砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb+ ^8 c" Q0 _! L' L: m S" {7 w
Text： Tokki photo： Tony
1 \& d J# V- Q% {, I5.39.217.77:8898備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
- `7 n/ i0 ]2 {2 f1 s公仔箱論壇 即看！ 老店 好食砵仔糕5.39.217.77:8898: Q% j. E0 q5 c( D8 Y4 L
入口仍暖 信興隆食品; q& w! n7 L: l- N
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。5.39.217.77:88982 Y J& p2 l R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 _7 u6 t, E3 P
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2 H8 q0 g) @" _' b公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
% h. Q" i# X; x6 k3 @•電話：2356 1211公仔箱論壇5 W6 ~+ I/ O; m# F* X. s1 K, h9 z
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
: p3 O: [- I( `( m" [! `0 t# }4 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅豆起沙 生隆餅家
$ I1 K B& F6 h* F8 l% q( A0 S( S5.39.217.77:8898有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
& z( N7 W3 W0 E, F+ ?2 stvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
% k/ s* y y+ s. O•電話：2360 0328
5 ^" {" V( @) b5 B2 ^( I•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）% ~5 J% Z: f9 y
食家推介 大記攦粉糕點專門店
; C% E$ U1 o) e1 @& ^) B$ P6 V強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
1 |& P W! O1 w5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
2 l5 N- ~2 s# a b" P3 ~•地址：太子基隆街10號地下
( J5 S" R: q# J& h•電話：2787 13985.39.217.77:8898+ k. J: U2 I8 v5 T5 {% m! _# S2 _
•營業時間：11am-9pm% r6 r5 ~0 L2 p- X$ S
人氣街坊店 國記
, X- q3 ^: v0 U7 Q, P: Y3 ttvb now,tvbnow,bttvb元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 F% A/ L$ o5 Z
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 公仔箱論壇4 S- q' ~; B' K4 @; w4 U- j
•地址：元朗炮仗坊28號地下
4 M& B7 o- z' G* L+ i•電話：2476 3748# u7 r5 }6 t5 n% J! Q2 D
•營業時間： 6am-6:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B P1 A; v% N" _( @" c8 V
真正砵仔糕 卓越食品餅店5.39.217.77:88986 {3 K ?& a |
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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•地址： 西環皇后大道西183號地下; X. v' m/ Q3 G/ @" d# h6 a. J
•電話：2540 0858
$ W$ E, Q$ p: W0 L$ k/ ntvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）- E0 }4 T5 b4 W( K/ C
大埔人氣店 有記茶果tvb now,tvbnow,bttvb6 j# X( G( R0 [" ?) d8 F
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
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* |% i& N& p8 h. M0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
1 q7 U% _7 `7 P3 L) F) Y7 F0 h5.39.217.77:8898•電話：6151 0810
9 c" q3 H, N% t1 w# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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