炸雲吞公仔箱論壇, w. u: v+ p# `" |
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材 料5.39.217.77:8898" L9 E/ U I: Y$ n6 C
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1.雲吞皮 8張
4 ?7 g: L# R$ ~1 L6 E# N8 v5.39.217.77:88982.里肌肉絞肉 2兩
/ k; d, Y x% C7 a! l7 M- F0 c公仔箱論壇 蝦仁 2兩 * z+ @0 b* R: n. K6 L
荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 W) M% l1 C7 a) m" g9 `
肥肉 2兩
% `) J) [, i; Q+ E, Y: Mtvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 D! [7 N% Y: I7 W4 p
3.紅蘿蔔末 少許
/ p/ o% ^ y) ?( Z. Y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 {4 @1 R+ u$ b- A6 c8 H. E鹽 1/2小匙
6 d' D9 x: {. l) J* a7 y9 C- a胡椒 1小匙 公仔箱論壇: d/ r8 u }5 A/ D7 L9 ?% Y6 }
糖 1小匙
% j! K' P$ o- h y: X2 ~: q _tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙
% P' q+ z/ a0 v4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/3大匙
8 a% v5 ?$ A9 d: B2 Z公仔箱論壇麻油 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" m3 p9 }( H( U- J& l' C
太白粉 1/2大匙
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2 Y& R4 O* A) t" M3 J# A* h# J* L9 U, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.77:8898) b" w+ A6 B- O6 r5 c! f8 Y! \) T+ k
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ z& t# y6 Z# v
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 5.39.217.77:88981 j N3 _- }- w8 m
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 * E. t7 \ c" P% x( f3 f
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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7 ?1 \/ F3 J" m8 b5.39.217.77:8898油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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9 ^5 `/ V8 M; |3 x0 q5.39.217.77:8898包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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) h1 w- S0 J' I' x$ B5 p [( Z: H未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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