一、炖排骨 + | R7 E& k! n* q' j- f% X
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7 Y) |9 w+ F' {3 N" L- }* }8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 公仔箱論壇1 L' L0 N" r7 e0 c* ~
注意： 公仔箱論壇0 [( |( O- T2 C& E' I
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 9 Z1 O! e0 m- m, h( v" l9 N
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 e5 V' ^- M: s% V
二、闷蛋
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& N* W {$ {/ Y+ `9 f- ~1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
" W* k! j& h) X9 c \tvb now,tvbnow,bttvb2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- a3 Z" `5 G6 B, N
三、红烧茄子肉丝 5.39.217.77:88980 g4 Q% i' S5 h+ d: h, x; T; K
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2 r! V4 `1 P# E" e- J" N) q公仔箱論壇1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
+ e/ i3 Z# R- ~& y2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 公仔箱論壇( |# A, L: t: x
3、三分钟后即可食用。
$ e; [4 s7 b9 f+ w5.39.217.77:8898四、鸡蛋炒西红柿 tvb now,tvbnow,bttvb3 B- N$ I# O1 }- m& E% M3 U5 M8 N
& d& N7 Q: J0 l8 E; | OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # u& u- V. s! b: z3 G5 Q, V1 a
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2 D& P. r( k% i" ?6 j5.39.217.77:88982、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) 5.39.217.77:8898. Z0 n- T* s2 u0 x
五、可乐鸡翅
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( J5 f6 n0 X) s1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
* T: S8 `5 @% e& e& N. J6 ~: C公仔箱論壇2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 公仔箱論壇5 P3 d4 j. n" M8 r h
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 , [4 G0 N, H; A% m* s
六、蘑菇香菇红烧豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ ]' C& L9 J8 b* P
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$ {2 I! `1 v/ q. v/ C, @新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- c8 V7 T9 v$ c" n6 @' X
七、牛肉芹菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i1 X9 I3 s; T+ ]4 g4 q
& H: c: o0 }8 B e/ o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( Y; d) q0 i# H1 ?5 R: W, K
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 G, p# |6 a9 S- @
做法：
8 t7 y3 v& O! r) A% a# w) c$ t公仔箱論壇①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ [: C- _/ c2 ]! p5 D
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: @. i3 c: d6 c9 G1 X
八、皮蛋豆腐 5.39.217.77:8898: h0 ]3 `% e; w% M
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, Y; e+ b* @: a4 k9 c% n) c: U. U内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
6 {" Q+ P, T/ j2 s5 L# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、洋芋头鸡蛋汤 $ }2 G2 @( V# E3 l* i
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洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 5.39.217.77:8898' p- b0 `! |, H! I2 Z
十、咖喱鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 d2 x# e9 v
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； tvb now,tvbnow,bttvb) p5 W/ }$ |/ o% x! ~
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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