僱員，是一間機構的基石，也是組成社會、世界的重要勞動人口。俄羅斯教育家安東．馬卡連柯就曾說過：「勞動永遠是人類生活的基礎，是創造人類生活和文化幸福的基礎。」
! ] n1 w% ], I" e. B5.39.217.77:8898無論是白領或是藍領，每天工作過後總想來一場愉快晚餐，再呷一杯忘憂美酒。最近來自紐約的傳奇餐廳酒吧Employees Only登陸香港，打正旗號以Comfort Food和雞尾酒來安撫一眾打工仔的疲憊心靈。tvb now,tvbnow,bttvb6 F# h9 {6 k5 V9 ~+ E: y
Employees Only今夏進駐香港蘭桂坊，為品牌繼紐約、新加坡後的第4間分店。這間被譽為全球最好的酒吧之一的傳奇餐廳酒吧，於2004年由5位業內朋友在紐約West Village創立，過去13年間獲獎無數，致力為客人於一個美麗的地方中享受完美無瑕的雞尾酒和美味佳餚。5.39.217.77:8898' r1 S. `: r2 \
香港團隊包括品牌的中流砥柱，曾經於紐約及新加坡店擔任總經理的Rachel Tow。酒吧總監兼首席調酒師則由曾於紐約著名酒吧Mother's Ruin工作及新加坡店開業成員之一的Owen Gibler擔任仼。香港餐飲團隊則由James Black主理，他曾於Bo Innovation及倫敦Marco Pierre White 的Belvedere工作，經驗豐富。
$ ?" t; V1 j6 ~5.39.217.77:8898
, H# T/ Z2 N2 O2 o公仔箱論壇
: p- |9 V, _6 T' D; c, R$ F6 E
公仔箱論壇4 J1 k5 g7 T9 V0 ?' P6 m9 I7 J' @: u, E
5.39.217.77:8898/ k% O( I; p6 g4 q2 z7 b4 i
紐約市氛圍tvb now,tvbnow,bttvb: @0 z* _! M8 p8 N
餐廳裝潢亦散發出舊世界的氛圍，致力重現紐約市的氣息，與其他店相同，香港店的餐廳入口並無招牌，彷彿要是熟客才能夠識別。走進猶如算命大師會客室的神秘入口後，呈彎曲形狀的酒吧區，點綴上高置的行李架、畫作等裝飾，散發淡淡的異國風情。客人亦可選擇於主餐廳區中享用晚餐，於香港獨有的半私人橢圓形用餐區中度過浪漫時光，伴以耳熟能詳的經典音樂，營造讓人能盡情享樂的氛圍。5.39.217.77:8898. y2 F% J( R! O+ a
由於紐約餐廳開業的最初，是以服務業從業員為主要客戶群的前提下創立，為他們提供一個下班後的好去處，因此在香港店中亦會依循此概念。菜式滲透東歐風味的歐式小酒館風格。多道招牌美食由晚市供應至深夜，「Hand Cut Steak Tartar」為餐廳的招牌菜，於紐約及新加坡店均有供應，大廚特意選取了牛腰尖端的肉做成他他，這部分的肉被認為是牛肉最嫩的部分，服務團隊會於大家面前，即席加入檸檬汁、伍斯特醬、自家製辣椒醬、海鹽、新鮮紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃等混合，大家可以根據個人口味選擇醬料的不同份量，最後配上麵包脆片享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 K/ s2 C3 k3 E V n
牛骨髓美食
) d6 ]1 x+ U: g7 j1 }0 n, q4 w. _6 A5 B另一道「Bone Marrow Poppers」牛骨髓酥餅，用上了自家製的酥皮配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、紅葱頭、牛肉湯等材料煮成的醬汁，牛骨髓經烤焗後，香氣四溢，油脂稍微融入酥皮當中，而且沒有牛膻味，絕對會成為大家的心頭好。" t* x8 |9 d) ~/ R' ^8 m/ q; y
主菜可選啖啖肉的「Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin」，選用了由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。2 U- P/ ^4 j7 e3 q! S) q* f
另外，「Butterscotch Cheesecake」為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，讓人甜蜜蜜。至於「Coconut Panna Cotta」為香港獨有菜式，大廚以紫薯蛋糕配以白朱古力慕絲，點上旁邊的紫薯醬汁，屬紫薯迷的心頭好。
" B1 t: B* r9 \: G/ O6 S公仔箱論壇來到Employees Only用餐，雞尾酒是不能錯過的酒精飲品，調酒師陣容鼎盛，創作出讓人驚喜的雞尾酒，如「EO Gimlet」的獨特之處在於其自家製的青檸，調酒師煮青檸濃汁時加入了龍舌蘭和新鮮泰國檸檬葉，讓其味道更豐富，為雞尾酒添上魅力。「Ready Fire Aim」是以梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿等混合，微酸清新，還有少許的煙火效果增添玩味。「Provençal」則以以薰衣草琴酒配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，令雞尾酒散發濃郁撲鼻的花香。5.39.217.77:88989 P K: T1 `" ~% Y# S5 P
! ?/ w0 J) s) ~/ b! r9 C+ t9 tHand Cut Steak Tartar
: k4 U2 e0 R$ ]% C3 o+ D4 q; itvb now,tvbnow,bttvb選取牛腰尖端的肉做成他他，嫩滑矜貴，加入檸檬汁、辣椒醬、紅葱頭、松露小酸豆、日本生蛋黃後，配上麵包脆片享用，惹味又開胃。
9 \ X" _$ W* y* ~tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 y+ A' k6 v* {% Z2 \1 p+ i
tvb now,tvbnow,bttvb, o+ r7 K6 z' w$ E; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) Y& N& F Q' A
& Y1 ~( M8 R" B1 i$ d6 P, ~, A
tvb now,tvbnow,bttvb/ K: j3 z f3 J+ N1 f$ r& g
- }0 i' h& P8 \) jBone Marrow PoppersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, ^ x0 |( {3 z
牛骨髓酥餅用上了自家製的酥皮，配上新鮮牛骨髓，以及由牛骨髓、波爾多紅酒、牛肉湯等煮成的醬汁，香氣四溢之餘，更沒有牛膻味。tvb now,tvbnow,bttvb6 c! ?, O l% v' N+ O: O$ n* D
5.39.217.77:8898. W+ q% _& d5 i! A
* V# J( f+ N) \* }4 I. J9 c! ~; w8 y, [ D
公仔箱論壇) H. l {) ]+ @+ d4 `! {' v) x
' j! _4 ]0 X' V% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _% A! j6 G+ E& M! @- k( t% W8 W公仔箱論壇Seared Rib Eye with Horseradish Potato Gratin
- g2 l: }) X" {公仔箱論壇5.39.217.77:88988 ^( P) Q: g, p2 m* I
選用由加拿大入口、重450克的黑安格斯肉眼，輕輕煎其外層，鎖住肉汁，配上焗薯為配菜，伴以Jalapeño墨西哥辣椒及法國芥末，令人大滿足。公仔箱論壇! r1 |( F) Z* e2 @5 v3 K3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 L" P4 |7 V8 ?
7 j3 d- [* G% k2 _* n- a% z( z7 j2 ~
" C0 s6 R3 c4 E) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 J1 C- h$ D3 B8 e
tvb now,tvbnow,bttvb) {9 D6 f# W7 ?! a8 P( p0 t
tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ r' x7 r5 o, ~
ProvençalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 a0 f# w- i6 @
調酒師以薰衣草琴酒，配上普羅旺斯香草製成的乾苦艾酒及君度橙酒，輕呷一口，猶如置身花香撲鼻的法式花園中。
4 y6 I- b* x4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L4 N# V$ H9 x: z0 c9 V8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 N' X- Y, B$ t. q S2 e% H
3 g% U0 `' t; X# v0 X) V' i/ u
5 h" q% D+ r; n/ e* Ztvb now,tvbnow,bttvb* {$ b, C' {% h
5 a) J% U7 M/ a5 V* X
Ready Fire Aim
( B8 K4 C1 _, B% w2 {4 {4 t' Y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合了梅斯卡爾酒、檸檬汁、蜂蜜、菠蘿、苦酒，當中蜂蜜及菠蘿的甜味帶來完美的平衡，微酸又清新。$ T& E3 b9 h) h4 i
3 u' p% X3 R& ^公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 G* K3 X/ m) o' L
! _4 D% r/ f: v* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' [; N2 Y; F; Z' |( D
) g4 H, s# M& G0 z3 ^公仔箱論壇
F) c' E5 T; F公仔箱論壇Butterscotch Cheesecaketvb now,tvbnow,bttvb8 i' q8 z: ~( v, @
為紐約及新加坡店的熱門甜點，大廚選用了優質意大利軟芝士蛋糕，配上Butterscotch奶油糖漿，甜蜜滿瀉。
o% d% {) L/ X; r5 _$ o" h, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W% z" \1 g( g$ w" J! I5.39.217.77:8898
+ x. m2 G6 E! A* I: O3 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# ^" d r- A$ b* b- T
|
發表於 2017-7-17 08:58 AM
| 
