大海供給我們無數美味海鮮,但這些海鮮並非永無止境的生長,由於業界過度捕魚,海洋生態已被破壞,因此國際間提倡可持續的捕魚方式,希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時,不妨選擇一些獲環保認證的產品,如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」,就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚,炮製出滋味無窮的小食。公仔箱論壇; D; b0 B) f" [/ {
1869年創立的英國品牌Sainsbury's,最近登陸Market Place by Jasons,食品種類繁多,由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜,以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有,能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。5.39.217.77:88987 c7 Q' q5 V( U3 g# w+ M
- o# s1 x% y4 y4 F% `5 k2 y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 t u+ j& `2 Q; \5 t8 j
公仔箱論壇+ s, F2 r5 H4 R; T0 i( H5 z! `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" Z4 }. B% |/ i0 x
- b& N7 s7 E' {, _2 B4 c% wtvb now,tvbnow,bttvb
2 M. g, j- F/ O! e a9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R" v; V5 e1 c' H: o( D7 Q- s
8 m$ _, S; C! h4 h9 n( [1 T$ b, j1 ^
# P+ ^' a9 d' i) f1 w# ASainsbury's產品特別之處,是每款經過英國嚴格的專業測試,不含任何基因改造食材,為消費者提供十足信心,亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食,就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil(橄欖油浸鯖魚片)罐頭炮製。當中採用的鯖魚,獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織,成立宗旨是保護日益減少的魚類資源,保護地球海洋環境,而獲得認證的魚類,都是以可持續捕魚的方法獲取的。tvb now,tvbnow,bttvb. A/ N5 y1 g! A4 J6 x0 o
開胃營養小吃公仔箱論壇3 t) l+ \, a" c1 e# a
今次大廚教大家製作的小食簡單易做,主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻,大家可先預備醃製紅椰菜,紅椰菜切絲後先以粗鹽出水,等約2至4小時,再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中,浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮,以圓形切割器把撻皮切成圓形,並將4至5層撻皮放在同一個模具中,製成多層的效果,輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘,直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上,即成香脆開胃的營養小吃。2 @- C3 n$ h0 d9 f( X
' z2 y8 e1 n, R. stvb now,tvbnow,bttvb/ B' B: o7 p4 p$ M3 [
( p6 P1 @- o C5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B- P$ ~* z4 f# X+ O5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb# p7 _$ n- g2 A( I6 t J3 P+ o
' W: K* {4 \7 \6 U; Dtvb now,tvbnow,bttvb
- e! \+ Q# Y5 v! Z u1 M& l. u
" O+ }* @5 n- U. H7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r" R$ x* d7 B0 Mtvb now,tvbnow,bttvb& Q0 l- R- C% W
 |