媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡!喝豆漿前這些事你該知道... TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 J5 W' u9 r# ?; y( l R* c" u* }
5 L* Y' T+ u: e. I5.39.217.77:8898豆漿營養成分高,富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。是許多華人愛喝的飲品,但沒想到有名孩子因為喝了媽媽自製的豆漿而喪命...' N9 d* \8 k5 ?" Z7 G* E* c4 v
} b: G; ?( _8 T8 F8 Z5.39.217.77:8898據媒體報導,大陸有名媽媽聽說原磨豆漿營養價值更高,於是買了黃豆和工具想要自己研磨豆漿給孩子喝。某天早上孩子急著上學,媽媽把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子快點喝下,然後又準備了一杯讓孩子帶著上學喝。結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀。緊急送往醫院後因為中毒較重,孩子最後還是走了。
; n; O- K# Z! E4 U; g) ~8 n. C, l% @tvb now,tvbnow,bttvb
* ^0 v0 u+ L7 L8 |5 @: E) E法醫解剖調查後才發現,罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿,原來豆漿裡含有一種危險成分,叫做〝皂甙〞,它會讓人中毒,產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外,生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶,會降低胃液消化蛋白質的能力,只有加熱至100℃才能被破壞。可見,豆漿一定要真正煮沸才能喝。但是怎麼區分〝真沸〞和〝假沸〞呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, l* m) W/ Q
1 @; f) G y/ f0 {5 H; g
豆漿是〝真沸〞和〝假沸〞的差別
- y" T0 X1 l8 m; O" C+ {, k2 J
- T/ S9 Y6 H0 g, Z4 ztvb now,tvbnow,bttvb當豆漿加熱到80℃左右時,會出現很多泡沫,隨著溫度的升高泡沫會越來越多,好像〝沸騰〞了一樣,其實,這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的現象,並非真的沸騰,而是〝假沸〞,此時應繼續煮5分鐘左右,將泡沫煮到完全消失,達到真正沸騰才行。還要記得的是,煮豆漿時不要中途添加生豆漿,從街上買回來的豆漿,如果發現泡沫很多,哪怕是熟的,最好也燒開以後再喝。
7 I6 _2 C6 C; Z2 ]7 n$ g% T2 o O/ f* v
喝豆漿應注意哪些問題?
" O5 ^7 l0 S( I) R) F9 R0 G6 r+ |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( z5 F0 S" C, Z* q; _
1、空腹不要喝豆漿; e) ? Y& O$ L0 e, ^! b0 U$ E% s
. J; P1 b8 P. H, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空腹時喝豆漿,豆漿裡的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。" @4 ^$ ?4 k* E& }; c( Y, {
5.39.217.77:8898& g5 I- d5 W6 @2 O$ S# Q! v
2、豆漿不要沖雞蛋吃
) j' P4 Q- [3 R! P
7 F9 j: ]$ l8 g7 y, m公仔箱論壇雞蛋清中含有一種抗生物素的物質,能與蛋黃和腸道裡的生物素緊密結合,形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿沖雞蛋將會造成蛋白質與維生素H(生物素)缺乏症。公仔箱論壇- b! }+ K6 U# G. M w
$ w) K+ i7 m+ l9 ttvb now,tvbnow,bttvb3、用白糖來增加甜味
k% d( _ j/ n. C
, y7 V9 C7 o. ]+ V煮豆漿時加白糖提味較適合。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c" r3 }9 N7 `- L) s, m
, e# L" n% d8 S' T- |" m紅糖在製作過程中,雖然保留較多的營養素,但它和豆漿一起煮時,會產生一種不利於消化的沉澱物質,反而使豆漿的營養效果打折。公仔箱論壇4 ^9 Q# U2 F/ u
0 @7 m* T0 u: v& u" r1 m$ q! x' G4、搭配穀物營養更加分
( D, [1 d5 H+ i$ X2 f5.39.217.77:88985 N! j' T. T/ E0 m8 B
豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質,是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。將豆類和穀物搭配一起製做豆漿,可以大大提升營養價值。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [ r5 m4 j- ]* E5 D
/ x8 x9 {" O; |/ w E另外豆漿屬於高蛋白產品,蛋白質代謝會造成腎臟負擔,有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者,並不適宜飲用豆漿。市售的甜豆漿會加入大量的糖,因為中和澀味,甜豆漿的含量比喝起來還高。 5.39.217.77:8898+ v" w T$ ?% }! b( d" [: N
tvb now,tvbnow,bttvb; s+ R( L7 R0 `6 i) N y1 U1 N
糖量糖尿病、高血壓、腦心血管疾病及痛風患者應節製食用含糖的豆漿。5.39.217.77:8898" T" W; f. f( K1 |0 r
+ }9 i; h2 g. a' E4 z- `* p公仔箱論壇許多人都認為豆漿養生又營養,小編早餐也很喜歡配一杯豆漿來喝,但在喝之前也該多注意以上這些事項,別因此反而傷身了。 |