迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包. a8 m& B. P, F& \/ D% S K5 V5 `, X
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6 y/ V" L/ R% ntvb now,tvbnow,bttvb材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克
8 M& @) P4 } J$ O4 X酴母 1.5 茶匙5.39.217.77:8898$ O8 f) e& E: v0 [+ P
糖 40 克
5 e1 ^, i9 e5 z" P鹽 2/3 茶匙
" x5 y) E1 ~4 M7 ]0 E蛋 1 隻
6 _7 A8 H% u4 u# L* C* @公仔箱論壇牛油 30 克
. f9 c! u2 `# I- F公仔箱論壇水 140 克! L3 r `; p$ f% b% I
迷你脆皮芝士腸 1 包5.39.217.77:8898; u+ H. I0 l) @5 H' R- }
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2 C3 l" U. c7 u2 J; E& utvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
& r$ y& j7 `: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ] C9 W4 m- S' _tvb now,tvbnow,bttvb2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。0 H, B, z6 x: e5 ^+ i# t. J) p) F
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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! V9 a1 @2 y; h6 |公仔箱論壇7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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