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! ~4 [6 d- d; S! S0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。tvb now,tvbnow,bttvb( w4 K8 r' L# w7 j7 ~# a% K
; _) T: ^2 r, J! V ^ X+ s$ `tvb now,tvbnow,bttvb其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：公仔箱論壇3 {: V# h! A0 e$ l+ B j4 _% ?7 j
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漢堡肉的材料：
. I: n" y1 ]8 Z B0 R# u5.39.217.77:8898絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉5.39.217.77:88980 b' F0 i' p% \) ?- W
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。5.39.217.77:8898, O$ O" j+ i% f7 l
6 h, T8 A1 P0 O0 c6 c公仔箱論壇漢堡排的材料：tvb now,tvbnow,bttvb' y! [- X+ u( N1 ]
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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7 `* R# T( F1 c- c, F9 x. K, z5.39.217.77:8898漢堡排的煎法：5.39.217.77:88984 }. o4 c4 m" n2 ^( U$ z% J
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
! T5 M! v$ W+ e' E( v2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
; ]" ?' |+ N" l; i9 X7 M& c6 y' ~3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
- ]& h/ D: W1 {5 _: s& H% C& H5.39.217.77:88984.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
: b+ j- c: @5 v7 P7 i6 @5.39.217.77:88985.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。5.39.217.77:88982 p7 w w$ x( c- L6 g6 k5 b ]
3 I' W" }- y: d/ _9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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