伊比利亞火腿源自西班牙語「Jamón Ibérico」，是一種西班牙傳統的醃製火腿，在西班牙的美食中佔據重要地位，更是國家級引以為傲的美食。
* k! ]# d X: m4 [) n4 @3 n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica十分著名，擁有逾40年歷史，最近該品牌更於灣仔船街開設全球首間獨一無二的概念店，結合餐飲、零售、輕食三個體驗，讓大家更進一步了解西班牙的異國風情與生活文化。
! r R: h0 N( C* c9 N1 \8 ?要成為Reserva Ibérica伊比利亞火腿的必要條件為100%純種黑毛豬，源自西班牙的伊比利亞小豬放養在長滿橡樹的牧場上，每隻小豬可在1.5公頃地方，自由地奔跑生長、覓食，以林木的果實橡果為食糧，而橡果是成為真正伊比利亞火腿的必不可少條件，配合其他食糧包括穀物及青草，因此肉質風味特別，放進口裏，油脂即時化開，輕輕咀嚼，口感細膩，濃郁的堅果香味頓時填滿口腔。9 t& l* a4 t- d6 g8 L% r \& i' s/ Y
: z; ?4 f4 N* L( Y+ u- P5 } ^/ N5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 u/ e. G' V# k! U
( H- y! ^9 A/ [6 \5 k- W1 ^
6 m1 \* B2 D$ x7 W0 j1 Stvb now,tvbnow,bttvb猶如置身地道市場
- S' A! k% }' \3 V g8 J3 @7 T5.39.217.77:8898三合一的概念店Reserva Ibérica樓高兩層，以品牌黑金相間的小豬招牌吸引眼球，配合店內熱情奔放的音樂氛圍，讓大家猶如置身巴塞隆拿La Boqueria市場一樣。店內會有來自西班牙總店的駐店火腿大師Albert Vall-llosada，為大家介紹及即切美味的伊比利亞火腿，除了可以零售外，顧客還可以即場於Tapas Bar享用美酒與小食，如西班牙三文治、沙律等。
; F+ M1 N& K9 r5.39.217.77:8898步上2樓，便可來到休閒高級餐廳Signature Kitchen，以紅色為主調，洋溢西班牙風情。大家能品嘗廚師團隊的創作美食，除了必吃的伊比利亞火腿拼盤外，還有一系列以西班牙食材炮製的地道美食，其中醬汁及醃菜為自家製作，嚴選西班牙食材，以搭配不同美食，將食物的味道展現最佳口味。
- O- C( G4 O- ?* n$ l& V. L9 Z7 [公仔箱論壇「伊比利亞火腿拼盤配西班牙番茄多士」為西班牙人喜歡的配搭，店中所選的優質伊比利亞火腿是黑蹄（Pata Negra），以及窄腳踝、細長腿的高等級，火腿風乾高至60個月或以上，而拼盤內則精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都會呈現不同的味道層次。配搭的西班牙番茄多士，屬加泰羅尼亞傳統小食，以新鮮番茄於多士上生磨成蓉，一起品嘗。$ h/ W. N1 J; d. b
世界上最好吃鮮蝦
& K7 t7 e9 }" P. v- M( a9 [0 w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦被譽為世上最好吃的蝦，在西班牙深海2000米環境生長，要在地中海水域才可找到，以珍寶尺寸及鮮紅色蝦身聞名。西班牙紅蝦蝦膏香濃甘甜，肉質爽甜鮮美，味道比龍蝦更出色，屬西班牙最頂級出產。大廚創作的「西班牙生紅蝦薄片」，就以薄片方式帶來紅蝦的爽滑， 配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，將蝦的鮮味提升。
! k( C$ I4 `' d. n% ~tvb now,tvbnow,bttvb至於西班牙海鮮飯為國粹美食之一，以「大鑊飯」見稱，這裏就做了一個細小的版本「迷你西班牙海鮮飯」，廚師以不同的海鮮和蔬菜用上逾6小時熬成海鮮濃湯，再用湯底加入西班牙圓米煮飯，每一粒米都吸收鮮濃湯汁，味道鮮甜；並加上虎蝦、蜆、魷魚、番紅花、煙熏甜椒粉，以及自家製燒蒜蛋黃醬，味道濃郁香辣。
4 K' S' J0 U) w, m1 t% @7 Y於新張期間，餐廳特別推出優惠價享用Tapas小吃與配酒，讓大家可於店前的露天位置感受一下西班牙人的歡樂時光。其中「烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁」屬惹味之選，以西班牙空運八爪魚配香草和橄欖油，以低溫真空煮14至16小時。薯仔則經過低溫及高溫三重炸香後，口感內軟外脆，配搭自家製新鮮香辣番茄汁，用來襯上一杯紅酒，感覺一流。( y3 S2 o: k/ H$ E
tvb now,tvbnow,bttvb' c5 q: Q4 F0 Z8 e, h0 {6 |1 w
西班牙生紅蝦薄片
& s$ i4 `% }( `5 Ttvb now,tvbnow,bttvb選用珍寶尺寸的西班牙生紅蝦，肉質爽甜鮮美，薄切後配以自家製醃菜，混合不同香料的醋，令人胃口大開。4 x5 T/ I0 {6 d8 E2 H* r& |
1 L( i$ E3 J; u: }- a; r0 _# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e# b3 z4 ~5 M; c5.39.217.77:88986 A, S- n. K) I% c1 `
8 j: z4 V- w2 v
( ^+ }0 b9 k% g/ k5.39.217.77:8898
! [) ]2 B8 v; |2 V; x烤八爪魚、炸薯仔粒配西班牙香辣番茄汁
, }6 [9 h8 R; v. T5.39.217.77:8898由西班牙空運到港的八爪魚以香草和橄欖油低溫真空炮製，伴上經三重炸香的薯仔，以及自家製新鮮香辣番茄汁，辣勁十足。
3 C& |( `( ^: i& z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y& y8 i5 y# i8 _4 `
5.39.217.77:8898# S* M% ~; r1 W% R/ y0 ]+ y$ {/ W. m
5.39.217.77:88983 v, @1 a0 I Y5 Z: m
, [- q# @1 l) _$ b6 R! o4 l2 h公仔箱論壇5 J& |! |; n) I6 l. ]" c
5.39.217.77:88985 D2 [8 Q3 d* a2 X) t, f
伊比利亞火腿拼盤
}( f7 m; F$ C9 z t; Btvb now,tvbnow,bttvb精選了不同地區的4款火腿，每款火腿都呈現不同風味；配上西班牙番茄多士品嘗，令油香與酸甜鮮味來個完美平衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 i0 G; `' J$ n+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 e) F& \+ |
' ?$ a* j$ q9 [9 ]6 }1 I* p; Y2 N7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G' g$ Q" L! Z& q9 [ i
& ?* s0 a7 i1 S2 v1 b8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 |5 f3 A1 U' ]7 _7 u, b
5.39.217.77:8898& m# A `2 R/ X+ t! e0 a
迷你西班牙海鮮飯6 V# N. a: A- z. @5 y
西班牙圓米吸收了香濃的海鮮湯，配上虎蝦、蜆、魷魚，並以番紅花、煙熏甜椒粉、自家製燒蒜蛋黃醬調味，散發陣陣香味。
% f5 B1 [$ C) a( l0 G5.39.217.77:8898
& J9 d8 K* Z: ?' u. k( h S5 u5.39.217.77:8898
; w6 i S7 R2 B$ `+ N
, Y9 N9 t, z8 a" u1 N. K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 W# l' S. K8 l
% a. v+ E0 P3 ]) a, ^公仔箱論壇 |
發表於 2017-6-8 09:18 AM
| 
