炸雲吞
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材 料
$ z: X% ]* ]0 z8 `& r+ D4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `3 P( v& ?4 a, C9 d+ ?& z+ W3 q9 T5.39.217.77:88981.雲吞皮 8張 " V. I! {6 ^+ ~2 c! r6 L& y/ J
2.里肌肉絞肉 2兩
2 Q. E& h. z* n( c7 d* I- D4 @ 蝦仁 2兩
; A- K! w( f# `+ I# }" c# I3 h# K2 ]7 Gtvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙 ) ~8 H# y% S! s9 I* K; Z
肥肉 2兩
) w1 u+ q2 X, @: ~$ jtvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, h+ t5 X' A0 o
3.紅蘿蔔末 少許
$ {6 c" V8 s, q, [【調味料】 公仔箱論壇3 c0 l) O" U4 Y6 v3 ^9 {0 O
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. t( r( U1 l1 A
胡椒 1小匙
9 h6 S1 ?0 H$ H5 S7 y" S5.39.217.77:8898糖 1小匙 5.39.217.77:88987 `! X2 j3 t, @3 M* a% u7 b3 ?! M
米酒 1/2大匙 公仔箱論壇9 w1 s6 S( }: b% v/ X+ y n4 w
米酒 1/3大匙 5.39.217.77:8898- D& Q4 _8 S6 H( |
麻油 1/3大匙
, ^) r9 |6 I i, C6 Y, K太白粉 1/2大匙 + a! g0 r: g5 {) A( Y
# n& g5 J0 M. D做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ t' w+ ?1 v* ]/ M2 s4 o$ O
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
, {% C' L; z' h5 K# s& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇! Z0 x- x6 V2 }
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食/ M/ V( }" r6 B- b
% d/ c1 ^+ ?8 _4 {1 ]" c! H! O; `$ ~包個雲吞一定要實, 否則會散晒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% i3 E+ _* q) f3 P
! \; B/ F& g5 r8 ~, q' I未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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