[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。 9 @/ b% L& f0 y- y) C( n: x

松仁麻酱淋菠菜

　　素菜
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　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)6 Q+ d3 a- N& O% u: ~7 Q
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　　主料：菠菜、松仁

　　辅料：麻酱、油、盐

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。
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　　●营养功效：$ ?* `0 D* X, d- @6 e
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效

　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。tvb now,tvbnow,bttvb' o) d+ P* Q- d: t; l  \# q

　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb4 R' p  D; g+ I# }1 Z
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　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。公仔箱論壇, l3 `8 q# t/ B% d# W" k
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　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。" }! C( U, R8 i3 e+ z; {
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鸭肝炒青椒
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　　荤菜

　　鸭肝炒青椒(15分钟)
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　　主料：鸭肝、青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 ?; a* T, b
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉
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　　做法：

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |4 [2 `1 }- q1 x% W4 A

　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: Z) Z9 p3 K9 Y( U

　　●营养功效：5.39.217.77:88988 l0 L' Z3 x4 U/ @

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。8 _7 Q6 |4 |) A: E: |) G4 z; H

　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb( M* \  D% S5 v$ r

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。, |6 G8 K' o( o

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)4 ?0 E% Q9 }4 H/ k& N' f! Y* c8 ~

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜5.39.217.77:88988 m) E- z8 E: @6 |, E
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　　辅料：生姜% u5 r6 f4 w+ L  V1 x7 O
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　　做法：5.39.217.77:8898* P) L4 X8 m# E$ i5 Y( o
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　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。( v7 F' s  T+ B, T% `
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
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　●营养功效：
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。5.39.217.77:8898# m" H9 _: k4 A0 X- q" G
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, P- X2 ^* S8 t- X3 ^8 W, R+ Y
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　　●你知道吗？公仔箱論壇) E9 A; ^% J5 e

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。

　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ y8 [2 C  u. Y+ x/ c* @

　应季出招5.39.217.77:8898# n; m. E& _/ D9 g. m

　　养肝蔬菜正当吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% y' N! f# T
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。
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　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。9 M; b6 I5 j! |+ [  G$ M- v
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　　招式一5.39.217.77:8898" `' [( P3 R  u, m% A- Z
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　主料：大葱、韭菜tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ m* F$ O9 p  [, L8 Q
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油公仔箱論壇& ]0 I  L3 \1 i2 Q4 i+ N' W
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　　做法：

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。5.39.217.77:8898" ~: i% T9 O9 H" }2 K( t% Z* F1 ?, E

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 M' g/ Z- y4 r3 s1 e- L% y

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。5.39.217.77:8898% Z  P# a* S) e! ^% C0 W4 U
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　　招式二
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里应外合食春趣荠菜饺子tvb now,tvbnow,bttvb2 s( }! T* G; O( t4 f# ?
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　　里应外合食春趣荠菜饺子5.39.217.77:88988 d0 o4 |2 i3 R/ Q
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)
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　做法：

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。' j4 X' b/ h$ f0 H
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。

　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。tvb now,tvbnow,bttvb7 g; E* p" d, W1 q

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

３０分钟打造创意菜品 tvb now,tvbnow,bttvb* e: B# w- ~. V" ]9 [+ Y3 ^
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http://eat.csonline.com.cn 2008年05月04日16时14分星辰美食网

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餐具四件套
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　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿7 r; R5 o# D$ u" n
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！
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　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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