迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包! \0 D1 P, j, T7 E; W" }
! q" R% }- z* o# A3 @" D ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; W7 q P4 x
材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克2 c9 h# J; b: \ ]+ C
酴母 1.5 茶匙
6 @. H1 }) V+ B5 p1 B. d4 ] C3 c糖 40 克( n j% ~% b; S' x7 K+ W( x
鹽 2/3 茶匙
4 V }4 T; B) i: ~6 F' o% U$ y% utvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻
. g2 q+ c( E' j2 \& {tvb now,tvbnow,bttvb牛油 30 克tvb now,tvbnow,bttvb1 P& P7 j9 H4 O' P4 ~7 s
水 140 克
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製作
3 @4 w/ a6 K- i: C) g, Q0 e& a1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 _. v+ @& T* D* E
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。7 ]+ o' ~; v1 {( y& c; O
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 G! J! m2 M
8 ~- Z9 O4 r) g7 o- T1 v4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。1 g/ ?3 u% S% |$ g. S' J7 l1 U' ]
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。6 O3 N2 L% p# l. Z" Z4 ^& h
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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