砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！- e9 B) _- [& t0 F' O! `3 e( }
Text： Tokki photo： Tony
2 o: Q" }& T: c, Z9 p8 n5.39.217.77:8898備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb; }7 ?; w* G0 W, z. e# U7 S, p( W) k
即看！ 老店 好食砵仔糕
0 O0 M) H* z9 K: {( C0 S4 U" I- ftvb now,tvbnow,bttvb入口仍暖 信興隆食品
) \& m7 D% @2 F- e# e; [* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 P: ]9 ?2 e+ s; n% y* j
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" [+ Q( F# `1 F- D8 ?1 J: o © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下2 P, [; d$ D, L) W; z
•電話：2356 1211* ~; C9 V( y7 u0 a% ]1 w
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
# v; k$ p. C0 B- Z紅豆起沙 生隆餅家2 p+ X8 t' C1 B
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。/ v* v5 }- @" x" f* v
 © 由 新假期 提供 生隆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 s2 N5 b, b0 `: o/ d* L- o3 f
公仔箱論壇5 W! |1 t! {3 _* a( u/ z
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 © 由 新假期 提供 BA_3c 公仔箱論壇$ k6 [( r6 A' \! j, n
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb. x3 L8 l7 o" r/ ^* s
•電話：2360 03285 i) S7 W2 @3 M0 d3 V/ @
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）/ a. T: Z% ]( u$ P
食家推介 大記攦粉糕點專門店4 M9 c) {3 h" l1 u5 {) C/ \
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
, _; M7 _* b, M4 a' k9 |3 @( {tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y( {- O1 n6 m" r8 X
•地址：太子基隆街10號地下5.39.217.77:8898( L; a; {+ t# Q' E
•電話：2787 1398
* [( ~! A# y7 N' I+ X* b- {•營業時間：11am-9pm公仔箱論壇# M6 r( j5 Q4 d2 |! D
人氣街坊店 國記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 q( r P# [" o
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
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•地址：元朗炮仗坊28號地下
( j/ [ P- g- |2 P5.39.217.77:8898•電話：2476 3748公仔箱論壇( P% x( i: ~$ d( ?0 [
•營業時間： 6am-6:30pm
# V$ `% q" J5 I0 h# Y0 L- e9 q真正砵仔糕 卓越食品餅店
. n* \8 d/ n) T0 h i" J7 @& P公仔箱論壇香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
) b+ O; i; t6 H# R9 L( _( Ptvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d ' r ]& g5 _2 f$ D9 [1 r* N! z" \
•地址： 西環皇后大道西183號地下
! e" |$ D1 `( a: @" z" `•電話：2540 0858tvb now,tvbnow,bttvb+ l# {4 O- S; T9 [' K& [' B, x+ g8 P
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）5.39.217.77:8898: u, f R- `, G. [" g
大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇" \4 P5 X4 {" ^ f* [
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
0 M, r! S3 z+ q7 e0 _. j5 C/ O5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 5.39.217.77:8898) W# c( R* \# n$ [+ \
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
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•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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