大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。公仔箱論壇" C# V E8 ]2 Z8 |8 w+ ~6 K7 R
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。公仔箱論壇' _. ?% q$ k* r% r/ K
7 ^' F# a0 A% [0 p, D- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F3 N% @, l" d, @1 {
( ^, n- w( g* Z( ?公仔箱論壇
. _4 @+ m* X7 m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ X7 Q9 V, A \: \& r
. H. Q2 @: E/ O9 b% U* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e$ w0 p+ o3 y% P) Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ P0 p; Z) y6 F
: m0 j0 e; b: W# x0 y
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。tvb now,tvbnow,bttvb. W5 g0 J! k* b d9 X& Y4 n( F" t
開胃營養小吃5.39.217.77:88986 ]5 C6 A% U: N
今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
) q7 m# g2 U6 `1 a6 T, R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 B; b; Z* P. f6 J0 W( d
6 U9 `- _( O3 d" _" b
! @4 {& V; g* {" n7 K公仔箱論壇6 h. z7 D% C: w7 f) R9 ^7 t$ |" s0 {3 h
$ ?9 c6 D6 C* b9 H公仔箱論壇
5 `6 z7 M& W0 U+ n
" v- p' j j$ w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) C0 I8 Y2 ^# r& R V# V; C* I
t2 R2 O8 Q4 u5.39.217.77:8898
& T, K& ~: B+ f0 G# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
