大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。5.39.217.77:8898( Z) q% J( r. s( @) n4 }
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。公仔箱論壇" l/ v, U& A4 O- k, C3 k/ M7 ?* k$ h
# I1 C# d3 s- q0 s0 b+ X
公仔箱論壇7 I) {8 R. k& z( p
/ {3 }. k# ?" G8 a# p. K* n' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V. g8 `# M6 c' S, ?1 z$ r( stvb now,tvbnow,bttvb
8 [. ]. L( s8 o3 D/ A
$ ` z8 R" a8 b+ |, c7 F. q
1 r! ?- J$ d6 m5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G5 z8 q0 _" |5 h* _3 B1 L; o公仔箱論壇6 ^; \6 h0 }4 O T. V) G" d# E
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。' D7 X2 ~6 u) q
開胃營養小吃
; |( C- F% @" S0 {. c* N F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。* w9 r7 r( ?5 C g' O
5.39.217.77:88983 o2 K9 \. y! ]+ L
tvb now,tvbnow,bttvb7 {' q: h$ I3 W) R2 ^& Z- Q- n" y
( d4 @ M; r) j0 A W$ n. \! Etvb now,tvbnow,bttvb
9 W, ]% H, c$ ~公仔箱論壇
8 b4 _) y9 {( |- p9 K! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb v% R) l& |; n' [' K3 F, l
公仔箱論壇" F0 V. J! k0 J$ s! c
 5.39.217.77:88983 t5 |' o5 y! I; |9 L, m6 _. ^, d2 }! E# R
3 K+ T5 k* A( X, Q" U
5 v# H3 O! l/ G {* f- m6 a4 T: b |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
