一、炖排骨 tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ P# ?, O* P d+ j) j$ G! X
+ z5 Z4 L1 h" R0 W( Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88988 v5 i* B4 ?1 n( x
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
5 V% g3 y7 a$ S, ~0 w& o. j; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：
0 ~5 l: I9 X5 ~, [8 I3 I5 W1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
3 Z( S7 n8 ]( q2 t" D公仔箱論壇2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
+ f' P( _: k0 E2 O! i公仔箱論壇二、闷蛋
! G) D0 S @- t* J) o公仔箱論壇 . E* o- Y! w; _5 [
公仔箱論壇3 }3 ]- X# u/ q; h) F; M
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 Z/ _' `& H ]2 p% I8 c$ R
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
$ @1 B( O4 V; l1 t三、红烧茄子肉丝
" n# s+ R. m' @! w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 X; I+ A6 l% N6 z) j( i5 Y
公仔箱論壇1 u: Q/ r( q/ M! s
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
$ g+ U5 a2 z/ C g+ f) r9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
) c9 t7 X* H# I( S+ k* K$ V7 Q- R3、三分钟后即可食用。
( S7 W7 c. f) J/ l" v- h. Z) N5.39.217.77:8898四、鸡蛋炒西红柿 # u& g9 Q- N( @! p4 K7 z
7 i" J3 c3 O/ G2 o- ^$ }
2 D$ u- t, k: n3 ^2 i1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
% C+ K% {. O( }- c' q公仔箱論壇2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) 5.39.217.77:8898' ?! G5 ^7 o+ I7 y7 z
五、可乐鸡翅 公仔箱論壇* g% ]6 {- y8 p8 K; u, `
 tvb now,tvbnow,bttvb$ [; P# X( k3 X- [& s! Y3 H0 W
5.39.217.77:8898) K: N* c2 s& |! U5 ^3 B
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
$ l' i, u" A8 K0 g" S2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
+ q+ `4 M9 y; \tvb now,tvbnow,bttvb3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 tvb now,tvbnow,bttvb! k3 V: L' e+ ?1 u
六、蘑菇香菇红烧豆腐 + v: s& X$ H( e3 a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 m! {1 w6 ?) X3 y( |
公仔箱論壇- Y* C; f) H7 }3 Z/ E/ ]7 B
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 公仔箱論壇) @. O" l. T: v+ G, R3 S* e
七、牛肉芹菜
9 t/ u. L# f" [ T5.39.217.77:8898
; `& s5 N4 Q; X z9 t$ b5.39.217.77:8898 公仔箱論壇- B6 S/ r; v) E
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
2 F1 A* g0 r# e3 Y6 x/ t公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 ?3 F/ k% w& h8 {6 c+ G
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
8 k) C L. z0 ]- {! d9 m5 v/ ~$ g②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 E% o, j2 b' T: H
八、皮蛋豆腐
( z2 X- |8 y7 y8 q9 ptvb now,tvbnow,bttvb
* _5 s4 b5 G: G W# X% D0 i$ E: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D$ w& H8 V0 Y' m0 q' T4 A2 h" X) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 $ [" {' a# c4 ]" a& b# w
九、洋芋头鸡蛋汤
" |( ~; e$ S* d D7 z3 p公仔箱論壇 公仔箱論壇1 R- O. I5 O% u/ e( f2 s
! c. k; @5 o, I+ Z2 Z7 @洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 5.39.217.77:88982 m( y S; q3 W1 ^/ u
十、咖喱鸡翅
3 F0 d0 |5 S' W3 o; ?) |2 ]公仔箱論壇 6 b! `: m4 i' ?
4 b. P5 T2 \4 e; |" t/ F) W公仔箱論壇鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
1 i" P5 j _7 C" q土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
