砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ P, |! |3 v8 F* R: K2 V5 l
Text： Tokki photo： Tony
- ~ j- Q; E: p* ~' e" p: v7 `備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇3 [" d. I- O- t- U
即看！ 老店 好食砵仔糕
! Y! B7 |* a& W! W5.39.217.77:8898入口仍暖 信興隆食品
4 `+ r" v% ~9 x- G8 {+ o公仔箱論壇平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。5.39.217.77:88984 w' ^ z0 S' ?3 y$ o6 B+ `& u) c
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- S) c# T3 G; _# u公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下" y' R$ D6 b: f* O
•電話：2356 1211/ L5 E( s0 A( W1 L: i! A
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）4 X) k1 U! W8 j, O; \6 O! v" @! V- A
紅豆起沙 生隆餅家
# C8 `* C7 j3 _! ~2 |6 v+ \- ^0 H5.39.217.77:8898有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
7 Z' U7 f; L5 _; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 生隆
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0 b6 i& L/ _) X3 [- K# I © 由 新假期 提供 BA_3c
8 M3 }/ L5 s7 {$ d9 U9 `' @& e5 F5.39.217.77:8898•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
5 L0 k/ a9 Y7 i5 B- |tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2360 0328
0 V9 H' c5 H5 U8 W& ctvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）: d h5 c! T3 U7 M
食家推介 大記攦粉糕點專門店公仔箱論壇' G4 }6 I K% ^2 f; v
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
5 ~/ _% ~: Y$ ]# Ktvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
, }' ?* R k: W5 n% l* `; ?公仔箱論壇•地址：太子基隆街10號地下' ]3 X( u( @0 b! x& e6 c' ?0 v
•電話：2787 1398
0 V- H# j0 D8 V# b6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11am-9pm公仔箱論壇% u: d3 U6 ^5 L
人氣街坊店 國記
3 F$ Y2 ]8 F9 T8 G元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。1 l X( o6 N: p6 a( N% [* s4 Y
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e / A8 l3 I" m8 [& F" z0 s: f m& f3 t2 S
•地址：元朗炮仗坊28號地下
. z/ s( u% t" m, J9 D# d公仔箱論壇•電話：2476 3748
) S4 \' V+ k4 p, u+ _7 q7 W5.39.217.77:8898•營業時間： 6am-6:30pm
; s' p6 [7 N0 ?0 B- T, \, M! ?6 t5.39.217.77:8898真正砵仔糕 卓越食品餅店公仔箱論壇* v' j% |$ Y' D" s# s8 W% i
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
0 Y0 w9 ~+ @$ m1 m5 [; N) `5 Z公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
$ {: [2 G; ~& C! gtvb now,tvbnow,bttvb•地址： 西環皇后大道西183號地下
0 S3 C0 O$ l c9 p3 j% i•電話：2540 08585 U1 V' O% Y0 \0 R8 h+ F& f! \0 f; e
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb7 O& Y @+ C$ y- j3 S$ H
大埔人氣店 有記茶果
" m" ]: _# g5 U5 T4 P" S( [60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
1 T" ^# A0 @6 ^ ] © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
( ^( ^5 E0 |2 y! B9 t9 O! n O9 S! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
Q/ ?$ p0 T* A3 s4 ^公仔箱論壇•電話：6151 0810
$ N% H8 b: P7 A, m公仔箱論壇•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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