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4 @! x1 M" j9 p- Y- a9 n! M5.39.217.77:8898漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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漢堡肉的材料：5.39.217.77:8898: z! y% K/ h. `, q) e% C
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉3 G8 y; c* B) Q
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。tvb now,tvbnow,bttvb1 d- ] ^0 V. p; s
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漢堡排的材料：
# X4 m1 p3 j4 \3 h牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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* U. d6 C1 O- e" r$ t+ X5.39.217.77:8898漢堡排的煎法：5.39.217.77:88988 A5 t( b6 y: ]* O" w( M! L0 v
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
7 h# N2 \6 i4 h2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。9 {8 H4 b' U4 j. T7 E
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 F6 n4 h# z1 C- L6 K
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- s1 @' {; q1 ]. Z
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。" `6 @0 j w9 W9 N9 h
- p: `( D# ~' f7 d) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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