 
2 x& a! s1 ?' g$ a9 c; a公仔箱論壇 提拉米苏(2人份)
$ D6 I7 n8 Y1 c% B% ` 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。tvb now,tvbnow,bttvb5 d' h: @4 H6 `- S$ I* {" _
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
' ~* x8 z' [) ^* A; {9 l8 E 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 K( J9 n: E/ N
做法：0 c9 g3 u' M. ~+ [6 m) w0 e
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。tvb now,tvbnow,bttvb, `; a+ z) r9 m }. b* L* q4 b- h) F
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
; e* S5 |& l/ u 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& ]0 \* Q5 z9 ]6 _
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。( }2 V1 W7 d9 a# k; f3 g* Z
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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春天沙拉(6人份)
`8 y9 o# d# D5 r$ w* V: H5.39.217.77:8898 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
: h1 e" V0 q% |0 ], w6 p9 p 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
! ^& X2 Q( X" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
: L, Z" X) @! f; X5 O6 T G5.39.217.77:8898 做法：! f5 t& x- D$ h& z- ^/ A& g) Q
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
: \3 J) p Z) w6 f 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
- A! S7 ^- x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ f) j% J/ ?1 X& x8 I# Q
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
) V2 n8 h; {3 m( r- N公仔箱論壇 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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. e2 Y2 M6 d5 C, z! v% |3 [* W公仔箱論壇 奶油芦笋汤(1人份)
- X; p5 t+ f1 ^" }' ]7 z7 l 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……( i( h8 h1 z8 y
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
4 p% z. D3 U+ t6 P, K" P( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。9 A) J; a4 S$ {- P! C9 I3 O* J5 f
做法：
2 h6 {5 v- y7 z3 ]2 h$ s! X2 u0 E 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。5.39.217.77:88982 E- b% ~) J9 k; T! p
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。1 J7 O) a' J3 v$ u* B
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
3 e% A. X# k9 n' t5 q 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。1 _2 n a# y# }2 D# ] a( J2 c9 \
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8 {& c' H7 l) k$ g* T# O公仔箱論壇 泡菜五花肉卷(6人份)
. g6 h5 q+ A9 o Y* q) _5.39.217.77:8898 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 A* s( S5 g; ~
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
; f9 _/ l' l0 {2 n公仔箱論壇 调料：大酱。
6 m/ q8 {+ n; W* W公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb M8 V( c1 B8 d' Z; X- [# r
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
! k; G( a3 d4 atvb now,tvbnow,bttvb 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
6 Y1 T3 w, c: V" r. I( J5 O+ J9 e公仔箱論壇 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
& @- ^' n" C3 }- |9 d; U. j" Ftvb now,tvbnow,bttvb 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
3 }6 F. w0 |% ^% d/ i* Q+ ?4 y5.39.217.77:8898 5.如此依法炮制6个即成。
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6 x$ k9 z# J- S0 ]. u8 X 鳕鱼狮子头(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 L* {) b- l- t7 v5 ?; R: Y4 r; ?
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
& h- z; G1 _/ o# ]tvb now,tvbnow,bttvb 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
0 M! Q: Y$ H$ _6 l& K4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。5.39.217.77:8898: k, T1 p7 Z L9 O: Z/ T
做法：5.39.217.77:8898" Q8 F9 p6 p. D
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
( C1 p8 ~& u/ x, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
# ~. G% Q' ~: [! I5 q公仔箱論壇 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
, P) {) ? y# h1 Q) V5 s5.39.217.77:8898 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
[' p! o* s' `" t; R& k 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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# D t, |( S8 t4 e" G% Q" u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- p. y3 A1 ?: @. Y8 n0 a' }5 n
. u# l5 {& h9 a. J5 J1 n5.39.217.77:8898 翡翠虾球
6 B1 s! S- U. X- y$ t8 P; @6 R5.39.217.77:8898 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
9 O5 J8 S* r4 F6 x O9 j" b 原料：虾球500克、西兰花30克。tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 u$ k% ?( j% `0 t7 e0 F1 Y4 n9 Z
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。1 g; ]6 T! j3 l- X# X5 B8 E
做法：
; K7 ]8 r" E, o( h. ]7 ~3 ]8 |8 etvb now,tvbnow,bttvb 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 E. D( D; A$ r
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。公仔箱論壇* H/ v2 ]+ B, @( x/ I$ x( S
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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, E. n9 A; {% }. x4 Z7 X% h4 q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 E: C! ~* g6 p$ u
香草意面
" Z7 S9 e$ z5 N2 o5 k8 itvb now,tvbnow,bttvb 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
; I9 r$ Y0 q. z, _: A& q! B# ]" Y 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
2 P% |7 s* c4 Q) Itvb now,tvbnow,bttvb 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。4 }7 e1 C' E* P9 e* [( A; ~7 J
做法：
6 q' u; o9 _! N, V' Z6 A5.39.217.77:8898 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
2 Q2 e7 `, j- u4 G5.39.217.77:8898 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
# n F% [" {; S0 U8 w- y 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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