炸雲吞
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材 料
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1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb3 T, ~- C/ ]. J) d+ S% H
2.里肌肉絞肉 2兩 # l, J5 N3 ~/ ]) h* H8 {6 j+ l
蝦仁 2兩
! t* z0 k u' M, f 荸薺 2大匙 4 o H& `. W$ O$ |" l4 n, T
肥肉 2兩 5.39.217.77:8898# R# J; Z1 x. \8 W3 `
蔥末 1大匙
1 G/ D; N* X# N- X+ f; c* E; @: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅蘿蔔末 少許 . \) y# K v5 W' E$ Z& { O" f& T
【調味料】
/ K% ~: B7 p' L: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 h. q$ \- K* y* T! E \
胡椒 1小匙
# K- X+ b% T7 S* @/ n4 \, B3 n ?5.39.217.77:8898糖 1小匙
. c' S g, ^/ C* ^% J米酒 1/2大匙
5 C5 r/ z8 i' s1 y v* r+ h+ jtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙 & |$ [. J' J ^' x" u6 a/ p
麻油 1/3大匙
% Q, M! c; z9 y太白粉 1/2大匙 5.39.217.77:8898* ?! i# M1 h) W9 n
/ P1 _" M* g! v7 ?做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 {; E0 M: S0 T. v& a( a
公仔箱論壇; B: ?/ d: x$ i( `! W- U
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
/ q! C9 P3 _8 ~5.39.217.77:8898(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* t8 a5 L8 d2 p0 H: z. d5 o
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 8 Z5 p3 V' L( p1 K
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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) o) Y) B+ m' t+ M H- S1 Atvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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$ s# n9 w2 p, L# h未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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