雖然香港素有美食天堂之稱，雲集世界各地的優質菜式，但對於不少香港人來說，吃一口具有本土風味的地道美食，更勝人間無數珍味。公仔箱論壇& P. Q" b+ p. Q& M
飲食從來不只是果腹，英語有一句俚語：「You are what you eat」，每個地方都會因應地理、環境、文化的差異，造就出獨特的飲食文化，而香港本土食品，亦正好體現了香港中西文化交融的特色，反映我們的身份認同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) D+ z0 T* E. ]5 N3 [+ b
荔園絕對是不少港人的童年回憶，如今作為一個香港品牌，荔園重新定位，除舉辦短期形式的遊樂項目，今年夏天，荔園更以全新概念打造茶餐廳，登陸尖沙咀的加連威老道，延續樂園「簡單的快樂」精神，打造全新的「吃得到的快樂，吃得到的回憶」。佔地2280方呎的茶餐廳，以淺色及橡木為主，當中最為人注目的是茶餐廳天花上的旋轉木馬吊飾及拱形木吊燈，令人恍如置身於迷你荔園遊樂場享用美食。至於為人熟悉的荔園吉祥物老虎仔，則轉變成純白色的公仔，成為「生招牌」。還有4個本地插畫單位林皮、米路沙、Kila Cheung及Dirty Paper，分別以荔園遊樂場及食物為靈感創作出風格多樣化畫作，展示於餐廳內。
& h; u/ G4 w- r; }6 B2 T# c5.39.217.77:8898
6 M; e7 r0 I- @$ K- [+ ftvb now,tvbnow,bttvb2 M7 I: K- `, c; p) m# K) X' ~
1 m# a+ N( E: ^, p) K+ I( X- G$ `
$ `3 V9 ~* i% ^5 j! t( \* w5.39.217.77:8898" H+ ]7 v* E, v1 X- }5 V3 s/ m( a+ S
荔園情懷5.39.217.77:88982 l9 @* ]! {7 M0 S# K
美食之中不乏昔日的荔園情懷，如久違了的荔園雞髀再次登場，帶來「荔園招牌炸雞髀配豉油皇銀芽炒麵」。大廚特別選用每隻300克的美國珍寶雞髀，配合雜菜及香料浸泡3小時，先蒸後炸保證外脆內軟，再配上香港經典美食豉油皇銀芽炒麵，務求帶來雙重回憶，雙重享受。* q4 e8 K: p8 Z
還有大廚的童年回憶「童年時外婆釀糯米烤雞」，在設計菜單時，大廚回憶起童年時跟外婆到荔園遊玩，除了樂園內各式各樣的遊戲與動物令他樂而忘返，最令他回味無窮的是外婆每次在遊園後都會帶他吃「釀糯米烤雞」；香噴噴的糯米飯加上鮮味的肉汁為他帶來美好的童年回憶。為了保留這段溫馨的回憶，大廚在開業前用心鑽研，並採用法國極品春雞，釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉先蒸後焗，中西合璧，把童年美事延續。! J% |4 X* g. r: H* R
昔日荔園恐龍屋代言人DINO亦會統領招牌咖喱系列，融合傳統與現代的烹調手法，如「咖喱配慢溫牛肋肉」和「咖喱配煎香草雞扒」等。另有新派茶餐廳美食，如「『煎Pan』粒粒西多士」及「焦糖溫泉蛋西多士」等，充滿創意。
, b$ l3 J) r7 V5 etvb now,tvbnow,bttvb本土風味公仔箱論壇. R+ F/ T1 y; |: [
此外，位於灣仔汕頭街的Bread & Beast向來以創意美食見稱，最近從美國回流的餐廳負責人Chris決定與在香港生活多年的主廚Kaleb Davis，推出一系列中西合璧的美食，以港式風味配襯地道手工啤酒，帶來與別不同的本土風味。當中最具玩味的「臘腸芝士通粉」，將西式的芝士通粉與港式臘腸結合，取代原有的煙肉及西班牙紅腸，帶甜的臘腸與三種美味芝士混合後，灑上點點葱花，賣相有趣。
|7 I/ Y; u, M' I6 K; @2 X% Vtvb now,tvbnow,bttvb腐乳通菜大家就吃得多，但「自家製腐乳醬炸蓮藕片」便只此一家，大廚將美味香脆的炸蓮藕片，配上自家製的地道腐乳醬汁，鹹香惹味，佐上一樽由Hitachino位於火炭的啤酒廠為餐廳獨家製造的「醉雞」啤酒，讓大家可以享受到最港式的Happy Hour！
9 B7 d8 G! {* x3 P港人愛吃的牛腩亦化身成「特製牛腩三文治」，以慢煮燜腍的大件牛腩，配上脆口白蘿蔔片、特製柱侯蛋黃醬，層層夾在外脆內軟的麵包中，肉汁豐腴香濃。還有「脆炸海南雞」將西式炸雞配上海南雞的經典醬汁，如改為甜豉油、薑蓉蛋黃醬及拉差辣醬，為傳統的海南雞味道重新定義。- d; X2 ^4 _0 z1 r4 D2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb, O' ~, P4 } |. S& N& M
特製牛腩三文治公仔箱論壇- Y% O# c1 \9 f/ E8 ~
將牛腩粉麵改為三文治，以慢煮方式將牛腩燜腍，配上脆口白蘿蔔片、特製柱候蛋黃醬等，肉汁豐腴又香濃。5.39.217.77:8898. T0 r5 \9 h- `) a5 a2 Z6 X
' j* E5 S2 p) n7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y' L8 m, `5 B4 g, m/ l+ D
tvb now,tvbnow,bttvb( @7 d5 g) K k, F" l7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 f& ~1 Y# Z% f$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w I# \8 @3 X1 T3 Y! _
& i2 g6 k( s6 h3 utvb now,tvbnow,bttvb臘腸芝士通粉
8 v# s# ?0 n( D將港式臘腸取代原有的煙肉及西班牙紅腸，配上混合三種芝士的美味通心粉，灑上點點葱花，玩味十足。$ R0 _( ?7 G* H! ^. V
. E. [1 `. b4 d* ^7 ]" f" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 \6 g- ~+ d5 O+ @
5.39.217.77:8898: ?( g$ r+ x2 `0 P. F& q/ J0 a
+ t7 l* T+ O% R& m% m _) b6 \" ]+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% K! [# `$ f- E5 R$ M: o% f
) w' V9 e. Z3 J自家製腐乳醬炸蓮藕片* C6 ~" |0 \# O7 c8 y+ r
將腐乳通菜反轉傳統變成了配襯炸蓮藕片，鹹香惹味，香脆可口，配上一樽由本地釀酒廠為餐廳獨家設計的「醉雞」啤酒，呈現港式風味。
7 Y1 h# [, J+ K I0 k' a- vtvb now,tvbnow,bttvb
" O' ?3 S; |; c J9 K5.39.217.77:8898
8 y, d6 y5 c0 d; S公仔箱論壇
# P3 t3 t, {8 w* k' p7 i公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ [' W0 }/ q! w& P# D3 A9 q T
1 N2 J/ ] r. H1 m$ f+ o+ c
, w! O) ?+ R9 f# R
童年時外婆釀糯米烤雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 Q: b! Y9 A0 I
菜式靈感來自大廚的童年回憶，採用法國極品春雞，釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉，先蒸後焗，外脆內嫩，中西合璧，把美好童年回憶延續。- J+ A0 Y4 L3 u: x+ C. I
, p$ V, O [$ [0 f公仔箱論壇
公仔箱論壇: U3 q5 c# U* G* W# ~
公仔箱論壇5 F1 G9 R5 U2 y* v9 X$ `% f. _& D
' C; l' c* F; _1 G+ ], htvb now,tvbnow,bttvb3 ?" F9 ?/ ] \- F; d
; c0 I: P! ~- Z* R- c7 q0 B荔園招牌炸雞髀配豉油皇銀芽炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 |/ {( i' a H, ?4 U* _( j
特選每隻300克的美國珍寶雞髀，配合雜菜及香料浸泡3小時，先蒸後炸保持內裏多汁，再配上經典豉油皇銀芽炒麵，帶來雙重回憶。
; Z& Y7 [) i/ k7 C9 R
- W2 o3 |! l4 [+ U5.39.217.77:8898
& p5 d6 ^: [- \, d/ R4 W9 E: N
0 M. g: S. ~7 F$ @/ p( r
" `: n5 X7 R% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z! X+ N, a! W9 D4 S8 W8 d
# t" U! f4 x9 d/ X' l. T「煎Pan」粒粒西多士
8 ?* w6 X5 n$ ]' q" R8 h& @5.39.217.77:88982 U; s6 u: `( x1 K% G) X) {
餐廳菜式創意與傳統兼備，將西多士切成一粒粒，以蛋漿煎香，淋上香濃的意大利焦糖醬後，用「煎Pan」呈上，方便又保溫。
/ \: Q: `4 o7 k* ^2 A5 K% T, e
- `8 B* E7 M9 I2 o5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W3 W( N( g$ |! I" [( u( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 \( J a+ T8 {$ B3 a: Z# K
公仔箱論壇2 y E E X0 P& J
6 a& C' v0 u/ Q c# z' } |
發表於 2017-7-13 01:44 PM
| 
