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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。公仔箱論壇) w b1 b6 \- H
! {0 J( k5 [7 M; k4 qtvb now,tvbnow,bttvb其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
- Y$ J' [, E( V$ n1 ]公仔箱論壇5.39.217.77:88986 Q: u* k, i; j8 V o- w
漢堡肉的材料：
' c+ N7 |- l1 V! b& V* V絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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. q( _! L C1 x; l1 F; F( f. gtvb now,tvbnow,bttvb作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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漢堡排的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 R' O7 n7 |0 f
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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: F6 ]! b2 H$ D9 F- I" ~, M/ i8 b公仔箱論壇漢堡排的煎法：
8 R5 _0 J1 b7 L1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& `& m+ L% ]. Z2 B
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。% P0 {) q r3 k! {4 ^. M) |% [$ F9 s
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
; b" l0 m& I% Y5 o0 @' I" A4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
. F: G7 v/ d$ z: Ktvb now,tvbnow,bttvb5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。+ _$ Z* M( d* ?- j+ ~5 ]( l. a
5 p: ]/ A; K H% r. b- B% D) ftvb now,tvbnow,bttvb秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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