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制作工艺:煮 , U0 l$ p, y' B) b, v5 b
口味：咸鲜味
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! j( d3 T# N' F$ V( g! m公仔箱論壇主料：鸡650克 tvb now,tvbnow,bttvb: a1 x4 h& K/ w* f/ T" ^+ l8 L
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 J' B z7 I9 w! M- `# n9 q3 N/ }
- J; q) |% F( \9 E4 U1 a1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
( n1 b6 ~8 n% U% qtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
- @! ^4 U. [, U$ @) d公仔箱論壇3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；! v& h/ E3 k5 w5 l9 B4 f
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
' M0 _) B6 O+ ~- b, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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