迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)5.39.217.77:88989 }6 A" I% ^( e. |
5 y; o$ @; F6 O8 A. y6 Q高筋粉 300 克公仔箱論壇7 o0 b6 k3 r7 F: ^! z
酴母 1.5 茶匙
* A: t5 ?9 S( K# t3 P糖 40 克tvb now,tvbnow,bttvb, O# X; P) R! E8 D- ~$ [
鹽 2/3 茶匙
4 b& U/ Y7 ~8 J1 r' X" W! Q公仔箱論壇蛋 1 隻公仔箱論壇2 [, T! j* V0 n5 l
牛油 30 克$ _' e: R- Y, |' K
水 140 克
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( ~8 [2 z" N M2 \! ]2 s, k6 |3 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ W2 d0 C7 q- N$ p
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製作
( }/ d3 w9 p; d% K5.39.217.77:88981.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。5.39.217.77:88986 |0 ~9 s, [0 m2 W$ ^+ g
! Y9 x# A9 m' A+ x: l7 btvb now,tvbnow,bttvb2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。9 S+ R1 v: D/ l6 g' d7 |5 j
+ }- n- \& b; r1 [+ y0 T5 [3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F2 P- ?$ T0 _/ V z& t
8 |4 N$ R$ o gtvb now,tvbnow,bttvb5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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