[中式食譜] 豆瓣豆腐煲

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料 魚肉2兩
5 ~$ ^! F7 s9 `9 I2 x- |. X4 ~蝦仁3兩4 g0 p- }, d- i; ^4 m! s
中卷1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' h, ~) p1 P8 B
蛋豆腐1盒6 [0 t9 F$ C; E2 h4 g+ _$ M7 m: q
蚵3兩公仔箱論壇' R2 m6 ^( R- Q
蔥2支) `5 f+ U' k7 o. ]
薑50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: ]0 l9 u+ K2 q8 t. g
蒜50克
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# ~) e! o  G* m4 ~. W3 G% f調味料 豆瓣醬2大匙5.39.217.77:88985 d1 p0 ~, D% j7 u3 \7 w
酒釀1大匙
/ A3 _) S  N4 K! \6 a酒1大匙7 D, g, ^* M2 C( |3 D5 _% C! D
鹽少許/ K0 ]( y+ m+ f. W' \
糖1茶匙
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9 n, _8 M  W* Etvb now,tvbnow,bttvb作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
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2 b& p% v6 j1 q* H1 k* h作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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0 V6 J7 u$ }" v  D/ y% m% F5.39.217.77:8898作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了