[食肆地點] 端午節粽 ！足料吃傳統味道 |深水埗食乜好|

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今個月尾就是端午節了，除了爬龍舟之外，當然要應節一番，食粽子吧。近年市面上推出愈來愈多款式的 端午節粽 ，海鮮、紫薯、紅豆口味應有盡有，但最令人懷念的卻是傳統口味，最近記者發現深水埗一間小店，依然堅持人手包粽，讓食客吃到最傳統的風味。& u6 j" u) t! E! J& e6 X
撰文：Mandy｜攝影：Yee
- c( ?$ y( k4 |- w  U% s/ q5.39.217.77:8898小店堅持  人手包 端午節粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 Q; n( X, J% P7 G: T0 {
每年來到端午節，家裡總會瀰漫著濃濃的竹葉香味，正正是蒸粽子的味道。打開竹葉，一隻鹹蛋黃、一件肥豬肉，配上綠豆和糯米，是傳統的味道。可惜，現時大部分大公司的出品，都由工場機器加工，不再由人手製作粽子，味道雖然不俗，但總覺得失去了一份傳統的風味。不過深水埗的這間小店，就堅持以人手包粽，務求令食客吃到家的感覺。0 l( N" o& p* @7 i9 b  g6 ?1 ~2 ^
© 由 新假期 提供 端午節粽  負責包粽的師傅燕姐，由70年代開始便已經包粽，有30多年經驗。對於市面上的新奇口味粽子，她表示並不懂得欣賞，堅持只包最傳統的粽子，以鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆、糯米製作，認為這才是粽子應有的口味：「包粽最緊要豆要夠多、葉要乾淨，而且要綁得實，吃起來才不會散開。」tvb now,tvbnow,bttvb) a( Q; W0 L! D; I
© 由 新假期 提供  _E5A0694  看著燕姐包粽的身影，與小時候看著媽媽包粽的回憶重疊起來。公仔箱論壇, @1 O7 G0 R" P8 C$ h
現是燕姐已經退休，不過店主出動人情牌，請得她重出江湖，每星期到店內包粽，一包就是幾百隻。現場瀰漫著很香的竹葉味，吃的除了是粽子的味道，更是濃濃的人情味，是冷冰冰的工場沒有的味道。5.39.217.77:88986 c3 c. L" M& Z6 X, ]8 @
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.51.33  現時市面上愈來愈多新口味粽子，但其實簡簡單單，鹹蛋黃加上肥豬肉，便已經很好吃。公仔箱論壇1 n  S; M8 |0 m( v! ?) q# R
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.02  憑燕姐多年經驗，包一隻粽只需大約30秒時間，很快手。5.39.217.77:8898$ q- X! Y  W2 s% B" B6 |5 o
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.26  蛋黃鹹肉粽 $20/隻
, x0 d; x! [- qtvb now,tvbnow,bttvb  店內提供來自日本的「三溫糖」，即經過3次加熱、結晶而成的糖，較一般白砂糖甜。& i. }1 D  ^9 ]8 G" k; Y- Q% l- b3 y
記者點評：家的味道
0 {. \- H& B' ]/ U) x. u5.39.217.77:8898這裡的粽子吃起來並沒有驚為天人的獨特味道，反而像小時候媽媽包粽的味道，是小店、是家的味道。有時候不需要太過花巧的配料，簡單的鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆，便已經足夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% L% Q9 o& l- ?1 M1 K2 u9 Q
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.53  除了應節的鹹肉粽，亦要試試這裡的鎮店之寶：西洋菜餃。餃子每日新鮮即包，店員包到無停手，但依然每日售罄，大受街坊歡迎。
: ~* U4 P% P5 l3 Z% N; D6 l© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.33  西洋菜餃食落口感十足，可以食到爽口的西洋菜，配上魚湯，非常鮮味。
2 h, q4 `7 m+ y: w' U; {6 Jtvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.45  魚湯西洋菜餃 $26/8隻5.39.217.77:8898* a# f% a: O) u$ c
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.59  圓方餃子tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: }: P- h+ O( N# g; B
地址：深水埗福華街104號公仔箱論壇& p& Q' ?/ z, i1 l8 `
電話：2720 0855) |) ]1 K4 y4 g' ^8 w% G+ b6 k
營業時間：9am-10pm