生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！* S: [# D' m9 Y' ^9 ?- c
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
6 x9 f5 t* Z9 c; ]- n" | u* B4 c* t備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。6 G0 l C2 B, o4 Z& a9 c
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 / ]8 {! n. R9 }9 @+ X4 S1 v/ a. m
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
; { C6 P: H6 [$ \ © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖) [4 V5 ?: ^7 {$ m# J1 Z
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 i, d% {" P# A5 C
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R, j9 \$ K" }2 J/ i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, v% }; y' v: C/ }) A
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
7 N/ e) R) m3 b7 i5.39.217.77:8898•備註：茶錢$2/位
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% c ^1 M% R4 @0 W G3 q$ s2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
7 h( H! A0 t5 S4 ktvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
1 g& L# E/ r' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5607 3153
& `" Q: c* J; R. T: t公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm2 o; m f* I3 }6 N1 O
1 y2 Z3 e( G2 [ B" ^3. 北角 麥記美食 系出名門, \4 T& \- W9 R9 }% Y
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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3 Z( f5 s/ y2 \' b# E5 \' Q7 M, t% Mtvb now,tvbnow,bttvb•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
7 M4 C* X7 K/ e. y# ^0 ^& M6 f7 Etvb now,tvbnow,bttvb•電話：2887 7851
0 |, }; V3 D& L) K6 Q' k: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
# \( ^9 w, a- x+ Q, b6 A r, U上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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9 s8 \9 E. k: r, H& u( P; z•地址：深水埗醫局街193號C號舖( C+ i; b/ F" q' ^/ q7 B
•電話：2725 30304 b8 N ]# ], M6 y9 D$ s% `
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amtvb now,tvbnow,bttvb" [- k! ]; p4 u% s1 t
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味5.39.217.77:88989 _) O% v, |5 s' b$ W6 }9 |! y
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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: V G( {7 ~- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb j* x p3 s0 a, j3 v7 N' T! J. o
•電話：3622 3238
- l8 Z+ r# K: n' _tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：9:30am-10pm; _1 \. z' J+ ]9 D$ ?+ Q7 v
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
8 G( h7 J8 A* C S7 ztvb now,tvbnow,bttvb老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb/ w+ ]1 x1 W0 V9 W
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•地址：土瓜灣美善同里13號5.39.217.77:8898- i4 f4 V" ` t8 I/ D& D
•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 b& G* b, ^9 J
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
" F' p Z6 R3 z以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
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5 N+ X3 N, f, N5 H' a5.39.217.77:8898•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下5.39.217.77:88983 u5 C- I4 M6 f' D$ u
•電話：2409 1209
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* P8 f# j" @( D9 h•備註：每位最低消費 $30/位" l3 s0 P- Y: t* ]8 ]. W
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
# @1 S) A' | S6 o- w& J1 B$ K* x個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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, y8 o" W7 C& }! a公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖
* p3 k- l: {: ]# ]5.39.217.77:8898•電話：2609 0966
9 e. i. t1 f) O; k2 X; g8 etvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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