家長們常為孩子不吃蔬果傷透腦筋；董氏基金會食品營養中心主任許惠玉建議，培養良好的飲食口味愈早愈好，孩子未來愈不會偏挑食，多項研究發現，從寶寶零歲起就是關鍵期。公仔箱論壇 C. C5 q" D6 T, N# v! d% B" E# {
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董氏基金會食品營養中心引述英2013年發表於《英國營養學雜誌》的研究，調查3217位59~73歲長青族的飲食習慣，發現在嬰幼兒時期只喝母乳的人，日後的飲食型態最健康，不但攝取最多的蔬果、全穀和魚類，也比較少吃加工肉品。但是相對的，嬰幼兒時期只喝配方奶的人，長大後則吃得較不健康，較常吃高油糖鹽的加工食物，如洋芋片、加工肉品、精製白麵包和高脂乳製品等，而且每週還會多攝取約3.5茶匙(約14克)的外加糖。5.39.217.77:88987 J6 D% P, |" k/ E
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食品營養中心許惠玉主任表示，讓孩子不偏挑食的關鍵，就是從小培養孩子多元的味覺經驗；如上述研究，在於母乳會受到媽媽吃進去的各種食物影響，所以嬰兒可以在喝母乳時接收到不同食物的風味，因此影響孩子日後對各類食物的接受度較高，也更願意嚐試新口味，達到減少偏挑食效果。5.39.217.77:8898/ p% v) Q7 s4 e2 M0 \6 L: @
) ?2 t9 K) L, e# v% |9 p食品營養中心再引述美2007年發表於《兒科期刊》的研究，發現同樣是第一次嘗試吃桃子，比起只喝配方奶的嬰兒，從小只喝母乳的嬰兒可多吃50克。另2001年美研究，媽媽如果在懷孕末三周或哺乳前兩個月定期喝胡蘿蔔汁，其寶寶第一次接觸胡蘿蔔時，較不表現抗拒，也吃得比較多；但是沒有喝胡蘿蔔汁的媽媽，其寶寶第一次聞到胡蘿蔔的味道時，通常都表現出抗拒的態度。; B/ T* J! F+ ` j7 R3 Y7 S1 d4 U1 q
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許惠玉強調，健康飲食真的需要從小培養，建議孕期和正在哺乳的媽咪多吃各種天然食物、新鮮蔬果，做營養胎教，日後更能輕鬆教育寶寶愛吃健康食物。tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 b$ a H! z" H4 U3 J
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董氏基金會提醒，提供副食品時也是關鍵，盡量不要長期連續吃單一食物，掌握少量多樣化原則，給寶寶各式各樣的口味刺激，從零歲開始養成開闊的口感喜好。 / `% c* H+ |, D0 u$ N1 \; g. E; X, S" _0 \
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台灣新生報 |
發表於 2017-6-16 09:05 AM
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