迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ b2 U$ x" c, S
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高筋粉 300 克' L6 j3 Y. `7 O, }; ~7 F! j
酴母 1.5 茶匙
$ O; v: ~: {' U0 N5.39.217.77:8898糖 40 克公仔箱論壇4 n6 F# n4 N- U
鹽 2/3 茶匙
3 |$ ?: Y: D5 g6 T5.39.217.77:8898蛋 1 隻
* @$ T3 ?6 |( f' L W5.39.217.77:8898牛油 30 克 w# c4 q; R G
水 140 克
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製作
+ f7 p; S6 W: ?8 @, ~1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ W6 G2 f: C% b1 z0 q
9 i0 U) W/ r$ c: G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。; M3 ^7 C" |8 L" ~
2 a* n4 n' c8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb( w* {2 E$ ~& b) a* l- @8 V! t
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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6 |, Q4 L4 d) B' h5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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8 s. b2 s7 S( v+ A/ Y# i ?1 Otvb now,tvbnow,bttvb7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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