“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。
: E3 }$ t4 L, Ytvb now,tvbnow,bttvb
) q/ I; N) V2 [5 xtvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.77:8898& M2 x. n' |0 z R& d4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" L4 r( v5 p4 {9 b8 N
资料图片 ' B* [! l5 g8 `, ]
5.39.217.77:8898; u( K- B9 ^* W. @' k9 f% C
其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。
( n; S! S+ j5 L; z) T) {1 P" Vtvb now,tvbnow,bttvb
( j5 g: p( P- m3 W/ x8 j 制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。 , G& y9 X! _0 d9 n' F
* l( z$ j) ]6 L/ j. `: R0 `8 ~& d5.39.217.77:8898 制作步骤：
2 `8 d' k, q+ F# S4 b- h7 [; X5.39.217.77:8898
. F% `( K$ |7 W0 H 1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状；
0 C/ d% f+ _9 a( b* @tvb now,tvbnow,bttvb) j0 B2 i: d/ ^2 P" V
2 @' @& ~& L& [. v2 b% Q8 j2 O, G公仔箱論壇
- v; F# U. x* B( |- q K# r5 ?( q% R公仔箱論壇 资料图片
2 J9 @+ p& s0 M5.39.217.77:8898
% r9 d3 r' I5 `: f* \6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状；
6 q* |5 R5 W9 B. _2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r1 \$ }' R" U7 H. A" U* {, z公仔箱論壇 
]* D/ I: d1 c4 d& U* f2 D `5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 L" Q9 |. e$ I4 f
资料图片
4 O I- t* g3 |) x w5.39.217.77:88983 U# F- m! A! @3 }4 X
3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子； 5.39.217.77:8898& Y3 A! d. q. h1 \# Z' L$ \
( Q, @( ?0 g5 G) ?* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。 公仔箱論壇; ~8 H6 d( m5 O. _% z9 a! o- Q# J
" \; Q. {3 U2 U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。
8 E- Q J. s: d+ ~% W5.39.217.77:88980 ~! d9 Q* k( L- Y
果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 