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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：5.39.217.77:8898- O: r, z5 t7 z( `4 h
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漢堡肉的材料：
5 Q0 B+ o9 a3 w; }0 N0 Vtvb now,tvbnow,bttvb絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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_: w, X; r7 ]* p$ E* N6 k6 Z& w: I* i5.39.217.77:8898作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( e! @8 Y- e4 f
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漢堡排的材料：# l6 k# O* }/ A d7 x
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油5.39.217.77:88982 N! h2 |4 ]. }$ \3 E) z
# M/ m! ~4 a. F* D7 p1 b3 W+ n! [公仔箱論壇漢堡排的煎法：5.39.217.77:8898, e$ u# ?+ m# r5 {" a
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
! I- z8 p1 `" J) e. j2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb( [+ i5 T. T3 ?- S; ?
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
4 o- u I- N4 b; D6 e4 J7 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。' c2 n B$ H9 L8 f/ z% ]% D: G0 d
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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% g& r: Y9 p7 m, i& {/ ?6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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