運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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4 S/ e6 G/ b1 z: h5.39.217.77:8898運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 5.39.217.77:8898 K6 v; V' m9 H K* W
7 A* E( |1 ~+ A/ J( l5 f( K! v5.39.217.77:8898牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 5.39.217.77:8898, W/ X% J" s& H: L) U
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 1 v* N; Q& V( y
~6 T$ C0 X. d4 b3 g怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
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5 J3 J5 v$ e) d. \6 [/ t《牡蠣青江菜》
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有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 5.39.217.77:88988 F* D4 E4 I; g, m$ x
) G7 B0 o- A& n( X8 l# K) ^7 _青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ ( M9 v4 o, n7 ^' l6 o6 C
2 g2 b, N9 V/ T0 y材料（1人份）
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: `$ g" I$ J3 ?* U2 q$ L0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 U& N: K1 o5 N5 R3 e" S
青江菜 1株
2 y+ q% k/ H, Z0 j公仔箱論壇香菇 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb. V5 I7 f. ~, @2 n! L8 X' u& \
油 適量
/ Y" ~. P3 b1 z7 [- N5.39.217.77:8898胡椒鹽 適量
) K6 _7 U2 S) E; z% S6 \0 {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2小匙
3 X1 B: U0 i8 _3 S9 C* K+ o utvb now,tvbnow,bttvb水 1杯 & @, ]( O5 G1 `& \/ ~ Y [1 v
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作法
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4 G: P0 W* W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
$ ~' {2 w& \/ F6 h; ]9 j1 B0 h1 t2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
$ t4 M8 A) S/ S5 ?& T, C Q3 Z; x5.39.217.77:88983.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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