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/ u+ R1 Q( f- a5 ]" K- R5 w4 f制作工艺:煮
/ r# K) G. E) e0 ~+ N口味：咸鲜味5 X# _0 f* t3 N4 c
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主料：鸡650克 tvb now,tvbnow,bttvb* n' U7 A, G- s; z4 u
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；* i9 q. m3 l t7 X1 U
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；0 _& O0 ]3 B( l1 i
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
a( L E' R+ f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；公仔箱論壇4 ?: b0 h9 H3 C" J2 J* q+ z
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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