炸雲吞
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材 料
5 A+ x3 _, m/ T: e4 H) J, u' h' A公仔箱論壇
1 h7 H2 ~1 B! g# Y5.39.217.77:88981.雲吞皮 8張
+ L. U# `& Q/ d' j6 ~2.里肌肉絞肉 2兩
& n( C+ g& l/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' U! l* c! K5 Q9 o* `8 ^4 t
荸薺 2大匙
4 t- o# T9 t$ o3 c$ I4 C 肥肉 2兩
- W& r+ t8 q' ^9 M, g 蔥末 1大匙 ; g S8 B/ j: O; y2 Y% d
3.紅蘿蔔末 少許
! c( _. S; h+ P' u+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ G# {5 v7 m* R" N7 h鹽 1/2小匙 公仔箱論壇; Y, L* t. `1 V: [) B- x
胡椒 1小匙 - i Y% S( C- x* r; [3 i
糖 1小匙
& o) F" [4 c2 r. }" H# l3 E: etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙
% }( f) r9 C& e7 W- G米酒 1/3大匙
) W. z$ G% R6 e$ l麻油 1/3大匙
/ y: W- X8 x& e* ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2大匙
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: ^: T. Y, R) z做 法5.39.217.77:88984 K! L. J2 p: t. n
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
, e: g) @2 O, U, B' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 9 Y2 n& S$ ^! [2 }7 T k' ^7 H/ |( T
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 5.39.217.77:8898/ ^: [; G8 C9 F$ {8 w5 T* a
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q! k- M& i+ j& i# ~
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食公仔箱論壇, c) u% S: B9 ~: D9 z E
9 s! M Q1 \; q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包個雲吞一定要實, 否則會散晒# k/ i' d' L3 W# s
& z8 P- Q/ W1 z1 R. \2 O2 h未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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