根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。5.39.217.77:8898+ w: s, p9 L& I( `: R
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該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。tvb now,tvbnow,bttvb" |0 H. r8 w' l6 I5 M
2 X% z# m8 x n- Z, c5.39.217.77:8898換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。
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4 B8 Q6 A( B* y! @2 D- X! M" W「紅藜」多吃無害？
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帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。5.39.217.77:88983 s+ p% a1 ?; G# }4 y4 j, g
1 B% R+ }% E$ ]; v& ?「紅藜」怎麼吃？5.39.217.77:8898$ l- U* |6 m5 r' p) b/ T: F
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基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！
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" O/ o5 o; _* s( [tvb now,tvbnow,bttvb紅藜飯煮法：
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! T! W! R) Y1 _" X! K. ttvb now,tvbnow,bttvb(黃金比例—紅藜、白米、水＝1 : 4 : 5)公仔箱論壇$ u1 q1 ~1 T9 D) U6 J1 w1 h
$ G/ q5 v2 F0 w0 g* e% x9 {以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
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