喜歡一個人，跟喜歡一個城市一樣，感覺對了，一切也會變得美麗！公仔箱論壇! C# z$ h7 f8 C7 Z8 s
台南在滿清時代就落戶建府，是寶島最早開始建城的地方，府城是台灣朋友對台南這個老地方的一個舊稱號。「老」、「舊」的地方特別有味道，台南是那種來過一次，就想着再回來的地方！
5 S. l7 a9 u ?% M/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據說，天氣溫熱的地區，大家都習慣早起。台南人的「早」與台北人相距兩小時以上，清晨5時許，一般飲食小店已經開始營業。吃碗鹹粥是老台南人最愛做的事，阿堂鹹粥在中西區的西門路汽車迴旋圓環路上，除鹹粥以外，新鮮虱目魚於凌晨開始做處理；滷魚頭、煎魚腸、煎魚肚與魚皮湯，都是同一條魚變化出來的古早味道。阿堂鹹粥十分講究，湯頭會用上豬大骨、魚骨與老母雞一起熬煮，難怪吃過的都會印象難忘！tvb now,tvbnow,bttvb) X8 x& d: S3 @3 d0 {5 Y$ b
@ f, z5 ^4 {2 u! ^8 H P5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c5 `8 v; U; x; d
$ \' x1 |$ p. I8 ~" W公仔箱論壇$ y O: g# B% `& d' \9 ^7 Z w
溫體肉鮮
) }# u x; b8 p& j$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台南人對「現宰才夠新鮮」的想法，比起台灣任何地區都走得前；湯煮溫體牛、羊肉，是指肉類由屠宰場直送到店家不入冷櫃，即做即賣的鮮味店家。包成羊肉與阿堂是相鄰店，同樣是清晨5時賣到午前就收工的名店。清湯羊肉湯、當歸羊肉湯與羊雜湯是包成的三寶，口味各有不同。羊肉湯將鮮羊肉切片放鍋川燙，羊肉蘸上薑絲醬油膏配白飯與高湯。當歸羊肉湯藥材味較重，是羊肉版的「台味肉骨茶」！羊雜湯味道最重，膻味也最強，喜歡重口味的，就會視它為「羊歡喜」！tvb now,tvbnow,bttvb% h S$ z5 I R# n
一般人喜歡的味道還有牛肉湯，六仟院是在地的名店，5時開店就出現人龍，一般8時左右已賣清，誇張吧？假如你不能太早起床，永樂市場是「補飛」的一個好地方。富盛號碗粿是市場上的老字號，以蒸熟的在來米漿碗粿拌醬油膏、蒜泥與甜辣椒醬同吃。台南人視這種「軟濕」的食品為主食，故此一般碗粿店也會加售魚羹當成配菜！台南魚羹一般是透明芶汁，這裏的魚丸不像我們的魚蛋，肉身較鬆，有種浮浮的口感。5.39.217.77:8898) `7 s, [) Z( r, U4 x: Q5 C
5.39.217.77:8898- x2 w4 \0 [! f; C" Z5 ~$ ~
) b" O2 a. H. Z$ e* `& ]: }. R5.39.217.77:8898$ G" K) z. ~2 h+ u
4 X8 z# b1 t* |公仔箱論壇富盛號旁有家蚵仔煎叫做石精臼，醬汁跟一般的不同，小蠔、雞蛋、葱與地瓜漿，半煎半焗後，再加上肉臊汁。肉臊配蚵仔煎，連台北人也會覺得怪。不過想一想台南有名的擔仔麵，也許你吃到時會多一份認同感！印象小攤，有一些味道吃不慣，肉圓是台南人的老滋味，大大圓圓，像大粒的糯米湯圓包入微甜帶鹹餡料！公仔箱論壇/ j3 \& V7 \* ^ O8 S# D8 N: o
平實為鮮
+ @* ]/ B4 S) K- L+ L5.39.217.77:8898老台南人愛吃飯，路邊攤的招牌飯並不是紅遍世界的台灣名菜紅蟳米糕，而是平實為鮮的蝦仁飯。矮仔成是蝦仁飯專家，蝦頭肉殼上湯煨飯，飯香軟Q，蝦仁粒粒，是府城舊日的滋味。一個城市需要「味道」做養分，面對着過往歷史，孕育出府城獨一無二的早餐風味，享受是代代的滋味傳承！5.39.217.77:88984 v1 {# w7 N( J/ @" O% P+ r
/ f7 H5 B7 V5 ?" ?0 ~1 D( e4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z f. n3 i, ^
; S9 v h, |/ e2 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& D0 @ F1 D; M. a9 ~! c4 Z. q9 q, |
! n1 w% U4 T0 i5.39.217.77:8898
- H& ^8 f6 y/ a* f4 }. R6 m2 c
' u. m' U. u7 u/ {6 B% C5 O
* }2 q- W* c& r L ~5 mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 e2 o, j8 S+ U9 g5 U( k& y: V
公仔箱論壇0 y. p5 c$ p/ O9 \' `+ d: C6 f% Z
3 B& c V" G7 B4 [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-6-10 05:46 AM
| 
