本帖最後由 shirleywychan 於 2017-5-28 06:32 PM 編輯
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豬仔包
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豆沙餡兒 看著辦
2 i6 o. a3 @( l! S8 g低筋粉 500g〜600g6 Q+ D/ \& M" J
溫水 300g
8 U6 ]1 h r. g% T& L5.39.217.77:8898酵母 5gtvb now,tvbnow,bttvb6 i$ o5 q/ F6 |5 S$ Y1 ]5 d
泡打粉 3g5.39.217.77:8898/ q2 _8 {4 w, @
5.39.217.77:88985 `/ Q/ v) `3 y$ Q. w7 A5 i
豬仔包的做法
% [1 ?; w6 }$ r6 e+ G) C$ m! Y6 D. n0 Ytvb now,tvbnow,bttvb01. 紅豆泡水，洗淨入高壓鍋，上汽20分鐘，
* j; S9 s% e- ]* a, v& E6 ktvb now,tvbnow,bttvb放氣後放料裡機打成泥，放入炒鍋，加適量
( ~" c) s: g* o& Xtvb now,tvbnow,bttvb糖炒到豆沙可以凝成團，晾涼備用. $ ^7 u# R1 ^: G/ W7 ^/ E' ]" ^
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02. 300g溫水內加入3g〜5g的酵母粉，靜置十分鐘，然後把500g麵粉加入酵母水里，加3g泡打粉，用筷子攪勻，再靜置5分鐘，5.39.217.77:8898. K* Q$ ]9 c) u( \" \2 T9 o4 D# |
然後揉成光滑的麵團，發酵至兩倍大，排氣分成一團團./ T, P# |0 @. v# v" V
" O _, B6 Z1 \6 v公仔箱論壇03. ***紅米粉用水化開（我也不知道紅米粉是啥，反正就是家裡做粿用的）揉進麵團裡.tvb now,tvbnow,bttvb; h7 q0 l1 i! p7 G9 d0 z, |
# z: _8 ~0 Q6 _9 O4 }+ N k04. 包成這樣 tvb now,tvbnow,bttvb* K" U/ T7 X/ R& e8 N: k
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8 D8 y/ H0 R* V1 I5 h2 _05. 蛋疼的做了尾巴
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1 o: k' q6 t' Z }8 q0 q, f# z07. 出爐
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發表於 2017-5-28 06:28 PM
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