軟骨退化的「退化性關節炎」，是全世界最常見的關節疾病，光是台灣國內就有約350萬人飽受膝關節疼痛之苦。一直以來，醫學上都認為關節炎是因為過度的磨耗而造成軟骨的退化，但是最近卻有一份研究提出了不同見解，表明部分的飽和脂肪酸可能才是軟骨退化的真凶。
5 n) t6 H- \1 t4 ^ }* m6 ~
( g# m. ~# u: A: Q8 A澳洲昆士蘭科技大學在《科學報告》（Scientific Reports）期刊上公布了一項研究調查，發現長鏈型的飽和脂肪酸可能會令軟骨跟軟骨下骨出現變質，而中鏈型的飽和脂肪酸的影響則較少。
+ K! h# V4 H. Q, l- x2 i5.39.217.77:8898
9 |! L3 h" l0 P& ltvb now,tvbnow,bttvb研究者表示，以前醫學常識上都認為肥胖時的生活行為或劇烈運動造成的磨損，是造成關節發炎的主因。 $ R/ n8 @9 k8 X# \
5 |4 A# A# z3 P# g4 L但是這次的研究結論可以發現，飲食生活才是真正的軟骨兇手，這些飽和脂肪酸會蓄積在軟骨上讓軟骨出現代謝異常，導致其容易消耗流失。如此一來，軟骨的緩衝機能就會變弱，關節也會疼痛。
% a/ X# G |) i
l9 M2 M0 |( r& o' h公仔箱論壇富含長鏈型的飽和脂肪酸的食材有奶油、牛油等動物性脂肪以及棕櫚油等，因此若想避免軟骨受損，就應該要減少攝取這類原料所製作的料理。 5.39.217.77:8898; G T" f: k3 ?5 ~) {, e; x
- Z/ |8 C! R1 p6 ^) m2 K4 B8 C5.39.217.77:8898此外，該團隊也曾進行另一項研究，證實抗氧化物及降膽固醇藥物都能有效減緩脂肪酸傷害關節，進而避免發炎，因此多補充抗氧化的食物如香蕉、牛奶、綠茶等，再配合飽和脂肪減量，就可以有效預防關節炎。
: p& v" T" y1 k0 l8 y# i5 s' N |5.39.217.77:8898. y9 m. B" A. y: e
7 Y4 c. b4 ~7 c) g$ ^3 W- d1 w: A
% m! N2 R9 `4 N2 @; v5.39.217.77:8898
3 P$ ^' Z2 E; c+ U! E4 d# p5.39.217.77:8898
7 m, R1 {1 |( q) K* E7 Y公仔箱論壇: P/ I+ s: y4 V9 b, y5 ^" O6 L
1 @7 f W! s, |5 N6 T0 m9 p$ q, I# _5.39.217.77:8898健康／陳建甫編譯 |
發表於 2017-5-26 09:45 AM
| 
