炸雲吞
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. }* U! b) a0 K. {公仔箱論壇材 料
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7 v5 l; P/ H6 g1.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; P. M, n& J% ?/ t H, i! T' L
2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇2 n2 T8 a# ], P/ D# z4 U1 n* H
蝦仁 2兩
6 W. e* f( h, m) I, R3 T5 |1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙 5.39.217.77:88984 n0 I$ D6 c( w; E' n/ K
肥肉 2兩
8 n: N; L* [+ M- m F4 E3 g) H$ Etvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙 ( ] ^ |9 v# ~1 D; M. x9 q9 \
3.紅蘿蔔末 少許
2 q! w# x- o: L3 F0 V) y0 D6 [) T【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; y% ?5 u) y
鹽 1/2小匙
" {6 d- X; a7 T* p( r# |% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1小匙
: f& ]6 C2 K, u; `( l. a" F公仔箱論壇糖 1小匙
2 x. e5 V& k# u6 |+ U) |+ b米酒 1/2大匙
& g- }% J' Y) u7 W( a. O5.39.217.77:8898米酒 1/3大匙
7 @( ]0 G9 p: @$ e0 l, R麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; K: ]) Q9 o4 j9 S# Y; X
太白粉 1/2大匙 8 {" a8 j5 z" c1 ], T9 H" M
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做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 ! t c* a2 @" y7 T
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
+ G8 a, u; ?0 s8 T' }1 G(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
$ j7 o) b: ~2 F/ y. N7 b5.39.217.77:8898(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 5.39.217.77:8898) Z) {* G+ m1 `6 l
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M( \$ M) q& u% V
n+ u- }* W' J5 I5 s$ a: D1 b包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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