[健康資訊] 綠豆湯

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綠豆湯
7 m3 \" [  r  @7 a9 J綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間較常用的消暑與解毒良藥。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。" {7 T% ]$ Y/ y2 q3 S" E6 O/ z1 b
煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度較低，清熱能力較強。倒出湯後，餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。公仔箱論壇2 i& n# P! @* N: G) K" Q/ u$ p
推薦食譜：蓮子海帶綠豆湯公仔箱論壇0 |- M/ b) F* R5 p: `$ k: ]: F
材料：海帶20克，蓮子50克，綠豆200克，大棗3個。公仔箱論壇4 X2 v# |  n; D* _0 n$ I4 Z/ _
做法：海帶、蓮子洗凈，一起放到涼水中，浸泡30分鐘，放入砂鍋內，加入綠豆上火煮，大火燒開後改小火熬，不時攪拌一下，30-40分鐘後，看湯有點發稠後，放進大棗，把棗煮脹、煮爛即可。# F; ~/ k$ U6 a' A# E2 e9 `
功效：海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。