砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb8 g" |- K* S) J5 w
Text： Tokki photo： Tony
" @( \; s* W t; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 U. H, a. L8 K7 E8 }/ z
即看！ 老店 好食砵仔糕公仔箱論壇. O U% E$ Q8 n. e; h
入口仍暖 信興隆食品
: G- o+ n7 h2 R2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。5.39.217.77:8898* ~; Z3 l/ Y* X9 w0 p9 }. q
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公仔箱論壇/ s6 b4 n, t1 |
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下公仔箱論壇/ [6 Y1 p! x T. u' }" O- E
•電話：2356 1211公仔箱論壇8 ~7 s& i5 s* ~8 J. i4 s) s
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）% Z. k# H% M) t0 M, v% I$ z9 u/ [# E
紅豆起沙 生隆餅家" ], O' o* z5 ?& O0 G( O; i S0 D
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。5.39.217.77:88983 Y8 Y1 n3 g: s% O; a; _' M
 © 由 新假期 提供 生隆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' W2 J/ }/ K( t; k
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+ R) K8 D, F: N- Y* R( G6 @8 v © 由 新假期 提供 BA_3c
1 {" T- Z! n3 D* j6 Y+ C•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 # \. j/ i# R7 ~$ R+ `0 Y
•電話：2360 0328
( \& i" @0 }' t( [% H5.39.217.77:8898•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb' G8 L- v+ T" N6 y
食家推介 大記攦粉糕點專門店公仔箱論壇4 V( \5 B6 Y" ]6 ^8 S; @! P$ w
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。5.39.217.77:88983 v" d$ M! e1 f$ D: {
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
4 B- y! B/ Z6 D, y! u0 {( {0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：太子基隆街10號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 Z+ }! ~: g7 v
•電話：2787 1398
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3 Q1 P: F* U8 H; ^6 c人氣街坊店 國記
0 X2 ~9 V8 `8 T/ Ktvb now,tvbnow,bttvb元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。tvb now,tvbnow,bttvb: z! x2 y @; z0 }" T
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e tvb now,tvbnow,bttvb6 |/ ?$ D/ p0 u* ~ [
•地址：元朗炮仗坊28號地下
6 W. |( Y% Q6 ^ f8 G. t* W•電話：2476 3748
+ q% k" ~& p, i4 I; _7 o3 f5.39.217.77:8898•營業時間： 6am-6:30pm公仔箱論壇0 J) L6 U8 X( T! ^# n: X: J
真正砵仔糕 卓越食品餅店
/ j: J9 B2 N I1 O% E; o# ]* M$ Q香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
( l+ B3 R; l3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 4 F% E3 @2 \6 {2 g- G
•地址： 西環皇后大道西183號地下
% L3 ]3 k& z7 q; I! n; _* X公仔箱論壇•電話：2540 0858
8 d, f2 f# K, P' ^: c; h$ F•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇/ y, t- `0 v7 }
大埔人氣店 有記茶果
' z% m0 [0 w) N3 m& L( y60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。5 s1 m" A$ ?/ W
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
- M) u' y' J$ m/ p8 B+ b6 S5.39.217.77:8898•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
- ~& u* J$ N x4 J1 e公仔箱論壇•電話：6151 0810
0 o' V& R( ~+ U; `公仔箱論壇•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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