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白斩鸡
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0 w# W9 O) X7 g j5 x口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb! E. Y, U% m9 Q3 a2 m8 a8 P
$ _& o8 X' o, A) Y; v6 [# Ftvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡650克 - {( W* ~* C1 s X
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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- Z8 k! M( x! F( ?. h5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
5 s* j5 q, K: T$ J1 ?公仔箱論壇2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
1 w( q' |" {% a7 R. k9 i+ j. rtvb now,tvbnow,bttvb3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；' n# C8 C3 {$ a9 G4 H1 `
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；公仔箱論壇% L" _, H/ V* ?# G
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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