炸雲吞
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材 料' h) m) W" [" r8 U, V" |* H% f
# E' t1 ]# O; d6 V- Q5.39.217.77:88981.雲吞皮 8張
d* ]) X4 ]: l; O5.39.217.77:88982.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇3 V7 M$ p" `* c- N3 L
蝦仁 2兩 5.39.217.77:8898 u1 x% y$ s9 A+ E1 q' ?+ o
荸薺 2大匙
1 E" A, E0 g+ K6 Y, ?) n/ p 肥肉 2兩
+ Q ^1 X4 G9 J4 R* ptvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙
. A/ K+ `$ @/ }# }: }2 a( {5.39.217.77:88983.紅蘿蔔末 少許
( ?* j$ B$ X6 _5 i公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇: q: `/ O. T/ n7 b0 o Z* |- E% k
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 j3 H g4 Q
胡椒 1小匙 5.39.217.77:8898) D. l' B- D% h
糖 1小匙
6 @' t& l! ?6 r2 z- @- O% E+ P公仔箱論壇米酒 1/2大匙 5.39.217.77:88982 H. |$ u' w% _: _
米酒 1/3大匙
. \/ z* r9 ]! \- {6 d公仔箱論壇麻油 1/3大匙 5.39.217.77:8898& H- J& o3 `: P0 ^
太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 B1 p Z3 S1 [. n. M: J
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做 法) e( e* a+ R6 T# g) N2 C* o
" A3 K! |. t# s, i0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
6 ^) d9 D7 i! T' w(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
# x* R d6 x" |(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
, M4 S' b3 X( W1 N% l3 A5.39.217.77:8898(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 公仔箱論壇' [4 o' A. I( W6 ?* ?$ ]: b/ I
, u6 |) H) F5 d& F8 k3 z' U8 Ntvb now,tvbnow,bttvb油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
5 K: T7 F* f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ~) m/ {/ I- ~2 U' {7 i
包個雲吞一定要實, 否則會散晒* o5 Z B4 }5 s) d
2 d1 B9 U8 h& e6 D+ Q; N3 X* a2 Ltvb now,tvbnow,bttvb未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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