迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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高筋粉 300 克
5 I o7 U+ R. M# r1 x9 Q酴母 1.5 茶匙) {4 [6 q: }, U
糖 40 克
% [0 G$ F, U$ T8 n) { ]8 [公仔箱論壇鹽 2/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 d1 K+ L9 w7 O8 F
蛋 1 隻
6 `/ P1 A% K& E. O牛油 30 克公仔箱論壇& j& o& y9 n1 |5 _$ ]# z
水 140 克
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製作& z' P3 s. z/ P2 ^% q
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。tvb now,tvbnow,bttvb3 `' S! ?9 o- {' d) p. q
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。4 o& p" E6 G! T
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z% `4 B, N% S; w3 l* ^
J8 h7 m$ E- Q; b9 c! G- G6 l- D公仔箱論壇7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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