被譽為「北非花園」的摩洛哥是一個美麗的國度，因受伊斯蘭教的藝術文化影響，注重手工刺綉和鑲嵌，圖紋多樣又色彩斑斕。於摩洛哥中部內陸的古城馬拉喀什（Marrakesh），意為「紅顏色的」，整個城牆由朱紅色岩石砌成，代表了居民擁有着像火一般的熱情。5.39.217.77:8898# r8 k3 x/ e, S8 a9 K" g/ t
來到中環全新的摩洛哥酒廊，喧鬧繽紛的氛圍讓人恍如置身馬拉喀什的廣場中心，聚着各種民間藝人，猶如走進了陌生的奇異國度。
9 `! m: {* { ~. D6 f, j; S公仔箱論壇中環全新摩洛哥酒廊LILYA Moroccan Lounge and Bar最近落戶雲咸街，隱沒於二樓的酒廊坐擁喧鬧大街景致，以極具特色的傳統風味帶來五光十色的午夜餐飲體驗，場內的裝潢教人恍如置身馬拉喀什，於這個私密聚腳點踏上異國之旅。公仔箱論壇5 r9 }5 i: k" V; O6 ^. ~1 T
餐廳的室內設計靈感源自馬拉喀什傳統建築Riad，意指內建庭園的皇宮或大宅。為了向摩洛哥的異國情調和熱情致敬，酒廊糅合了傳統工藝設計細節、甚具氣派的雞尾酒、正宗自家製摩洛哥美食、阿拉伯音樂，以及來自當地的設計團隊，把被譽為「紅色城市」的馬拉喀什呈現眼前，客人都能感受到經典摩洛哥式的熱情款待，有如親臨其境。
2 W& H" w4 W& G4 @8 |5.39.217.77:88986 r$ Y; r: l; k2 u
: o. Q8 Q O( i! r8 W3 J5.39.217.77:88983 y8 e' ]$ c8 e0 l, ^0 q b
8 l' z4 V0 ]6 N5.39.217.77:8898鮮艷紅牆5.39.217.77:8898- r; P4 A( x3 \- S4 z; b# l2 m
完美北非體驗始於踏出電梯一刻。掛滿傳統摩洛哥拖鞋的牆壁色彩鮮艷斑駁，教人目不暇給。走進酒廊主要區域，迎面而來的是一襲土紅色和橙色，那是代表馬拉喀什的色調，與四周梳化矮凳和裝飾枕頭共同築成寫意私密的氛圍。公仔箱論壇5 j. P: }0 s- r6 W
還有從摩洛哥直送的裝潢細節，例如通往露台的木製大門便是由當地人手製作，酒吧區的華麗Zellige馬塞克瓷磚來自Fez，牆身則飾以當地常見的法蒂瑪之手（Fatima Hands）裝飾、絲綢流蘇、阿拉伯字母圖案等，增添異國風情和神秘感。餐廳總經理Tom Brusse表示，酒廊天花的重點裝飾為巨型銅製花紋罩燈，由備受讚譽、為摩洛哥皇帝穆罕默德六世創作燈罩等飾品的傳奇設計師Yahya Rouach所製。
1 J4 |' S ?/ u0 S# ~: w* J0 p) X特色香料tvb now,tvbnow,bttvb) e$ L: Q7 Y; [8 M9 M* H1 d
口味十分正宗的特色摩洛哥菜餚由總廚Ahmed Boulalam設計，全部菜式均以傳統方法烹調，包括頭盤的「Carpaccio of Beetroot and Orange 」，由紅菜頭切成薄片，以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略略灼過，口感脆嫩，伴以片片香橙，清新開胃。另一道於Agadir和Tangier地區盛行的著名摩洛哥燉菜「Tagines」，大廚花上14小時慢煮並加入 Mellah區的小豆蔻、孜然、肉豆蔻、番紅花粉、薑等精心炮製。tvb now,tvbnow,bttvb+ u( |7 e% V) H# C1 s
「Traditional Pastilla」為傳統摩洛哥餡餅，鴿胸肉和腿肉以蛋黃、玫瑰水、洋葱、北非雜香料、蜜糖等烹煮；三層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬，包上酥皮後，以攝氏160度焗15分鐘，再灑上糖粉、肉桂粉，味道鹹甜交融。主菜的「Saddle of Lamb」羊鞍肉是Halal Meat，符合當地宗教要求，捲成圓筒狀賣相更精美，以北非雜香料、孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時，軟腍入味不過膻，伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁，以甜膩帶出異國風情。公仔箱論壇) t: X% Z' w7 Y b
酒廊是場內焦點所在，店中的飲品由獲獎調酒師Younes Ateyah親自精心調製，採用摩洛哥特色材料，並以特別訂製的雕刻玻璃杯及傳統茶壺奉客。招牌雞尾酒包括以27種摩洛哥香料炮製的Oriental Fashion，是經典雞尾酒Old Fashioned的摩洛哥變奏，以Zacapa 23年Rum酒為本 ，加入以27類香料製成的Rass el hanout糖漿，層次豐富；再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙，打開後煙霧迷濛，驚喜十足。5.39.217.77:8898 T4 ^5 z+ J& g1 l7 s2 _5 E+ F! H
The Jardin Majorelle馬拉喀什美麗庭園是Yves Saint Laurent的精心傑作，對此調酒師以「Majarelle」向他致敬。以迷你版的當地名物Tagine鍋盛着雞尾酒，內以Gin、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等調成，入口清甜。
+ M/ e T+ {2 E) H1 B6 u: C公仔箱論壇# a6 Y5 h, a. H- U+ O/ Y
Saddle of Lamb
" Q( r: Y4 e/ p2 r, ptvb now,tvbnow,bttvb羊鞍肉以北非雜香料、 孜然、檸檬漬等慢煮3至4小時，軟腍入味不太膻，伴以煮至焦糖化的洋葱和原粒杏仁，以甜膩帶出異國風情。5.39.217.77:88982 T; Z, _4 g" D* x
5.39.217.77:8898" l3 ?8 `: m$ z4 k
5.39.217.77:8898, @) B" D; A8 \/ c
. N; o7 I0 }* M1 O3 v9 @. A公仔箱論壇
n) A+ ?' Y$ R2 a+ R. v公仔箱論壇
9 v& W8 Z& w! Z7 q! Y* O
3 V/ E( o: u* `& ETraditional Pastilla5.39.217.77:8898. ]( X4 @) r% @; O3 M
傳統摩洛哥餡餅以3層餡料包括鴿肉、杏仁脆和汁醬製作，焗香後再灑上糖粉、肉桂粉，味道鹹甜交融。
# M# \9 [9 b3 |( I$ Y, xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ c Y, d2 k, n5 M8 r" Z; X
% f% u7 _) P) G x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J+ Q( M, Z& c7 u9 L$ ~
0 I! e; y6 n, {公仔箱論壇2 f0 L% I: H* D$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- U2 b3 F, E6 W9 `- C
Oriental Fashion
$ a+ j; Z. y0 k* Ktvb now,tvbnow,bttvb以Zacapa 23年Rum酒， 加入用27類香料製成的Rass el hanout糖漿，再以玻璃器皿罩着薰衣草濃煙，打開後煙霧迷濛，驚喜十足。
& o0 O, I# q4 K0 r/ ~- ]& S公仔箱論壇公仔箱論壇- E7 f# o$ c5 E( m* |
5.39.217.77:88989 ]- M# C- V0 F+ q$ N& I
+ s3 W& G2 [: u4 s* \5.39.217.77:8898& |/ ?9 N( V, f: j# ]5 M
# w1 z" X$ U* q: w
& M& r: c; W: z8 H1 DCarpaccio of Beetroot and Orange公仔箱論壇: ]5 G1 D$ z4 ~$ C# O6 a+ d
由紅菜頭切成薄片，以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略為灼過，口感脆嫩，伴以片片香橙，清新開胃。
: B) e2 r: d9 P4 h% Z: i. o$ v* Itvb now,tvbnow,bttvb
) u$ b! ` K3 M+ o( H8 h' D
# ?# X+ ^: m) u
9 B) ]' \1 i5 ]. z# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ H C7 Z, i5 E k9 X3 ?
3 g$ L' G: p) p) o. E
tvb now,tvbnow,bttvb7 H! E1 q1 b0 n# f0 C- Q- o
Lilya Mojito
$ i$ a2 W* z. P" f+ V2 @# b特別訂製的杯刻上店名，以Zacapa 23年Rum酒、柚子酒、檸檬、香茅、青檸魚子醬、汽酒炮製，清新有性格。公仔箱論壇! }) F" u1 ~# k8 i& }# i4 D
公仔箱論壇4 Z' P1 a R0 v# V2 ]+ j# W, m
* D6 i# s' R: ~8 B( Z* C$ Y" ?公仔箱論壇
2 S4 H% S) J' Q9 \( C9 q' a7 E8 o. J% i$ T3 W
& A7 D0 _5 P8 M- E+ r- S O; u6 J( R% `
Majarelle
# |# Q$ q) F" x以馬拉喀什美麗庭園為靈感，將Gin酒、自家製豆蔻糖漿、九層塔、新鮮蘋果汁等混合調成，入口清甜。
[+ v! h- G4 ]公仔箱論壇公仔箱論壇; p: n% t' J* z! d# O7 S
! Q# w- G" ], ^ r- dtvb now,tvbnow,bttvb
- ~' f" x! v# {$ z' [6 o
2 J1 [- {2 I% {tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-5-30 08:42 AM
| 
