[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

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尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！
; I8 `+ @3 E9 v8 L# `6 G" S& [9 H捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
$ R1 a  @! Z. y2 w" M& |2 \1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。# {% D; `+ E' @' E# Q1 b6 k
© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$385.39.217.77:8898) ^4 X* v/ H3 \  n  u( {" e
煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！6 {; J- a( P1 Z
© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康5.39.217.77:8898; h" F9 k$ b0 @, X% r% `4 h4 d9 r
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
. \1 @' i; q1 U$ n& I6 M& A+ \歐洲進口器具 每日新鮮製作 tvb now,tvbnow,bttvb2 @; N3 W8 |% `, d: P
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
6 m0 d5 L: B5 f! u2 I© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
4 @+ O2 ?, ^; o/ Q; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。
' o1 V: o* R7 w* h© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
$ t6 i& ]" i& n" O( e© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。5.39.217.77:88982 i7 b2 [! E) A
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。
9 y  L/ x8 {% R5.39.217.77:8898© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。5.39.217.77:8898. g0 h+ U  X9 `
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。* X2 E( y5 c/ {2 P, G6 O0 `* G8 q
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
. K8 ?3 b, n, u6 h/ C5 t+ a© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream , @6 \" @; n" j, b" W8 b: l" U: w
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
% d& ^  `- b: l  Q營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm