生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇! d. b% I) g" ^; t5 q: _
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodytvb now,tvbnow,bttvb, {# A4 a! C) V6 v, P
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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$ W3 C2 H g& e: Y' Y5 K) Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 |8 o( w) I' K+ M' r$ \
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇7 J* m: S& s- m/ _* O, D% _
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
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/ { L' a4 E& P* g! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 O8 |6 T) U: p: p! {8 x6 ~
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
! J( G- f4 d+ z, G0 V! g6 V•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
& \3 H8 {, X5 Z! X; f$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。/ L- ]7 d) j# W: q H9 s
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! Y1 J0 ]7 I3 K+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 公仔箱論壇3 P/ w3 j+ u3 Y! U; o; G
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
& J; {$ M8 @! U" c0 F0 atvb now,tvbnow,bttvb•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' `$ ]9 c) p; j: {9 G5 l
•營業時間：11:30am-10:30pm, N8 N& j: `6 W# k* b" o
9 C3 I' a2 J7 s, k( n6 @$ M4 K L3. 北角 麥記美食 系出名門5.39.217.77:88981 {! o# F, H' j. k$ l5 P3 _
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。5.39.217.77:88988 U5 n) o) J( z
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* v$ h5 A& L# Q% {公仔箱論壇•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
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7 q# W U2 ~! ~5.39.217.77:8898•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 T" N% d9 {6 p7 |, E
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
4 j: H7 `9 y) @8 ktvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 3030
8 l: Y% t; e I$ B. f5 T4 C•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am0 j' V6 ~) q+ t4 k+ q# Q# ?1 Q
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
8 B [3 d- V) C |# z店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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( H" H) ]$ |, [" F; v( ]公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下
1 d- b& ]2 M7 y% r& W+ n# z& ^tvb now,tvbnow,bttvb•電話：3622 3238
9 Z; Q O3 G, U7 L6 Utvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：9:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 i& f+ d$ M( B
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5.39.217.77:8898: D% D- z6 F) E. s; m( b
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 l1 k v1 d" R; ^
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?1 a) u1 v$ P; U5 x•地址：土瓜灣美善同里13號
! z- Q- p0 a. L% l9 V& x0 \•電話：2715 0762
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
- }8 J/ j2 n: Z, S' R以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！+ M2 ?7 L% `, l0 B1 g( g$ ^$ L* ?: J
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7 {# [6 v! A- T& rtvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 I9 J6 n0 O/ u6 z/ p
•電話：2409 1209TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ T2 s: }' F5 Y; Y Z
•營業時間：10:30am-10pm5.39.217.77:8898+ Z6 Q* w- p& i
•備註：每位最低消費 $30/位5.39.217.77:8898$ A; {* t+ c1 I0 Y
- V- B( U2 j- ]2 z2 O- z公仔箱論壇8. 大角咀 慶麵 名店風範
2 n+ t5 T6 U: n8 O個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
0 u! J* t9 V0 f" i+ M公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy 公仔箱論壇) ?7 l& N+ M. Y0 q8 I
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
7 i& Q/ j4 M. Q y; X$ G5.39.217.77:8898•電話：2609 0966
7 a& f% [6 `/ R1 \. {公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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