你家阿公阿嬤是否都只愛吃菜，不怎麼吃肉了？甚至會因為惜物，而捨不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況。
: z; l1 u% W9 q7 W# H7 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 h [" S4 @% B5 N& rtvb now,tvbnow,bttvb每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質
% J7 A& T& {. R+ }% p5.39.217.77:8898至於老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？營養師高鈺祐表示，銀髮族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、起司與糙米等，都含有豐富的蛋白質。5 v4 ~ q2 B; ?1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 y- [2 j. O3 p
半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質
+ d+ S' m& k/ E# N/ G5 ctvb now,tvbnow,bttvb高鈺祐營養師指出，吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由於銀髮族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關係，其 實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆製品，有的銀髮族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃起司，就吃兩片起司。5.39.217.77:8898- \9 p2 k/ @$ c+ ]/ O: e- r, x
- X0 w4 A/ u' P( P( Ytvb now,tvbnow,bttvb糙米、黑米與藜麥也有蛋白質5.39.217.77:8898. F" ~0 o( m, L
60公斤重的銀髮族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？高鈺祐營養師進一步指出，除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺祐營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質。公仔箱論壇1 e& X: U" P/ ~, l+ A! L
公仔箱論壇# l3 k# J: D/ }
銀髮族吞嚥困難 將肉、菜和飯加水打碎吃
% h) X4 J2 H Z. d3 A; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈺祐營養師強調，銀髮族應該要每天喝1至2杯(1杯約240cc)牛奶，家裡的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子裡才有營養，因此若是銀髮族吞嚥困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機裡打碎，打稠一點讓銀髮族吃。
+ J* r2 H z! B7 b9 ]" O9 N6 {7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" ~$ q+ n+ } n& d& t
公仔箱論壇' f: v. y" {" u* H
5.39.217.77:8898; M; J3 K6 R4 I4 L& D* f
tvb now,tvbnow,bttvb, n! r: l* ^! E
; I: f2 O/ u7 p( }! J" S5 o# s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" R% v& `% {7 \- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 U7 G7 h& i$ R0 s; u9 a! T0 |
健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-5-17 06:58 AM
| 
