[中式食譜] 腰 果 牛 肉 米 卷

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【材料】：  
& V6 P/ C) y: H: n2 L1 A% N+ M8 X5.39.217.77:8898腰 果 75 克 、 牛 肉 320 克 、 唐 生 菜 1 棵 、 越 南 米 紙 10 塊 、 熟 米 粉 100 克
" b" e3 @9 F# `- m' L' l公仔箱論壇5.39.217.77:8898: }. S1 J' A4 z) L( w0 ?# @
醬 汁 ： 雞 醬 2 湯 匙 、 魚 露 2 茶 匙 、 青 檸 汁 2 湯 匙 、 水 2 湯 匙 等
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0 E, ~* ?1 e- z; `! }醃 料 ： 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 水 1 湯 匙公仔箱論壇# f' n  d  |4 f% L6 N$ v

: R1 u2 M0 r8 f8 I: W【作法】：  
5 i. @, b. G# w9 s% {4 M+ N$ F腰 果 烘 香 及 壓 碎 備 用 ， 牛 肉 與 醃 料 拌 勻 後 炒 熟 備 用 ， 越 南 米 紙 用 濕 布 抹 軟 ， 分 別放入 生 菜 片 、 牛 肉 、 米 粉 及 炒 香 的 腰 果 碎 ， 摺 成 卷 狀 備 用 。 將 醬 汁 材 料 拌 勻 ， 以 米卷點 食 。
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5 b2 H9 m5 u5 E; ~【其他】：  
: j1 o8 ]: U+ D$ z) U; |; z* u口 感 ： 腰 果 與 牛 肉 本 是 絕 配 ， 以 米 粉 、 生 菜 捲 食 ， 是 另 一 清 新 之 作 。