運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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! }/ @! ~- H+ j! g運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 公仔箱論壇" V% P) A" g& |6 h2 F# O
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牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。
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# m) @" G* m; {6 [3 [靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 5.39.217.77:8898! H. a( t/ `/ @, I- \* |
" Y% ^4 O1 D$ G8 Z, V公仔箱論壇怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; w w" |8 N' \% |% E( x7 U
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《牡蠣青江菜》 公仔箱論壇$ j/ Z! l# E9 G+ }
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有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。
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青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
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/ m8 R, A2 F# ~' q2 J) m$ @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份） 公仔箱論壇% \6 ^3 g( \/ g9 d4 }
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牡蠣 適量
6 }) n+ F" g( W6 o* p" c- e公仔箱論壇青江菜 1株 公仔箱論壇- R+ [2 W. c0 }. i. k1 ^
香菇 1朵
1 P. Q ?' R/ O' a" `+ i公仔箱論壇油 適量
& b3 L! S: N- y+ G: _. x/ A% v% o3 |5.39.217.77:8898胡椒鹽 適量 5.39.217.77:8898- l& C# W% O1 y% b1 V1 A
太白粉 2小匙 5.39.217.77:8898& p+ L" l9 N6 G5 f) N9 E
水 1杯
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. j; e7 W k" S' C9 K$ a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" E O8 t5 A7 x8 d
- }3 z1 u' {) a( G) n7 t0 o8 C公仔箱論壇1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
0 k1 K9 v% e, h) p. f# l& u公仔箱論壇2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 5 L7 g" ^3 l/ e* y% ]- c9 x
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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