砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！- z1 j2 X3 M; C/ I2 x0 t
Text： Tokki photo： Tony5.39.217.77:8898 J7 e) H+ h8 y4 m: v+ q2 s
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。4 d- X# b5 p/ @
即看！ 老店 好食砵仔糕6 o2 e/ f" N t4 j
入口仍暖 信興隆食品
' a1 L( k' j) S7 O1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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; c: Z: \* [# H2 N2 U, c; i: b公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
0 h. k, m) u! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2356 1211
8 m8 K, J* m* i" D' i* h. ltvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）tvb now,tvbnow,bttvb: m; C# U& S% J, H' u# _( K
紅豆起沙 生隆餅家7 Q* s% u, g6 S% P
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
, P* W0 M4 d/ n `0 y) Ttvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 生隆 5.39.217.77:8898! u7 r; R% ~4 y0 c' k( O/ n8 ~
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 © 由 新假期 提供 BA_3c 公仔箱論壇, L! }, z0 y, P& Q" T1 W
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 5.39.217.77:8898$ a& H/ i' G* y$ O+ O c* ~
•電話：2360 0328/ y! K- W! ]. {( B/ X. b
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
" B" S1 U8 Z& h/ J9 t% d7 Z公仔箱論壇食家推介 大記攦粉糕點專門店
! Z, y! Q. t% X" Ftvb now,tvbnow,bttvb強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。' y* t2 e/ r" w( Y9 J
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e tvb now,tvbnow,bttvb8 m% T8 v" H1 l7 Z; i4 r2 V$ W
•地址：太子基隆街10號地下
* f1 r8 _* A; Y8 b; ?4 Stvb now,tvbnow,bttvb•電話：2787 1398
4 F9 S4 r; Z' n9 d6 h8 N8 [•營業時間：11am-9pm
7 H3 j% ^0 u% r$ C- B' Ctvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記
5 e: v5 w9 o( H2 C6 A元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 L9 q1 p6 p \/ p& j4 ?
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 4 Q7 g. q# L9 d
•地址：元朗炮仗坊28號地下5.39.217.77:8898 d' {5 A2 Y$ ?! N
•電話：2476 3748% v5 o, G) P- Y6 @" t/ o8 y
•營業時間： 6am-6:30pm
* O* {9 R! a- q; ^7 {. utvb now,tvbnow,bttvb真正砵仔糕 卓越食品餅店
2 C u; Z6 e: g6 T$ K香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
; g- P6 y( @+ N2 X/ G- {5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 Z. Y- u7 ]/ r7 A
•地址： 西環皇后大道西183號地下
& X2 r t* R$ Y. r) h公仔箱論壇•電話：2540 0858; Y0 v( P4 ~+ n Y7 |; Y
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.77:8898& P- f5 S8 C* ?, l4 n* ?9 l
大埔人氣店 有記茶果5.39.217.77:8898- e( I2 o* _& K5 }/ }9 Z
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。tvb now,tvbnow,bttvb/ L- l5 U3 e; k5 i' k
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$ R M9 C5 B8 }5 P% T5.39.217.77:8898•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓5.39.217.77:8898$ a, b* h) w- G/ V+ W% H6 M
•電話：6151 0810tvb now,tvbnow,bttvb% O, Z( G7 L' k- j" n
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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