 端午節一到，家家戶戶粽香撲鼻而來，讓人想不吃都很難！營養師鄭欣宜提醒，粽子吃過量容易腸胃不舒服、肥胖，而糖尿病、腎臟病、高血脂患者，則要小心血糖、血脂飆高，導致病情失控。5.39.217.77:8898% Q# y/ n) |9 |. e9 x8 q, D; q$ e/ v
小小粽子是5高食物5.39.217.77:88987 Y5 Y+ Q8 z: ~% y W, P
營養師鄭欣宜指出，粽子的體積雖小，但熱量可不低，尤其主食材糯米為澱粉，包裹的食材，例如五花肉、鹹蛋黃、花生、蝦米，是集合成高醣分、高膽固醇、高蛋白質、高鹽分、高熱量的食物。
C; V) S# t$ {' Y2 L8 D3大病友 吃粽要注意
, \/ I6 Y E0 M1 x; Ftvb now,tvbnow,bttvb鄭欣宜營養師表示，粽子不容易消化，吃過量容易導致胃脹氣、腹痛等腸胃不適；若是糖尿病患者，可能有血糖飆高的問題，建議做好食物替換；腎臟疾病患者，選擇全穀粽要留意磷的攝取，也不建議額外沾醬；高血脂患者，吃粽子時應挑出肥肉、鹹蛋黃，避免膽固醇攝取過量。/ V3 K$ Y, l# G% f% `
搭配蔬果 營養更均衡
F+ a& d. L- W1 f- _鄭欣宜營養師強調，粽子雖然很有飽足感，但又缺少蔬菜、水果，一餐只吃粽子，營養可能不均衡，建議額外水煮時蔬或綜合菇，飯後可以吃幫助消化的水果，例如鳳梨、木瓜、奇異果，營養能更加均衡且幫助消化。; R- h6 z: t; S: {1 ]6 s; ]+ b$ s
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發表於 2017-5-26 05:20 AM
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