生於江南的 小籠包 ,一直深受香港人的喜愛,全因這個湯包外形煞食,不但熱辣透薄、搖搖欲墜,咬開更是汁濃肉香,直叫男女老幼愛不釋「口」!除了坊間名店、過江龍,其實不少 好食小籠包 的高手也在民間,今期即為你精選8間好吃的街坊店!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- B* d$ w7 _& w
Text : XLB| Photo : Fion、Woody
- H. f2 Z: R; \& }備註:試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
0 Z1 w! c% y' R) q2 i7 N新蒲崗小店,門面似茶記,但賣的是不折不扣的上海菜,由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍,不但有近20款鹹甜包點,如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等,更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等,味道款款到位,抵讚是菜式經濟實惠,每款售價平均$70。3 Y* p7 Y$ G% S
© 由 新假期 提供 Untitled-4 © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址:新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖5.39.217.77:8898 p4 @& A5 V; f
•電話:5321 1862TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ D4 j5 ~: p) H+ F
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•營業時間:7am-3:45pm;5:30pm-10pm
# ?; a d# N! L1 B" t( d/ S7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註:茶錢$2/位公仔箱論壇' x/ Z' y' d V' _
! m. d9 K0 w/ m3 b4 Y5.39.217.77:88982. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多 p) l# x; z' |& k
新蒲崗低調小店,老闆兼大廚鄧生,曾在廣州花園酒店做點心學徒,滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業,一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ,豬肉餡即日做,豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 K' F7 ~# V$ ] M; y
![](http://img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BBD8Ri7.img?h=1028&w=728&m=6&q=60&o=f&l=f&x=282&y=325)
) ~; G$ y$ P- n) N, i) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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© 由 新假期 提供 BA_hand4 copy ) N& j) n. H/ d7 Q3 l
•地址:新蒲崗衍慶街48號地下( B0 c# L' ~; Q( u' ^3 o% X5 u9 p
•電話:5607 3153
, F& [0 h. l z! `5.39.217.77:8898•營業時間:11:30am-10:30pm公仔箱論壇9 W* r0 l$ @' a+ D% J& Y9 ^/ N$ q
( K# T! U. Z: m1 U- {4 ]+ U; g- w! y5.39.217.77:88983. 北角 麥記美食 系出名門
1 y6 t% O$ h4 ?0 w2 ]' ^ N+ {0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北角小食店,在廚房密密包的老闆麥生,師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇,跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店, 功夫紮實。上海包點最耍家, 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅,款款便宜,曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ l! i/ s9 J- I) a* L5 g
© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy 5.39.217.77:88989 ]+ v& e6 p$ O9 y
•地址: 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
& d1 q: O4 z/ z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb•電話:2887 7851tvb now,tvbnow,bttvb* W; P( ^: Z/ n% i; o
•營業時間: 星期二至六 11am-10pm;星期日 11am-8pm(星期一休息)
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6 R W* G: P% O- y$ p! C7 htvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
$ s7 q$ e: g7 y. O" {' C5.39.217.77:8898上海菜小店,街坊格局,頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手,新人事新作風,樓面廚房都是90後,更兼賣糖水,難得不是蟹季,也長期供應蟹粉 小籠包 。
1 H; _8 D2 A! W. q |5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy tvb now,tvbnow,bttvb( j% R0 i5 g7 q6 j+ g$ Y
•地址:深水埗醫局街193號C號舖
) @+ W9 A V z5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話:2725 3030
& K' K- k5 S/ ^: ]7 J# F8 w2 T2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間: 星期日至四 11am-11:30pm;星期五及六 11am-12:30am3 i* W/ T" [% V& {
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味公仔箱論壇9 ^ e7 z( b" C% V5 w. ` V
店舖小,但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等,都由翁家六兄弟姐妹一手包辦, 分工合作, 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有,點心選擇豐富,如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款,全部自家出品。公仔箱論壇* k0 X, E( k7 X9 p* L
© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy tvb now,tvbnow,bttvb6 H) {( C/ s" g9 m3 K. `. l( U
•地址:慈雲山慈華里3號地下
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•營業時間:9:30am-10pm5.39.217.77:8898/ o9 J( a8 B0 z4 q5 {
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
1 v# K: U% C5 J, T公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人,開業60載,做法遵從傳統,早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿,晚市換成炒鱔糊獅子頭,濃油赤醬小巷飄香,蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房,可見到女師傅在即包 小籠包 。
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2 r! y, v) r3 @! j9 |) o( C6 [5.39.217.77:8898•地址:土瓜灣美善同里13號
6 p9 j; A* K( y6 b( y4 b m0 ]•電話:2715 07625.39.217.77:88984 j. N: n$ {2 f; q$ P1 g3 u" l
•營業時間:7am-10pm1 I y! n$ R/ @
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇& A. l0 P! f6 L7 B6 E3 @
以山西刀削麵聞名,老闆曾在當地學藝,現時在荃灣有兩間分店,每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯,如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等;其中一道「生煎 小籠包 」, 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎,有創意!$ J1 }8 o9 \: ?, b7 U6 A
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, Q5 C7 e1 L! w* z! [, k, |•地址:荃灣沙咀道245號坤德樓地下
) I$ J$ V' l' m% b1 k; o7 S•電話:2409 1209TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 E% z; a0 _6 P S s7 k6 {" L
•營業時間:10:30am-10pm
8 K9 y/ N$ y& x @9 w* Q2 W, i公仔箱論壇•備註:每位最低消費 $30/位TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 y, v! f. M n0 L
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8. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 H( T( s: A, M7 j% B
個性麵店,一室簡潔白牆,座位不多,排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby,有十多年滬菜經驗,因當雲吞麵師傅的父親入行,後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食,雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色,尤其 小籠包 ,Noby 天天在淥麵吧旁包製,幾秒時間就輕鬆包好一隻,足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉,又混入大量豬皮凍,即叫即蒸,皮薄肉嫩。
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1 g o; b) u- r4 U5 r•地址:大角咀角祥街2號J地舖5 E+ L2 D6 Q$ j0 h+ Y
•電話:2609 0966公仔箱論壇% y: A; A( h+ r+ v9 f4 f
•營業時間: 12nn-9pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb" K) @! ]! c% ~8 T
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