一、炖排骨 3 x/ z L$ ~8 ^1 @+ E$ G c/ K A. G
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3 ]8 p! M/ j) M* Z5 x0 T5.39.217.77:8898炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
0 ?' k( B: I& w( e: t' b& M& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：
( D; v- V( L% b- `! S8 _; d btvb now,tvbnow,bttvb1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 5.39.217.77:88988 T, p1 t3 J5 s
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
1 s- z/ y3 o' c7 F, e* @二、闷蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 b/ k: U( J6 ^. O3 N+ t, p
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) E9 s+ _1 f1 g# \8 j1 z: Z5.39.217.77:88981、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
9 g, q* h+ f6 L( O" F2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 ( n& y d$ X. c. l2 Z) [ @
三、红烧茄子肉丝 5.39.217.77:8898& W3 S9 n8 P1 J) G7 q
0 v, A- D3 |" i' a, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~5 g! G' W$ G! t
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 / I% Q \0 [2 I1 g: p( c
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3 e1 p8 A+ ^$ t- H/ d- {, S) H3、三分钟后即可食用。 公仔箱論壇$ j2 }2 Y* L6 H, K" N3 a$ `2 ]5 v
四、鸡蛋炒西红柿 5.39.217.77:8898, K, ?/ f8 j6 ^6 y
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# U9 e1 o5 i1 ?: z公仔箱論壇1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
0 @6 B& V2 X9 C" {" r5 L2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
0 A! Y3 S& L' _, p) b五、可乐鸡翅
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# V4 \& l+ M7 e. `+ B7 f. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
6 v& i( ]# @/ O2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
0 j* ]! g( K( o4 I0 |6 qtvb now,tvbnow,bttvb3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 公仔箱論壇% L1 |! N7 k5 _; U7 B1 W
六、蘑菇香菇红烧豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb1 W: \+ h# f- q2 r
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新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 - m# [9 l+ Y- c# k
七、牛肉芹菜 * Y& r, }6 U5 K& y7 A4 Y
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材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 9 Y" k, q! J- w0 u
做法： . t4 k7 @: M. r6 @0 k; L. ~1 k
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 z3 b$ i; H) b. h R9 r; x
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 5.39.217.77:8898" u. E7 ]" Q+ }( p+ w5 @
八、皮蛋豆腐 公仔箱論壇& X7 ^1 S, c5 D2 J U* T# j
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内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
6 _, p( B1 \2 v: a% _/ i/ V2 W gtvb now,tvbnow,bttvb九、洋芋头鸡蛋汤
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洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb! b1 \$ Z( `& p1 M" Q) ?
十、咖喱鸡翅 - \! t* r1 H' B- K& Q
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 5.39.217.77:8898 |8 O" y9 D x
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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