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; X4 W9 X. k B; \& E2 ?9 ?6 q漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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& q; E, v5 q3 z! X4 M. X1 b其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：5.39.217.77:8898+ w$ L* o1 [/ Z/ a1 z
& S0 L$ ~4 }3 S! F8 r6 h! U; }tvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：
! N G3 r) F n; Y絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉, z/ o u6 e: Y# h* N0 {' N) c
6 G) i* L% ]3 U v. Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! \" n. X4 [; x* h/ D$ i0 P
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漢堡排的材料：
# V* L$ @( E1 C. {4 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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8 l, E( a& T1 r公仔箱論壇漢堡排的煎法：5 {0 g. V0 O2 h1 L J# H
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 H+ H" O6 |! K
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
3 k6 |$ m. _5 H3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
/ l& n) O8 K# ^4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
& j' O- N8 N6 ~* T. y公仔箱論壇5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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; B6 N8 r0 F# X, G' U! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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