材料：: Y+ R; h! J9 r" E! l& y8 \
: [+ _2 w8 J2 S, }6 j8 k# j6 ]. H長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。, m9 I0 d# q! p) L3 D7 z |
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調味料：3 S- O Z! s4 }+ Q6 ~, Y
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醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。7 M, U7 q1 i8 L/ U/ V C6 t9 R# O* k
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! F! V! R3 N; _: B% f! Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：7 G. q. X% m% a
: F! F6 ^5 O7 Q! _- d- k1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鍾~一小時備用「用冷水需泡90分鍾」
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L6 i% x# L8 p* ~- i2、將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鍾，米粒透明即代表熟透，且中途需灑點熱水，加助蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb: N" A$ k8 [4 z, o4 V) c) t
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3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入調味料，關小火慢煮10分鍾。- {( F0 Q K+ e# c D
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4、倒入蒸好之糯米，拌好，若有湯汁則可開火收乾即可。 |
發表於 2008-7-14 11:37 PM
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