生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5.39.217.77:8898# E" m$ t) J9 p6 p
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodytvb now,tvbnow,bttvb5 p/ @5 b5 Z6 L% H2 N
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 l$ R' t c- l' M) c
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
+ Y) s6 F) ?0 C' K! Q* V新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb$ v* W5 m! ~4 v& b% S( a
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
+ L% H/ ? b2 k•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: R2 A2 h: J3 z) V5 k- b2 X
•備註：茶錢$2/位
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# k6 r& t+ }% Z+ g6 T( P/ Q& q2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多$ \! h3 c- l' R
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。: E$ Q2 l5 A. [; g( E
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下5.39.217.77:8898/ \: G! V* S1 t% O
•電話：5607 3153
/ R3 |( e! q$ f$ r0 ?公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門公仔箱論壇. D; D6 J$ B7 u
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下# ~' X$ G. p' d: U
•電話：2887 7851
. k% U! `, Z4 e3 Z公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）; Q* C! g7 A1 F7 q5 a+ W
% f% P5 I6 O$ s0 _4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
9 `9 P' H2 j D' K' q! L3 e6 T上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
# }+ n3 r0 L4 L. n! a•電話：2725 3030
6 v4 }* b' k2 H•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amtvb now,tvbnow,bttvb5 k& D# |9 U0 b0 K& s: d
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味4 l" R9 n; p+ M5 t
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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4 `8 m( z' y6 Z( W2 H* v•地址：慈雲山慈華里3號地下
8 J& Q! l u% U! d! B# U5.39.217.77:8898•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 O/ k" w/ x8 n9 E; _( K
•營業時間：9:30am-10pm
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2 |( P+ I# P; \: X# p6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
; w5 ?% u9 y0 C! j老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ n: ^7 ^; m/ A9 c
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•地址：土瓜灣美善同里13號
0 D6 E) Q. D. X8 f5 b }7 Jtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762& |- I* K7 P4 F8 I6 _, j
•營業時間：7am-10pm
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) U7 d1 p- m* O8 b" Q. v e7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
7 j, \; o% G+ ^, t以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb. y& o6 f' u; H2 z
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8 ^' q5 }5 W, _0 k0 ^, ?" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
+ ?0 j) u# D3 F, S9 h" xtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209
' _2 m8 c7 ^' R" n3 V6 T+ N8 S4 _•營業時間：10:30am-10pm
. \4 c: ^5 G3 n0 M; D1 e0 p5.39.217.77:8898•備註：每位最低消費 $30/位5.39.217.77:88980 k/ e9 G1 r+ u
8 Z: h. M4 l8 S7 B0 R, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範
$ H7 z3 I! M, m6 w2 K! |* c公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇" I# j" V8 u( l/ x) m! K
•電話：2609 0966
' w% O$ r7 }+ u' M+ S. j. v4 L! g公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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