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材料 (16小個份量)# h8 ?" K9 }( b: n9 C/ i( t
, S. x6 p8 {- W0 x H) x P5.39.217.77:8898高筋粉 300 克
- U7 V' r/ _) k2 `7 A( U5 w, Ftvb now,tvbnow,bttvb酴母 1.5 茶匙
7 k7 U% J& [, z4 v, N! B& o5.39.217.77:8898糖 40 克
k" K- h2 s- I! v* p0 Q. X/ G鹽 2/3 茶匙5.39.217.77:8898, e0 `9 v% q; X$ s1 d* [* s1 m% V/ t
蛋 1 隻
( r* s, Z" s1 K. p- l5.39.217.77:8898牛油 30 克
3 o3 O$ T3 i- D5 V+ \水 140 克
5 j6 [# Q+ T: V$ U2 l TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你脆皮芝士腸 1 包tvb now,tvbnow,bttvb; v* W9 |$ v" Y- J# m0 ]5 H8 [
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1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。公仔箱論壇! I4 Q8 r |. n, m! D7 l
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。5.39.217.77:8898( C' X' G$ K" G g# n4 U t
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。- k( E1 |7 Z: { I- Q {
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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" m. y+ \9 U# K$ S4 q5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔9 \5 t0 q! Y5 N4 L
2 S4 P" \% z$ o: s1 p; G6.第二次發酵約45分鐘 。
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3 N% t$ i/ v' h$ ~0 ]5.39.217.77:88987.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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