媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡！喝豆漿前這些事你該知道... 4 w) D. v4 V9 y2 k/ F! N- ]
* g& z7 O, O! x8 {3 x$ t5.39.217.77:8898豆漿營養成分高，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。是許多華人愛喝的飲品，但沒想到有名孩子因為喝了媽媽自製的豆漿而喪命...4 x2 x9 _. i- N- b) Y/ S
+ }+ n$ t' A* p, V0 _6 u公仔箱論壇據媒體報導，大陸有名媽媽聽說原磨豆漿營養價值更高，於是買了黃豆和工具想要自己研磨豆漿給孩子喝。某天早上孩子急著上學，媽媽把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子快點喝下，然後又準備了一杯讓孩子帶著上學喝。結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀。緊急送往醫院後因為中毒較重，孩子最後還是走了。
% i/ v' i6 s) Y( c% @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% D' c( W2 d, x$ ]! ]* X
法醫解剖調查後才發現，罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿，原來豆漿裡含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會讓人中毒，產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外，生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。但是怎麼區分〝真沸〞和〝假沸〞呢？
$ l" y" @, ]& p% W
7 i. T" D- }% |( c4 t; J豆漿是〝真沸〞和〝假沸〞的差別
7 U# C# Q* j2 T: K! A1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# U( m+ T5 J. J8 D7 }
當豆漿加熱到80℃左右時，會出現很多泡沫，隨著溫度的升高泡沫會越來越多，好像〝沸騰〞了一樣，其實，這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的現象，並非真的沸騰，而是〝假沸〞，此時應繼續煮5分鐘左右，將泡沫煮到完全消失，達到真正沸騰才行。還要記得的是，煮豆漿時不要中途添加生豆漿，從街上買回來的豆漿，如果發現泡沫很多，哪怕是熟的，最好也燒開以後再喝。
0 b; w6 l9 I- J& f' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 O W# L; B* W% h! p
喝豆漿應注意哪些問題？5 @( h; f m4 y7 o; n
' F/ ~( e. i, }: U m# X- A% q J6 X( P1 ttvb now,tvbnow,bttvb1、空腹不要喝豆漿
6 J# t. m" `1 U, mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 Z# K# v( h+ S6 V$ J* [& ~2 D4 N; `
空腹時喝豆漿，豆漿裡的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# g$ Y& m5 B0 i
5.39.217.77:8898. c2 E0 w8 A4 D5 u; r& z
2、豆漿不要沖雞蛋吃
: `9 I# w% X( U* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 X; ]0 N8 m4 C+ }5 m9 a$ ~/ X6 i! B6 ^
雞蛋清中含有一種抗生物素的物質，能與蛋黃和腸道裡的生物素緊密結合，形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿沖雞蛋將會造成蛋白質與維生素H（生物素）缺乏症。
6 g; ~$ @9 C9 m) v7 [$ d' s! Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P6 ?2 L2 ~! u! p9 B
3、用白糖來增加甜味
1 B+ X& D) ^' D% P8 q/ B9 n) C公仔箱論壇2 W/ G. h0 R. n- K4 P% I
煮豆漿時加白糖提味較適合。
6 K8 V/ C- r4 U7 c( p) z5.39.217.77:8898
0 A" D% O8 g+ n, j紅糖在製作過程中，雖然保留較多的營養素，但它和豆漿一起煮時，會產生一種不利於消化的沉澱物質，反而使豆漿的營養效果打折。5 `. v% Z! h. a2 U
# Y" k2 W/ t4 [" c. y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4、搭配穀物營養更加分
1 [& H) A# x1 k( }* @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. g$ _% E5 m, h
豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。將豆類和穀物搭配一起製做豆漿，可以大大提升營養價值。5.39.217.77:88987 z. g+ f6 G5 t5 H
7 x2 m: D0 o3 }. o: t+ G( j
另外豆漿屬於高蛋白產品，蛋白質代謝會造成腎臟負擔，有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者，並不適宜飲用豆漿。市售的甜豆漿會加入大量的糖，因為中和澀味，甜豆漿的含量比喝起來還高。
5 L' [- o( b6 V
& N% @6 J: Z: H, q$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖量糖尿病、高血壓、腦心血管疾病及痛風患者應節製食用含糖的豆漿。
5 R5 ?% H" G9 X4 {) x2 N5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?4 }: t j2 d5.39.217.77:8898許多人都認為豆漿養生又營養，小編早餐也很喜歡配一杯豆漿來喝，但在喝之前也該多注意以上這些事項，別因此反而傷身了。 |
發表於 2017-7-31 02:44 PM
| 
