根據華視新聞指出,來自台北醫學大學團隊最新研究指出,有紅寶石之稱的「台灣紅藜」,富有高膳食纖維、蛋白質,抗氧化效果極佳,不僅如此,對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。
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8 O R: J/ X# S! m6 t8 e' L/ p該團隊經動物實驗發現,讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜,十週後,多項前期病變的指標均明顯下降。
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' D% W2 o/ N9 {5 }) G換算下來,以60公斤的成年人來說,一天吃22克的「帶殼紅藜」,就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果,避免細胞病變,惡化成大腸癌。% H6 F4 {* v; o1 a( J' t. e
i, q6 Q/ ~$ a, m5 X+ s「紅藜」多吃無害?5.39.217.77:8898. `3 D9 _8 Y4 e( J4 n
, J) L% \9 `1 D! x( }; Q# ^3 U帶殼紅藜含有「微量皂毒」,即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素,不建議過量食用,以65公斤成年人為例,每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。tvb now,tvbnow,bttvb* J+ a- H$ Q, ~" J5 C D' u7 x
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「紅藜」怎麼吃?公仔箱論壇$ U% `% ? O- b6 r2 u
公仔箱論壇: {* \& h; k7 Q% k7 Y
基本上,紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外,還能做成紅藜涼拌沙拉,變化非常多樣!
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紅藜飯煮法:
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(黃金比例—紅藜、白米、水=1 : 4 : 5)
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以此黃金比例放入電鍋烹煮,口感最佳。 |