的產季，價格既便宜又營養好吃，不只可以加速病人身體恢復健康，平時用來補補身子也是相當不錯的選擇呢！
! o) N5 ]+ r' h( ?: b公仔箱論壇
) g2 E' D2 M$ `% x. }. l% D, D6 k5 h5.39.217.77:8898(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2017-8-2 01:23 PM
| 
