炸雲吞
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! u: t1 S, O/ f( C+ w5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
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. ~; Z/ D/ e C5 k8 U1.雲吞皮 8張 5.39.217.77:88980 r) n. o$ a" V4 Z4 M* k
2.里肌肉絞肉 2兩
( c/ {/ j/ s1 d/ L, [9 Z1 U5.39.217.77:8898 蝦仁 2兩 公仔箱論壇) t6 v) f/ U3 Z& d: M8 x* V! n2 B1 m
荸薺 2大匙 ; |, {, Y& d7 F4 W- g$ ]* [* }1 U
肥肉 2兩
9 r+ b s" m6 J% m( u- L 蔥末 1大匙
* o5 V' m5 `( L( o公仔箱論壇3.紅蘿蔔末 少許 * N2 Q+ W5 e, v
【調味料】 2 M' }6 L9 K1 m- l4 u
鹽 1/2小匙
" N$ j9 I; m$ W# T2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1小匙
/ ^; F# d# h1 b+ p6 i5.39.217.77:8898糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ ~- c! g# U n6 ]* i
米酒 1/2大匙
0 o& ~5 z8 l2 m7 Y9 rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙 5.39.217.77:88984 }* w* p* o. X: ~0 R# s
麻油 1/3大匙
0 R% }. R; \4 F. a5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2大匙
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$ H5 `$ h) R/ [9 }2 X; k6 H) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 5.39.217.77:88989 O7 R$ `6 _4 J9 J, W, k! s0 R
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
, `8 M1 m$ W5 @' Z. G8 [2 R(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
' d) j1 ?) H: g$ a& r(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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/ {7 N( P1 x$ N* l& w, n% {+ J" N油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食tvb now,tvbnow,bttvb- b0 L! X5 f7 l2 f! \
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒5.39.217.77:88987 y1 F( G0 m6 ]
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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