大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
4 S; K/ G. F3 v$ ~4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
) C( z" ?3 n/ U7 h) v7 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ }, B2 s! ~1 |4 l# U: ^, Z
h2 r8 t* t: f( y5.39.217.77:8898
/ i- p* O6 \/ Y) T& @: A4 N7 X
. \" v, x" H7 q; Q# ?1 s% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' T& }' ^& J% h) ^& w- x
! Q5 B+ v* t! B( f$ h% |- t p8 P. F
tvb now,tvbnow,bttvb! v4 A9 l' Y! d* p& l t
+ Z" m) `* ]9 M2 E9 a5 ]
' w) i5 p. M, b8 M. V+ e0 KSainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 q* f( I0 M0 H% Y* f' U
開胃營養小吃公仔箱論壇& \4 f9 x# o: w3 K3 h9 t
今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。公仔箱論壇% W$ x" E/ s) J/ Q
公仔箱論壇( {; A7 c- g: N8 p/ R; v, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' O* S3 {1 P
2 U0 u' Q( {% @/ T' n( q$ v9 T7 y
* V/ P. b1 q+ a
& V/ v$ q2 M) W+ p5 p; [" L9 }( V公仔箱論壇% U# G2 l6 y3 G
i% M6 y8 Q5 l- s8 \" ^, ltvb now,tvbnow,bttvb
* t6 D" e8 [+ ^( o0 B公仔箱論壇
$ X5 n( x( g$ y$ u0 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: {5 B* I1 U7 }2 r
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
