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; f% T/ B5 u: b0 b7 P! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; `7 W: ?4 F6 i; a0 n
桂侯蒸鲩鱼 7 }8 ], O4 Z0 ~& U. p# ?
制作工艺:清蒸 口味:豆豉味 # O! R% t$ R# N2 I/ c
主料:草鱼750克 配料:猪肉(肥)75克 调料:豆豉30克 盐4克 味精3克 酱油2克 白砂糖10克 大蒜(白皮)10克 香油1克 胡椒粉2克 陈皮2克 植物油20克 香菜10克 5.39.217.77:88985 e7 H0 F& y, [/ L$ I
1. 鲩鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,抹干水分,用少许精盐擦匀鱼身; 公仔箱論壇! \ \8 D! M& s5 Z2 L8 D$ `
2. 将肥肉剁为米粒状,盛在碗里;
7 U5 G" W8 e' j& E8 n$ ?8 L公仔箱論壇3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外,放在碟上; tvb now,tvbnow,bttvb# P/ ?9 [: o4 Y$ }* s( ?% x
4. 旺火烧沸蒸锅,把鱼放进蒸约7 分钟,熄火后利用余温焗3 分钟,取出; 公仔箱論壇" c9 ]8 }; ~1 P' r! H
5. 把香菜伴在鱼旁,烧热炒锅,下油烧沸,淋在鱼上便可。 公仔箱論壇0 { G. E7 k2 ~5 z( A
& ?) n4 L3 D& u2 n% f( i j+ O0 _5.39.217.77:8898# i. h, B1 A! I% c
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9 j7 |# N+ }) i$ f. u) ?母鸡汤 tvb now,tvbnow,bttvb, I, F4 s2 b* ] m
制作工艺:煮 口味:咸鲜味
6 x0 h0 s# ]" w% G; e! r( B5 V5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:鸡肉300克 配料:冬笋30克 木耳(水发) 30克 调料:胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 K" y3 \/ g# k' [7 J0 |
1. 冬笋去皮切薄片备用; 公仔箱論壇' K9 k5 L/ ~; R% G! V$ Z* x, Z
2. 木耳洗净; 公仔箱論壇0 i9 J2 Z, s: Y$ w$ E9 X2 x$ J
3. 葱切短段,姜切片;
1 V! q8 v; |) k/ L. j9 M5.39.217.77:88984. 将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;
! j" I! o( z3 G# `tvb now,tvbnow,bttvb5. 鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。
5 n/ g& U- p' j, y k5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% R+ g) o3 @! l
. b G1 J6 A6 Y( `* L7 R1 r5.39.217.77:8898炒田螺
' T* R5 b0 j6 h; ]0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:炒 口味:豆豉味
, H5 N7 `3 R& s J# ttvb now,tvbnow,bttvb主料:田螺500克 配料: 调料:豆豉35克 大蒜(白皮)15克 盐4克 紫苏叶3克 植物油25克 公仔箱論壇( ^/ C3 v, q3 x) p4 M, d
1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 公仔箱論壇$ i% m- v8 t e8 M: u& s" D. V
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 公仔箱論壇' |% |% c+ U$ p/ c
3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;
5 x" \8 g6 C# B0 o$ E; T5 H公仔箱論壇4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& N% y& u0 B6 o4 \6 j d
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炒鸡米 5.39.217.77:8898& h. J1 o' F4 D) C# x
制作工艺:炒 口味:咸鲜味 5.39.217.77:88984 n! ~: f; T# c
主料:鸡胸脯肉250克 配料:冬笋50克 荸荠50克 菠菜50克 鸡蛋清30克 调料:大葱3克 姜2克 盐10克 黄酒20克 味精3克 淀粉(玉米)10克 鸡油3克 猪油(炼制)100克
, B' @6 x) D p5 \, P; \公仔箱論壇1. 淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克)备用; 9 H% E2 }$ D. Z4 o
2. 葱、姜切末待用; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- U, b: G, y% L
3. 将鸡脯肉剔去筋膜,切成0.4厘米见方的肉末放入碗内,加蛋清、黄酒、精盐、味精、湿淀粉拌匀,腌渍入味;
$ K7 F: a* w: T1 n/ L; d/ M5.39.217.77:88984. 冬笋、荸荠、菠菜梗均切成0.4厘米的丁,放入开水中焯过,捞出控净水分; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w3 { i0 L' q2 l" q1 B
5. 将黄酒、精盐、味精、湿淀粉放入碗内,调成芡汁;
% q1 N8 `: Z. o1 htvb now,tvbnow,bttvb6. 炒锅内放入熟猪油,置中火上烧至五成热时,将鸡肉末放入油中滑出备用;
. V) r1 N# k1 h6 V5 ^$ \* }4 @5 D5.39.217.77:88987. 锅内留油50克,用旺火烧热后,放入葱、姜末,烹入香味后,迅速放入鸡肉末及配料,倒入芡汁颠翻,淋鸡油出锅即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 r9 ]- E: j

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煎慈姑饼 % O' Z0 ]" c& v4 U$ `
制作工艺:熟煎 口味:咸甜味 tvb now,tvbnow,bttvb" ]* p6 E$ { n# e; M
主料:慈姑1000克 草鱼250克 配料:虾米50克 腊肉(生)70克 调料:白砂糖15克 盐8克 味精4克 胡椒粉3克 黄酒5克 蚝油5克 植物油30克
7 k% P- |3 \" L3 y4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将慈菇去皮洗净磨成茸; 7 K" d% X; Z6 G P! x% Z
2. 草鱼宰杀治净,片取去皮净肉剁烂成茸;
( o% J- A" }' N9 X6 Z% Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状; tvb now,tvbnow,bttvb: O' q7 n; B% r) ^6 a/ O% I+ P0 }8 Y
4. 将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,成为饼料;
( l% |# e. [! T6 V5. 取方盘一个,轻抹一层油,将饼料倒入,摊平; 1 e1 u$ L! y8 g4 a- H# b7 c
6. 旺火烧沸蒸锅,放入饼料蒸10 分钟至熟,取出晾凉,切成日字形小块,成为慈菇饼; tvb now,tvbnow,bttvb* T; L( W1 o$ c" B
7. 食用时,逐件排在锅中,下油煎至两面金黄色,烹入黄酒、蚝油上碟便成。
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白灼虾 tvb now,tvbnow,bttvb& }+ _; {& P6 @
制作工艺:拌 口味:香辣
1 a% I% |+ N9 G, C9 W主料:基围虾500克 配料:辣椒(红、尖)25克 调料:生抽50克 香油5克 盐5克 姜10克 小葱10克 花生油5克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y V7 {: r0 J% P
1. 将鲜虾洗净; tvb now,tvbnow,bttvb0 d; H1 C) i0 ]7 k# B
2. 辣椒丝放在味碟上;
% I( O8 {8 u% v# ktvb now,tvbnow,bttvb3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
' q4 b8 O, C" x) itvb now,tvbnow,bttvb4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
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公仔箱論壇( `% K- m5 V; s6 \2 H
菠萝冻 tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 F n4 W' P( |
制作工艺:冻 口味:甜味 ( Z! M- I* i# J1 |) j: c
主料:菠萝200克 配料:琼脂25克 调料:白砂糖100克 . o& Y3 r1 P) ?+ ? b# y. m5 ]
1. 将菠萝榨汁备用;
. W" \2 G; |" Z6 g# m$ _" p% S2. 琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀; 4 u8 w+ E, {5 W) ^) n% u
3. 将菠萝切成小块,与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内,放进冰箱冷藏室内凝结成冻;
2 A3 {) Q: ^3 F5 k4. 食用时,取出菠萝冻扣入碟中即成。 6 t0 q: ^$ C" f5 G9 X! a5 A: J; q/ F

& s8 K: P$ [3 j4 J" C u* k3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X# q: X- h( y/ w. p: A$ w* M蚝油芥兰牛肉 公仔箱論壇1 j7 s2 M7 d/ U: p
制作工艺:烧 口味:咸鲜味 : p& S+ M) d& P; b- u
主料:牛肉(肥瘦)225克 芥蓝600克 配料:胡萝卜25克 调料:姜3克 大蒜(白皮)3克 植物油90克 酱油50克 玉米面(黄)6克 芡粉5克 白砂糖2克 盐2克 味精1克 酱油10克 蚝油10克 料酒10克
3 o$ Y! S$ F- f Y5.39.217.77:88981. 牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀,腌渍1.5小时,备用;
* k# i) j& i7 e5 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分,洗净备用;
2 @+ y: N* f5 t! u# c, i5 A' Atvb now,tvbnow,bttvb3. 蒜头切碎;姜切末;胡萝卜切片;
# }1 y3 U9 |5 S' Q8 {5.39.217.77:88984. 炒锅中倒入30克油烧热,放芥兰及糖、盐中火略炒; 1 T, n- F+ u+ D9 o# L$ i2 Q
5. 再加20克清水继续炒,待菜熟即盛起,沥去水分;
' E% w/ F m/ m& U& [. L; b5 N+ W1 ytvb now,tvbnow,bttvb6. 炒锅中倒入50克油烧热,将牛肉放入摊开,至七分熟时,加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒; $ Z* J, N1 o; f1 r9 G. ~3 e% j
7. 最后勾芡,炒匀盛起;
2 }1 ^9 }/ `5 K. x( I; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先铺芥兰,再摆上牛肉、胡萝卜、姜片,即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 D' a( i4 R3 k$ V& t

: {0 k' _0 g" G# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) p. U8 A: K; C
豉椒鳝片 tvb now,tvbnow,bttvb7 d S% K. h$ K; W2 C, A# {4 ]4 [
制作工艺:炸烹 口味:豆豉味 公仔箱論壇6 `1 f( U9 D% b
主料:鳝鱼500克 辣椒(青、尖)250克 配料:淀粉(蚕豆)5克 调料:豆豉15克 大蒜(白皮)5克 小葱10克 盐6克 味精3克 白砂糖2克 香油1克 白醋15克 黄酒5克 老抽3克 胡椒粉2克 植物油50克 + [0 J; P6 t! w2 u
1. 将黄鳝宰杀治净,头部脊骨切断(不要切断肉,使头身相连),用锥子将鳝尾插在砧板上,左手紧握鳝头将鳝拉直,右手持厚背小刀,从尾端下刀沿脊骨剖至头部,再在脊骨下部下刀,将另一侧从头部沿脊骨割至尾端,最后切去头尾,便得鳝肉;
; P9 K1 p3 g# B/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用精盐将鳝肉拌过,洗净后倒入白醋搅拌;
% Y9 J" ^7 t* D8 `: o( H3. 然后用50℃热水泡过,去清粘液污物再洗净;
7 }. o- s3 A( A( G5 n. x4. 将鳝肉切片,用精盐少许拌匀; % ?& w8 F5 g+ l
5. 辣椒去蒂、籽,洗净,切成块;
6 n$ K v& j; O' q1 c1 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 把味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;
9 G7 U: X9 r' J9 S: Q. L8 d/ E, W7. 中火烧热炒锅,下油,放入辣椒、精盐,炒至仅熟,盛起;
6 _' A8 i: u2 M0 T公仔箱論壇8. 炒锅洗净放回炉上,下油,烧至微沸,下鳝片泡油约半分钟至刚熟,用笊篱捞起;
& i# o5 M, H ^3 b& s3 E; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 余油倒出,炒锅放回炉上,下蒜、葱、豆豉略爆,放鳝片,烹黄酒,用芡汁勾芡,随即放入辣椒,淋油炒匀上碟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% B& Q( i" Q1 K

; z& }% \8 Z' R8 C4 M, X+ m* t公仔箱論壇
D1 W5 ~% N/ s( [* C, N, f豉汁蒸排骨 公仔箱論壇 u' Y6 u: v( w# f7 X, J
制作工艺:粉蒸 口味:豆豉味 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 t, N) k) q6 D8 K
主料:猪排骨(大排)250克 配料:淀粉(蚕豆)10克 调料:大蒜(白皮)5克 豆豉4克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 酱油8克 植物油15克 4 Z y8 Z% Y% G& T5 Y" c6 ?
1. 将排骨先切成条,后切成2.5 厘米的小块,洗净晾干水份; 公仔箱論壇' }+ k5 |2 K6 G! p. ^8 x. M5 s' Y
2. 大蒜剥去蒜衣,洗净,捣剁成蒜泥; 公仔箱論壇' g$ S8 a; N+ l9 v3 _* r
3. 豆豉捣成泥,备用;
. L9 Q6 W7 j) y6 ^1 s" M5.39.217.77:88984. 把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨一起拌匀,腌约5 分钟; 5.39.217.77:8898+ U: v; ^, l. s9 ~6 s5 {
5. 腌入味的排骨再拌入干淀粉,盛在碟上; 公仔箱論壇2 ^0 S: t# a) i! c' q. Q: b( p
6. 旺火烧开蒸锅,在排骨上淋上油后放入蒸笼,改用中火蒸约15 分钟至汁清即熟。 / C& c. J/ ]! v$ N- v+ _! x
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. U! e" J+ J+ L g" @$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈皮焗鸡翼 tvb now,tvbnow,bttvb2 i) \6 @+ e8 M6 M+ g$ m
制作工艺:焗 口味:陈皮味
, E. S# Y0 g0 {' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:鸡翅500克 配料:鸡蛋25克 调料:陈皮5克 姜10克 小葱10克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽5克 香油1克 辣椒(红、尖、干)10克 江米酒15克 黄酒5克 淀粉(蚕豆)10克 猪油(炼制)50克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ ~2 N. O7 A7 x+ i( A
1. 陈皮浸软洗净,切成小片; 公仔箱論壇( `# e9 \7 Z( s" i
2. 川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用; 5.39.217.77:8898: J3 j& k7 m O8 M0 V4 w# s+ B$ f
3. 鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟,去掉姜葱,加入蛋液、干淀粉拌匀;
$ K3 c' K4 D, E- j" Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 把精盐、味精、老抽、香油加入清汤(或水)150毫升调成芡汁; tvb now,tvbnow,bttvb4 \! g! {& q, i! L; i" r; {1 m F( c; F7 k
5. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入腌鸡翼泡油约2 分钟;
! P; f+ o2 a# u1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将热油滗出,留鸡翼在锅内煎至两面金黄色,下陈皮爆香,烹黄酒,倒入芡汁,加盖焗至汤汁被吸干即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. G( x; u$ E4 e6 N E
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