砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！& C$ V: W2 B& D0 x
Text： Tokki photo： Tony
0 I+ v0 d5 _4 ^$ ~( q備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
4 S, D+ h9 a9 A! c- p7 P5.39.217.77:8898 即看！ 老店 好食砵仔糕公仔箱論壇7 g1 I3 S# {$ d) _
入口仍暖 信興隆食品
) E, x/ F, I+ s9 s! G% `tvb now,tvbnow,bttvb平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c+ ~3 j7 S6 y9 j4 h' e( L
7 s. Q. w0 T# @5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 y. M) Y% P. X9 @' M
: ~- g' r- C8 ^# S5.39.217.77:8898
9 a: q" E' Q" {- G8 Y6 n% v& Z5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下5.39.217.77:88987 M* y+ n8 {# y9 T- Z3 F9 A
•電話：2356 1211
. ~/ F" {' g8 b. l: A•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）. S6 W' [. j5 i( C
紅豆起沙 生隆餅家5.39.217.77:8898$ q8 Z$ _4 m6 \, o) z( |% B
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
- C u5 W5 ` m; K5 n, K: z- [ © 由 新假期 提供 生隆
: G+ O* @0 {- j/ ~; g公仔箱論壇5 K+ ]9 S7 [6 S7 o* k- p% u+ U
# [' Q" g" a8 N: M! W+ y: o公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 BA_3c
* u; ]$ \" [7 Z! [; \- F# Y/ k' _5.39.217.77:8898•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 & e+ y2 c& D m2 g
•電話：2360 0328! t9 `& p7 z- \# R- x4 D- m
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
1 P, J4 {! W, y; l3 T+ M' t& p5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食家推介 大記攦粉糕點專門店5.39.217.77:8898% _( N' a5 s ~* w8 w/ n6 Z3 X
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。$ _$ b. I3 c/ `) @, R j# Q/ e- f
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 公仔箱論壇$ U; y8 j) E. b/ X, {& f
•地址：太子基隆街10號地下
4 Y# g; [, u( G$ a1 K5 dtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398
' o7 L- C9 t; G5.39.217.77:8898•營業時間：11am-9pm
+ ?8 }; w6 L8 s3 q3 f) V+ J人氣街坊店 國記5 L7 f" {# v) f1 J g/ T: f
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。9 T) v6 ~9 p0 O
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
; ^( J+ a" g- t3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：元朗炮仗坊28號地下0 z- W5 i/ e+ ?" Q S
•電話：2476 3748' j; r# v3 ]* A# M+ ?3 r6 ~* c
•營業時間： 6am-6:30pm5.39.217.77:8898 B4 R7 H& j( O- z6 m
真正砵仔糕 卓越食品餅店tvb now,tvbnow,bttvb( H, y6 n6 [9 L2 U" e5 S( x
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。( V! a8 w# L @
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
/ A. N. l1 F* t5.39.217.77:8898•地址： 西環皇后大道西183號地下
4 O9 z' q# r |公仔箱論壇•電話：2540 0858
$ J/ d% \, Z, E. n( h•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j* W0 N$ W2 a9 H4 J
大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇; }) M' Y$ I) s3 b1 I/ }* |6 i; H' [( `
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。! i0 c: l7 C- d5 E
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 tvb now,tvbnow,bttvb4 E, k: N z4 M9 f. y$ ]/ j2 P
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
* g' Y7 a6 B/ I公仔箱論壇•電話：6151 0810
: l! @) Q+ ^6 n) R5 N! N•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
| 