返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) n& S+ F, G6 ^3 d

' G  `: F. |7 a3 E1 y! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?+ n$ j" U/ O- D* q0 d& Ktvb now,tvbnow,bttvb8 w5 F3 f8 v7 d3 a; p
1。油煎荷包蛋
: |- i$ l6 n3 e7 A公仔箱論壇用料:雞蛋1粒,醬油少許5.39.217.77:8898  x9 o+ F2 L8 r4 M+ ?9 O
tvb now,tvbnow,bttvb( e2 D, u0 e. q  D3 \8 a7 k
做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。公仔箱論壇$ d4 U# h% W+ T8 R" P) N" l
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
5 w7 ?% u7 s" }
& G" u* }. I; K4 j1 f! O; I1 o- L  J5.39.217.77:88982。水煮蛋。tvb now,tvbnow,bttvb# k: D/ N: C+ e2 {7 k9 B# i
用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]0 S& a$ G  r

7 D1 c/ C5 G# l8 p8 B5.39.217.77:8898做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。; E5 Z$ I! Y" @1 ]. v. M
8 L" z& e+ {. _& V- Y% I( |  z$ W
煮的時間:- G5 S( x8 Y6 M& h) \# v
三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
/ t2 h$ c2 ]' n- O! @tvb now,tvbnow,bttvb六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。
* c1 w) S7 X( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分鐘,蛋全熟。5 S: G: ]- a( R" f7 ^
5.39.217.77:8898+ j6 C0 n) k  J: l; B
公仔箱論壇7 ^0 R9 q/ C" L3 \% n
3。水煮菏包蛋5.39.217.77:8898, Q; _- C: `7 z: h
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
% ^& k3 b0 v2 K5.39.217.77:8898
- e! D: \" ^8 i0 z- a公仔箱論壇做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 m% L- ^3 T3 \1 E

! y: s! D7 ?3 y5 q; i公仔箱論壇
0 q3 j$ t- C/ E* Z3 j! L6 b1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋
% S8 E, L$ l) Z4 s! g4 S5.39.217.77:8898用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水
2 i8 e! n; e+ W* O6 m公仔箱論壇( l! \) f" K4 F( _3 h0 R, ~2 ^
做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。  h3 X6 q) A; r: a  i

  g. \0 z+ b( g( ^7 H2 C; d1 r( Z7 U
5.菜莆蛋
. M7 J' o, M1 a用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* o8 d  \6 E' A9 \7 B, U
3 E3 q% i+ J0 N& c- X
做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,
! q( k4 F- H; p6 y% C; e公仔箱論壇        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
/ h( A( \+ f8 F# L* _4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t8 j5 `2 t9 F5 Y5.39.217.77:8898
5 c" i5 w" c$ Y$ b7 `' a4 k# @tvb now,tvbnow,bttvb6。菜豆蛋公仔箱論壇4 [5 W8 e* z( R
用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
; G3 G8 j! l8 |' N0 a8 j; x5.39.217.77:8898
! p+ |# q, Z1 x+ K2 n# h) ^3 H0 E做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。
. V9 [# Z8 Q6 A7 L( rtvb now,tvbnow,bttvb
; n& q! y4 }, ]+ l9 D& Jtvb now,tvbnow,bttvb
; L$ P& F5 s, n' x7。肉碎煎蛋
/ W7 y  |/ ~& z6 ?- }( D0 z" @用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。
# \  P" G; H; b  ^, y$ L, f! D0 K9 n( O0 }- u6 U
做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。
5 W8 W  E6 s2 R$ o* R5.39.217.77:8898
; |, C7 R/ r: T- H* D% o9 K9 X$ D9 g% h  H5 c' N- M3 }% Q( v# d, v2 J
8。蝦仁煎蛋公仔箱論壇# M- `, s* t. \5 D
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。
5 Y9 Y3 }! I2 y公仔箱論壇
/ k* ?* f0 z" l2 Q, z5.39.217.77:8898做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
$ l7 q9 b' b. c9 j9 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 k- z! u  I3 n' m

% |$ q( ~* ]+ V1 G5.39.217.77:88989。大蔥煎蛋  F$ n( C- [9 ^
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。5 Z6 {; H& ^3 _% Z- J: v# G2 S

$ d% D% V+ C4 L3 ]( X9 V做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
* c' C, e) z6 ~9 y* M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 u1 o$ Z! P8 D6 a! L1 z0 Y9 S! r
5.39.217.77:8898& ?; f# n8 W( X/ C
10。臘腸煎蛋
( u, F9 f; x3 Gtvb now,tvbnow,bttvb用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。公仔箱論壇- a! C% Q3 W% i) d" J

* [5 z5 }! K/ W. [5 r5.39.217.77:8898做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。公仔箱論壇8 F+ i9 }, E+ c' O! |2 L
         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ o, {* L4 s" [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  B% J8 f6 w8 z$ e' p
. }- J  ?/ k: X9 `0 r5 @
11。 江魚煎蛋公仔箱論壇) I6 O* o1 P  g- c& L7 B
用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。
! q5 @% R4 @' e5 L3 I8 n6 T. ~, U# w公仔箱論壇% Z7 g& B9 ~$ Y/ K' z
做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。
8 l) L& Q* M7 z9 Y9 L' C( ntvb now,tvbnow,bttvb
3 }" m' Q8 c  ~7 V& ~5 _1 t! z  [公仔箱論壇
9 |& R7 d# {$ e, P  Ptvb now,tvbnow,bttvb12。芙蓉蛋! H% T; v3 C5 ]8 X8 r
用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。; Q7 p: a& _7 V9 L# J* [* P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, A1 @0 v% ]9 g1 e; q  D
做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
2 f$ s6 {8 R4 k; |5.39.217.77:8898
1 x5 f4 v& }# d7 g: l8 S- j1 N3 mtvb now,tvbnow,bttvb
) |% V9 o% ]- E5 t9 Q* `5 m5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋2 D. ^4 b  W- J. J3 g' K
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量
: Y8 _- D8 s7 F( x* X$ `公仔箱論壇
0 I' p( M& T' l% Z! I2 }' }做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 a: o( E+ T- e3 D* Q+ ~# o! Z
: k5 A: W5 x1 W' P1 O# h

5 J. B4 k4 `" {9 ]) [6 P5.39.217.77:889814。蠔煎蛋
! N0 V; J" J3 l8 {; y: l7 H# m5.39.217.77:8898用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。
! Y0 d* \3 Y) M5.39.217.77:8898
, y0 y" i8 H3 p* u% ~3 l0 b4 }# P% U, m做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。公仔箱論壇, W: W" f0 o6 y( Y: R

" F( {5 o  K) B$ P. e" n9 J5.39.217.77:8898
: k& O% s( ?! R* Q  D0 ztvb now,tvbnow,bttvb15。苦瓜煎蛋
$ k+ f2 x- u2 a8 j, s+ otvb now,tvbnow,bttvb用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 F. r3 a& S7 y7 F( j

- X# t  X/ a6 P' l$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
% i7 o4 Z. ]! ^1 g2 L7 d
, N- t: ^+ b# o' _公仔箱論壇做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f) C2 h$ m+ I( C: I

( k& l- l# E, r2 ]5 r6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g! j. s" H! u, W16。豆腐煎蛋
* B% K, R" y. g7 P) h5 D$ M! utvb now,tvbnow,bttvb用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
4 \3 o3 K2 J4 Q% E( m+ a$ Q% k, m6 ]& t7 f
調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
. p1 A1 J, X" c$ ^- i, Utvb now,tvbnow,bttvb
" `% B' J) |" t9 w: C# J0 |' A做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,公仔箱論壇& ?: O4 k" I: J
         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。公仔箱論壇- E2 Y* D2 c% v& @

* H: d! A* H; X# ~- T" B$ R( [2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x. X  i) o8 e& u, x5 B) x17。姜絲煎蛋公仔箱論壇' ?) F" x3 M  r& M+ m
用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g
7 i1 F+ m- K# r# q5.39.217.77:8898
2 n% Q" I. w; c做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 G: ]$ s) t* y
) t1 e7 v1 i4 C5 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 d  n  j5 |  J9 n. J% T! B

/ h' j9 L3 `  r8 x6 Q. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ II5.39.217.77:8898  P- u. p, v, i! \4 x  E

/ E( q/ _1 j% [. Z
6 f6 d8 ]( ]# ]1 S2 k! d7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p1 ^( [! C5 y; O* N0 Z* [0 z, p18。銀魚煎蛋
4 l. b( t3 U+ r: @公仔箱論壇用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。% O& M7 B% [$ b& \# A4 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) t6 n7 o! w  x* m
做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
& L8 V% F2 P$ u
9 w4 x+ g  S. ~( o, A% f
4 \  p+ M! J, Q0 C0 V$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19。煎散蛋 I* N4 ~7 s% E6 i6 i
用料:雞蛋3粒打散至起泡
; k# J2 z  m+ C9 V+ G8 w
3 @, i" N# H7 ]" Y/ w% u做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
( O0 O1 S. B( @/ b2 X公仔箱論壇
3 o5 Z" @, f: s2 F
5 M, ^/ ~! q6 j, j, w6 M4 B% v) qtvb now,tvbnow,bttvb20。煎散蛋 II
! X1 T8 b; R9 T+ ftvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打入碗中。
- V- \# r1 P6 r( E# ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% Z2 X3 _) h& C
做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!3 ]0 N4 }# S9 ~3 j5 Y: T

3 {. `, D% Y* Q# q1 s2 z0 D5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ y/ V& ]1 y" [; C  s/ x
21。蒸水蛋
% D9 o- ~* u8 g# u- j公仔箱論壇用料:雞蛋3粒, 水1碗。- Q$ H3 |: W* s1 ~) [

" V) b2 h* d) ^! _5 m! Z% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
9 R$ t9 i3 V! c( i5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( `% {5 _6 ]
做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。. U. c  ]3 v# \  g

# k8 d7 q; ]" n4 |3 l( W1 J0 A
9 s# i% `/ Z* t5.39.217.77:889822。肉碎蒸蛋。
) J5 U/ e9 b9 @- W& V用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
: ?! T7 n" H( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x9 ^) W! K, I2 ^2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
9 \9 {0 X. g# K* G5 s2 _2 C0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 W# ]* P" i$ f8 Z
3 h: o: _) Z9 Z  R7 q: `! j$ T! y
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
# O  r' U9 j% O/ c5 [+ f5.39.217.77:8898/ ?7 g% r9 H/ [: x. i& M" A
23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ l' D8 x7 `+ T& j# E
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
) ^& Q0 n3 G4 k) G- K- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- d+ P& w1 T' e, r) C0 ]7 l( I% T2 |; p
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
; B" o, A7 N4 X, @, d: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.7 j$ B. o5 q7 d! Q0 w

; a' D2 Q; ^0 T% E2 ^& n0 t公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ U. ^# z- H" u
24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇  D6 T, r5 ~$ W1 b9 R- \: }1 @
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇% P. k' F/ u+ @& v( V# u: K% t7 d

% H9 r# ]8 @/ X: q/ mtvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.77:8898& E+ x# \" n) R: H! b+ r) R
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb7 T+ V: ~  B/ V- V# y
) z8 b+ E- p+ M5 G: d1 ?9 A. w
) B7 c& j/ r" t, r: Q
25. 家常雞蛋湯
8 b3 r5 L5 \; C! W" x% Q6 ltvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.5.39.217.77:88984 ]# w+ k: P( J% \7 W
tvb now,tvbnow,bttvb% c' v- s9 f& [
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.公仔箱論壇! W/ N9 I+ E+ P# ?

" T* ~5 [4 n! [8 u7 b3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p5 ~- @! D3 C) U- H$ F
26.扣肉蒸蛋
4 q+ x# Q) ]9 r4 }3 C用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.4 v6 p+ ~% W' J* q

' \9 y& {: c1 L; d5.39.217.77:8898做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.77:8898$ ~% V& }# }, b, x, U/ ^3 |

0 L6 l6 |$ V. j: \公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
1 y' x; O6 T% q公仔箱論壇
: w* |7 Y0 [( K- @+ `/ U) E9 B" utvb now,tvbnow,bttvb) g( M/ z9 {( |) ^  k9 {2 o
27.姜絲蒸蛋 I公仔箱論壇7 D5 }# x  s$ d/ a! ?; S3 N
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! B# Q9 @7 H4 m- @4 w, `

; I* @6 h: o2 k0 r. V8 [tvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.77:8898: J% L- H7 O* ~5 ^

1 x  G9 M# F8 n% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T* p6 l0 q; n$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II# @, ]6 Z* m& a. L5 N
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
* Q% [) n$ x4 P公仔箱論壇
+ r0 j) f& c6 k5 m公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
% u% ?( Z, Y: Q2 c公仔箱論壇
) R) l; A, b0 t) K2 S# T0 x+ o* `tvb now,tvbnow,bttvb% b1 Y- W7 d) h- m5 e; n4 n9 z
29.撒樂蛋餅.
% v& S% n+ w  w/ Ktvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,( d  G) d  X1 j6 C6 S! E4 F. M1 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 h/ [2 S7 Y- O- e
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
3 `4 h4 d. i. |) ~8 o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q. ]/ }% J. P  u# h" e* c
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。" X# d- H  ~5 {$ e  u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, g9 l" n0 E- M8 C
撒樂蛋餅做法:
% e+ s* T$ g1 l+ ~8 R7 N* M5.39.217.77:8898用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。* A( W* x! n# B( J
; k' L0 O' E# B1 B; u$ K8 s9 R
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
% \. \: U* j" s  |+ e, P$ i# a- Etvb now,tvbnow,bttvb放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l# J, Z$ a- K1 i( f" q% ^. P, G

+ W6 j7 @3 F) r" j* L$ b
2 }# t" Q+ R$ s" U) \30. 芙容炒蛋.' C5 {4 U& \* V
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- i: t+ C* D+ t5 s6 g

5 b1 B! H- Z! }! y做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
) f/ F% q4 |) g( [7 a  C公仔箱論壇
0 P' J7 a' }6 x. h( _9 k公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.
( o8 a- W3 |4 r: K5.39.217.77:8898用料:蛋1粒,小碗1個.5.39.217.77:88987 }# w7 q) L& f3 i  n- L

; P- U, k- r# M/ ]: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
9 f  Q2 C8 O' f1 K+ O1 e9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' j7 p2 t! \( R) i
32.茄汁豆荷包蛋.
9 T% x4 ]  x) p# t; W/ F用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.9 z2 ~9 ~0 a+ {5 R, w

) K1 X1 s; Q- F2 R0 b- D/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
! R+ k  _7 p( u4 n+ @公仔箱論壇
7 F2 t/ I/ `  d/ T6 {5 R# Y33.酸甜蛋
8 r+ O( i, I3 _* H/ i2 ~5.39.217.77:8898用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
5 j6 Q: u: H& I' t& Ztvb now,tvbnow,bttvb
& z" Y* c# s5 Y$ |4 ctvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
2 @8 m4 x' p: V5.39.217.77:8898
" Q: I+ y3 p3 ]6 d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,公仔箱論壇( @+ j# T0 u& Y8 J9 t
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇: B- P/ ?" N2 B, M* A
0 l+ H, p; |  W- ?6 b' E
公仔箱論壇) p5 s6 ~1 W/ \0 v) J" A- K% j1 Z
34.泰式炸蛋
+ E1 h; @, F7 r% x8 x; O" |tvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.5 R5 k+ x! R' {' O# U/ \, l5 ^6 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* B+ U& J% y- H" ~% f
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
/ @. @3 h4 t6 E% w: W公仔箱論壇
- R# d( R, l9 L/ Q/ ]. d. E8 [公仔箱論壇# k: l  T/ |9 ^# i# n+ {
tvb now,tvbnow,bttvb. E' x5 l/ I. Z% T- x
公仔箱論壇  c; Q" Q7 e" ~  Z+ M6 V! e5 U( [( l
公仔箱論壇, Q2 j7 s8 k% b3 ]
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!tvb now,tvbnow,bttvb5 l* ?; a0 _7 N' C; d' W6 c- D- h
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
返回列表