[美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的小籠包，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少好食小籠包的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇6 F4 j# m' v1 M& W" E  g8 k
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。5.39.217.77:8898  H4 v# |& Q( M3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# A2 ~" b3 ?9 d+ a" l# \- y
1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。

© 由新假期提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
•電話：5321 1862公仔箱論壇* }/ g5 S4 F: g9 q& L5 o! d
  公仔箱論壇. a  N5 e* _4 m; p; A" W2 [2 m9 |% J. o5 k
tvb now,tvbnow,bttvb  _- q) ~0 `0 E8 W+ T

•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm5.39.217.77:8898  t% V) V7 Q- U8 E" E
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: {# M8 Z- U+ \# r1 D5 y

2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多5.39.217.77:8898' k  x% V, c5 U* L6 O, Y& F# Y
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做小籠包，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ d6 F+ U3 E

© 由新假期提供 BA_hand4 copy
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇% c8 @6 J! F5 P8 X5 w) j
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb: i, H- l8 Q# F. o1 C
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb- z: ]) I( G' E' A' Q0 C6 r

3. 北角麥記美食系出名門tvb now,tvbnow,bttvb0 `! w; d( N- ?3 o9 J: V
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店，功夫紮實。上海包點最耍家，小籠包、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。

© 由新假期提供  BA_mark4 copy 公仔箱論壇$ O. j3 z6 ^- B. R1 }
•地址：北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇/ K) g0 |8 f) L7 L% D
•電話：2887 78515.39.217.77:8898% r/ i# F4 L, f( V
•營業時間：星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
tvb now,tvbnow,bttvb; w- r3 ?) c  t' X, Q
4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉小籠包。

© 由新假期提供 BA_sing5 copy ) @9 k' g/ |9 z0 x6 f/ E( x
•地址：深水埗醫局街193號C號舖5.39.217.77:8898% Y8 g: v2 z8 W: Y- d
•電話：2725 3030
•營業時間：星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am

5. 慈雲山翁記上海館家庭風味
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦，分工合作，內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如小籠包、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。. D0 G! E4 W- v! p& t/ b2 ?

© 由新假期提供 BA_yung4 copy ' ^( s9 {( a7 t( K0 w( f
•地址：慈雲山慈華里3號地下
•電話：3622 32385.39.217.77:8898% |+ e+ v7 [7 O
•營業時間：9:30am-10pm

6. 土瓜灣上海美華菜館多年不變
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包小籠包。8 M$ o/ @! y8 I* |* I

© 由新假期提供  BA_mei4 copy
•地址：土瓜灣美善同里13號
•電話：2715 07625.39.217.77:8898( W1 p3 t# B6 o- M
•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i8 v7 |9 s. F8 Y3 T

7. 荃灣正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包」，小籠包加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！

© 由新假期提供 BA_west5 copy ) d" E9 V, A" c, x! C( }
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下+ w+ x4 }) K7 L% g
•電話：2409 1209) u0 H4 L- }) y) l
•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb8 |3 O6 C: T+ q$ R
•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb3 l, E: _2 ?+ w/ y; E/ x$ D
公仔箱論壇, u# G# n9 u4 m2 H
8. 大角咀慶麵名店風範公仔箱論壇% N1 |! h; X% x$ }; ], m4 B* |
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其小籠包，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇. E" ?( R& {6 S3 z, k+ j

© 由新假期提供 BA_hing5 copy tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 @. D; {9 }+ ]+ c
•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb" h, D1 [; O0 R. i+ m0 `+ x* F
•電話：2609 0966
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# V3 u4 P- k' g* h) M+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ t' i& S) k0 I; x
© 由新假期提供手拉麵

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

[美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎