運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 S6 q" H: T+ t8 j
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牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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+ W5 C3 H, T s8 F3 @! E% C' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
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# g9 E) L' L9 n+ i( f' a) E# @《牡蠣青江菜》
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8 T' `7 e# m# v1 g有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 公仔箱論壇* p+ L, Y) Q p
7 M- c4 E7 U. W0 A& c, ~青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ 5.39.217.77:8898& s$ u8 p8 S9 r, }
; h8 E2 J" ]2 O/ \材料（1人份）
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2 S9 f( X5 ^$ \( |tvb now,tvbnow,bttvb牡蠣 適量 & X) | Y% v# s% f& x; ?$ Y1 v/ [
青江菜 1株 公仔箱論壇" G1 N9 o) n8 a
香菇 1朵
0 q( y5 Z7 W7 _7 l: f* ]tvb now,tvbnow,bttvb油 適量 & L' o$ ^! C, X" `- _4 r7 j
胡椒鹽 適量
: m" P6 p! U- ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2小匙
: e9 n, H- S: E$ s2 n5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯 公仔箱論壇5 W( l; F7 m* N) O: k9 L
2 O% F, }9 F( o8 T" G2 l! u. x公仔箱論壇作法
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
3 ]+ A/ s( o4 p' u' B% D5.39.217.77:88982.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
" u4 i/ {- }3 V3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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