“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- G2 o( g0 r( [0 }
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其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X- y1 s: C/ u8 }' C t1 S, W+ A4 W- I
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制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
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* r0 ?& L; ~& N1 _: K/ g 制作步骤： 5.39.217.77:8898% v2 ?/ s+ [ Y; E
0 J, N) p# W+ D# L q" c% V 1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状； 9 H( z _0 G- X
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, g4 k; O5 R+ d6 k$ e+ K- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( F9 P7 Y3 i, n( E- f3 d. Y# f
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! z ], i7 d2 Y/ C* m 3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子； tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" m& P" D" b. f& X( }
* @3 Q+ e) ?# A 4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。
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8 `5 D- F% s2 [- Z' o仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。 公仔箱論壇) n* R. @8 Y7 b+ B4 t5 ^, T
7 L- R, \6 D2 {0 I 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
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