大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
* c) ^3 m3 u6 h5.39.217.77:88981869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。tvb now,tvbnow,bttvb# J4 ]4 A- c* c
& P3 Q$ u& Q5 ]+ {1 d" Q/ C0 |' G: T
B2 ]" G! {& W9 B
2 T6 E Z1 m2 z, Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 \$ s7 e) `: Q* d% t) r1 i$ A8 E# `
, z: k+ {/ K y; ^, H
L, |7 {4 q9 X5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88983 `" _4 g% g9 k9 d- j
- U2 I3 D3 _' I6 N! b- Atvb now,tvbnow,bttvb
, I2 k: [* \- p* \5 _% r! @1 f# T5.39.217.77:8898Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。5.39.217.77:8898( n9 i0 Z- a2 v* B' u9 j8 N+ t
開胃營養小吃
! |2 b, [. M* e* p6 G8 etvb now,tvbnow,bttvb今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。5.39.217.77:8898' B( D. k: D0 A/ y* S9 v
: k$ s' m! b$ E" b! b& f `+ j! y5 o
$ k1 W" U; a# I2 }" f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ c5 s O1 A$ v, b
( `: Y: y" ?2 N. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 ]4 D* V$ Q8 E$ u/ B2 [5 T
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 V4 H$ p- ]/ f8 X; J8 J9 z4 f
4 y+ r8 a) b0 T' s
 5.39.217.77:88988 Y# e. V7 d# z' R' Y* k
: n$ q {. g7 ^5 S% ` c, `
' b8 d9 g. |% itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
